Lifestyle

Co jste (možná) o rýži netušili!

Co jste (možná) o rýži netušili!

Přehlížíme ji až trestuhodně. Sáček s předvařenou rýží vytáhneme z krabičky a šup s ním do hrnce. Odrůda? Koho by to zajímalo! Nám stačí rýže jako pohodlnější varianta přílohy, když se nám nechce dělat knedlíky.

Jak jednotlivé typy rýže využít, aby byly co nejlepší?

hnědá rýže
Není to odrůda, ale neobroušená rýže. Má výraznější chuť, která nemusí každému vyhovovat, ale také více vitaminů. Zůstává vždy trochu pevnější než bílá rýže. Hodí se jako příloha k masu

parboiled rýže
Tento zázrak vynalezli američtí výrobci asi přes půl stoletím. Rýži “ošetří” ve vakuu a pak pod tlakem horkou párou. Proto neztrácí živiny a rychle se dá uvařit. Hodí se na přílohové kopečky.

divoká rýže
Je to směs dlouhozrnné rýže a obilek vodní traviny Zizania aquatica. Obilky samotné jsou velmi drahé a navíc se vaří déle než většina druhů rýže, proto je lepší koupit si namíchanou směs, kde budeme mít záruku, že se vše uvaří za stejnou dobu. Samotné obilky nabobtnají více než rýže a pro zkrácení varu je dobré je přes noc namočit. Hotové jsou, když asi polovina obilek pukne. Nejlépe se hodí na přílohy, pokud chceme občasnou změnu.

basmati rýže
Lahodná rýže pro slavností příležitosti. Je jemnější a rychleji uvařená. Nejlépe se hodní na přílohy a na indické speciality, pokud se chceme držet originální chuti.

jasmínová rýže
Vynikající voňavá rýže, která působí až skoro jako uměle aromatizovaná, přitom jde o původní odrůdu z Thajska, která svou neobyčejnou vůni rozvíjí až během vaření. Aroma je o něco slabší než u basmati. Je trochu lepivá. Nejlépe se hodí na přílohy, rizota a thajské speciality.

polodlouhá rýže
Dá se jí také říkat rizotová, protože tato úprava je její doménou. Musí být lepivá, aby rizoto dobře drželo pohromadě, ale ne zas příliš, aby nevznikla nevzhledná hmota. Hodí se na rizota.

kulatá rýže
Je hodně lepivá, její extrémní variantou je japonská odrůda pro suši. Krémovitá konzistence je ideální pro sladké úpravy. Nejlépe se hodí na rýžové kaše, nákypy a na španělskou paellu.

Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Více z Lifestyle

slider_282018938

Bylinky zvýrazní chuť masa

Paní domu20.7.2017
Solaris50 je ideální pro námořníky, kteří si chtějí užít pohodovou výletní plavbu i rychlé plachtění.

Solaris 50: Vítěz mezi loděmi v magazínu Best boat

Top Class18.7.2017
slider_34460743

Zasněná ložnice: Proč ne?

Paní domu13.7.2017
Necelých třicet kilometrů jižně od historického města Luang Prabang můžete navštívit překrásné vodopády s mělkými lagunkami známé jako Kuang Si Falls nebo Kuang Xi Waterfalls.

NEJKRÁSNĚJŠÍ PŘÍRODNÍ LAGUNY SVĚTA: Magie panenského vodního živlu

Top Class11.7.2017
Dveře Masters v exotické dýze dřeva zebrano a kaleného skla. 16 516 Kč, J.A.P.

FASCINUJÍCÍ HRA PŘÍRODNÍCH TÓNŮ aneb Vzácná dřeva jako součást výjimečného bydlení

Top Class4.7.2017
Připravte své nohy na léto!

Získejte nožky víly

Paní domu29.6.2017
40274830 - map of europe, broken car and euro money. concept of safety car travelling around europe and insurance.

Nebezpečí na prázdninových silnicích: špatně uložený náklad

Epochálnísvět.cz28.6.2017
slider_245235970

Vitamíny na posílení imunity

Paní domu22.6.2017
shutterstock_172122455

Kde si spolehlivě půjčit na své sny?

Epochálnísvět.cz21.6.2017

Výjimečný internetový magazín zabývající se nejzajímavějšími články z oblasti vědy a poznání, planety Země, historie, zajímavostí a lifestyle!

Copyright © RF-Hobby s.r.o