Lifestyle

5 zarputilých mýtů o jídle

5 zarputilých mýtů o jídle

1. Syrová strava prospívá zdraví

Bohužel není, tohle tvrzení platí jen zčásti. Lidské trávení je po tisíciletí přizpůsobené k využívání tepelně zpracovaných potravin. Některé živiny se sice zahříváním ztrácejí, ale jiné jsou až díky varu pro trávení využitelné, jako třeba provitamin A. Některé potraviny jsou za syrova škodlivé až jedovaté, což se týká hlavně brambor, fazolí a lilku.

2. Biopotraviny mají víc vitamínů

To bohužel žádná ze studií na toto téma nepotvrdila. V čem se skutečně bio a nebio produkty liší, je obsah nežádoucí chemické kontaminace. Produkty konvenčního zemědělství jsou až stonásobně více zatíženy pesticidy.


3.
Ohřívané houby jsou jedovaté

Tato pověra má prý původ v dobách, kdy chladničky ještě nebyly běžnou výbavou každé domácnosti. Houbové jídlo uložené v nedostatečně chladném prostoru pak začalo procházet rozkladem, než se dostalo znovu na stůl. Důkladné ohřívání sice zlikvidovalo množící se bakterie v jídle, ale s pozměněnou strukturou hub už nic nenadělalo.

Při správném uložení v ledničce ale můžete houby ohřívat jako jiné pokrmy.

4. Maso dává sílu

Kdepak, maso je kupodivu poměrně chudým zdrojem živin. Samozřejmě je bohaté na bílkoviny, tuk a také železo a některé vitaminy řady B, ale náš organismus potřebuje mnohem bohatší paletu živin.

5. Ovocný cukr je zdravější

Právě naopak, pro zdraví je mnohem rizikovější než běžný cukr. Fruktózu tělo nevyužívá přímo, ale přeměňuje na tuk, který se usazuje hlavně na břiše a v játrech. Tam podporuje vznik cukrovky. Současně stoupá i hladina krevních tuků, což je varovný signál narůstajícího rizika srdečního onemocnění.

Více z Lifestyle

Nezapomínejte na petržel

Lifestyle20.1.2022

Poslední benzinový Mohykán: Lotus Emira

Lifestyle18.1.2022

Domácí medicína na nachlazení

Lifestyle13.1.2022

Vyražte za lanýži na Istrii

Lifestyle11.1.2022

Zapomeňte na nereálná novoroční předsevzetí a zkuste to jinak

Lifestyle7.1.2022

Vila ozdobená Caravaggiem? 12 miliard korun

Lifestyle4.1.2022

Růže z podzimního listí

Lifestyle30.12.2021

Delikatesa za 3 miliony dolarů

Lifestyle28.12.2021

Migréna se neptá…

Lifestyle23.12.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články