Lifestyle

Bylinky zvýrazní chuť masa

Bylinky zvýrazní chuť masa

Aby se jednotlivé chutě nerušily či nepřebíjely, je třeba zvolit vhodné bylinky k tomu správnému druhu masa. Které nám navíc umožní obejít se bez koření? To vám prozradí následující článek.

Do mletého masa je vhodné přidat:

Libeček, který svou vůní připomíná polévkové koření, proto se mu u nás říká vegeta nebo maggi. Když je čerstvý, má velmi intenzivní vůni a lahodnou chuť, takže stačí do pokrmu přidat jen několik lístků.

Pažitka bývá díky své jemně cibulové chuti častou náhražkou v jídelníčcích osob s nemocemi trávicího ústrojí.

Mladé lístky a celé stonky saturejky, které se vyznačují peprnou chutí a jsou silně aromatické. Navíc tato bylinka podporuje chuť k jídlu a trávení.

K drůbežímu masu se hodí:

Jihoasijská rákosovitá rostlina citronová tráva, poněkud připomínající jarní cibulku. Její aroma je však velmi intenzivní, proto ji používáme velmi opatrně. Do Evropy se dostala díky thajské a asijské kuchyni a dnes ji nakoupíme nejen v asijských obchodech, ale i dobře zásobených supermarketech.

Velmi tučná masa trochu odlehčí:

Oregano, které se hodí do všech jídel typických pro středomořskou kuchyni, díky své kořenné, trpce aromatické chuti příznivě působí i na trávení.

Šalvěj svou mírně trpkou chutí přispívá ke stravitelnosti tučnějšího masa. Navíc mu poskytne neodolatelné aroma.

Aroma zvěřiny zvýrazní:

Dnes méně používaný yzop s nahořklou chutí, který má příjemnou vůni, maso výborně dochutí.

Bobkový list hraje významnou roli ve všech světových kuchyních, nejvýrazněji se projevuje pravděpodobně ve francouzské. Má lehkou citronovou a muškátovou vůni, sušený je daleko aromatičtější. Před podáváním pokrmu se většinou odstraňuje.

Bazalka je typickým „kořením“ jihoevropských kuchyní.

Rybímu masu prospívají:

Mladé listy meduňky, které mají citronovou vůni a chuť se slaným a hořkosladkým nádechem. Celá rostlina voní při rozemnutí příjemnou vůní připomínající citron, takže je k rybám přímo ideálním doplňkem.

Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Více z Lifestyle

Vyznáte se v exotickém ovoci?

Lifestyle13.12.2018

RESTAURACE CO VÁS POVZNESE BLAHEM

Lifestyle11.12.2018

Kulinární tipy

Lifestyle6.12.2018

LEXUS PŘEKVAPIL. PŘEDSTAVUJE NOVÝ MODEL TENISEK.

Lifestyle4.12.2018

Krása přírodních materiálů vtělená do ratanového nábytku

Lifestyle29.11.2018

Koření pro vaše zdraví

Lifestyle27.11.2018

Letní zimní čas

Lifestyle22.11.2018

FUSION MENU V BISTRO PROVOCATEUR

Lifestyle20.11.2018

Proti rýmě v přesile

Lifestyle15.11.2018

Výjimečný internetový magazín zabývající se nejzajímavějšími články z oblasti vědy a poznání, planety Země, historie, zajímavostí a lifestyle!

Copyright © RF-Hobby s.r.o | Zásady ochrany osobních údajů | Cookies