Lifestyle

Cider známý neznámý

Cider známý neznámý

Hodí se k mnoha příležitostem a nikdy nezklame. Jako aperitiv, k zahnání žízně během celého dne, ke snídani i ke sladkým pokrmům. Cider je prostě multivalent, a jestli jste ho ještě nezkusili, je nejvyšší čas.

Cider je druh nápoje, který má prastarou historii. Stejně jako třeba víno nebo pivo sahají jeho kořeny do nedohledna a stáčeli ho lidé v mnoha různých kulturách po celé Evropě. Obzvlášť oblíbený je na jihu a jihozápadě Anglie a také v části Francie. A to dokonce natolik, že se ho tu vypije stejné množství jako vína nebo piva.

Zkvašená jablečná šťáva

O cideru se někdy mluví i jako o jablečném víně. Základem je jablečná šťáva, která projde kvašením. Nechává se zrát několik měsíců ve starých dubových sudech. Přitom se ovocný cukr mění na alkohol. Potom se stáčí, pasterizuje a nakonec se rozředí na požadovanou koncentraci alkoholu.

Čím déle, tím víc alkoholu

Čím déle necháme cider zrát, tím větší část cukru se přemění na alkohol a oxid uhličitý. Stejně jako u vinného burčáku tedy platí, že když se kvašení zarazí hodně brzy, bude výsledkem hodně sladký nápoj s minimem alkoholu. Můžeme se setkat s ciderem, který má pouhé půl procento alkoholu, ale také s ciderem s hrdými 8,2 % alkoholu.

Nad touto nejvyšší povolenou hodnotou už nepijeme cider, ale jablečné víno.

Francouzské cidery mívají víc bublinek, takže bývají stáčené do silných lahví s uzávěrem podobným šampaňskému.

Záleží na jablkách

Základem jedinečné chuti jsou různé druhy jablek. O aroma se postarají sladká jablka, hořká jablíčka s oranžovo-zlatavou barvou a kyselá jablka působí jako přirozený konzervant. Do moštu by se neměl přidávat cukr ani glukózový sirup a neměl by se nijak uměle dochucovat. Výjimku tvoří příchutě, které si oblíbili hlavně ve Skandinávii.

Tady do šťávy přidávají třeba limetkovou, kaktusovou anebo třešňovou příchuť.

Jak ho pít?

Cideru sluší, když ho pijeme vychlazený. Svou chuť nejlépe rozvine při zhruba 10 – 12 stupních. Nalévat ho můžeme do keramických hrnků, do sklenice na nožce a nic se nestane, když ho vypijeme rovnou z lahve. Nijak mu neublíží, když ho naředíme vodou nebo sodovkou.

Více z Lifestyle

Tajemství granátového jablka

Lifestyle29.2.2024

Odvážné spojení Tiffany & Co. s Pokémonem

Lifestyle27.2.2024

Čeští výrobci jsou mezi hráči online automatů velmi oblíbení

Lifestyle26.2.2024

Balenciaga se vrací ke svým kořenům

Lifestyle22.2.2024

Některé mýty o zubech

Lifestyle20.2.2024

Jaký má životní pojištění význam pro finanční stabilitu mladé rodiny?

Lifestyle20.2.2024

Krmení ptáků má svá pravidla

Lifestyle15.2.2024

Zakázkový katamarán pro pilota F1

Lifestyle13.2.2024

Co pěstovat v zimě? Zkuste minipapričky

Lifestyle8.2.2024
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Tají, že miluje bohatého a vlivného podnikatele?
nasehvezdy.cz

Tají, že miluje bohatého...

Dlouho nemohla najít toho...
Poltergeist z Jaboticabalu: Útoky temných sil dohnaly dívku v sebevraždě!
enigmaplus.cz

Poltergeist z Jaboticabalu:...

V 60. letech se v Brazílii odehrává jeden...
Ústup ledovců způsobuje podle českých vědců hlubokou změnu ekosystémů
21stoleti.cz

Ústup ledovců způsobuje podle...

Mizení pevninských ledovců je jedním z průvodních...
Junghans kombinuje klasický design hodinek s moderním ležérním stylem
iluxus.cz

Junghans kombinuje klasický...

Tyto hodinky nedělají kompromisy: nové...
Rodney Alcala: Génius, který nemá rád ženy
epochaplus.cz

Rodney Alcala: Génius, který...

Je 23. srpna roku 1943 a světlo světa spatří muž,...
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz

Domácí piškotová roláda

Než nanesete na těsto krém, potřete ho...
Na staré zřícenině se stal zázrak, uzdravila jsem se
skutecnepribehy.cz

Na staré zřícenině se stal...

Nikdy jsem nevěřila na pověry ani na zázraky....
Hrad Skuhrov: Dřevěná věž nad kamenným hradem
epochanacestach.cz

Hrad Skuhrov: Dřevěná věž...

Z kamenného hradu přežily staletí jen některé...
Bude z ní rozvedená samoživitelka? Partner má prý obavy
nasehvezdy.cz

Bude z ní rozvedená...

Hvězda seriálu Malá...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Neviditelná rezidence uprostřed skal
rezidenceonline.cz

Neviditelná rezidence...

Aby byl dům atraktivní, nemusí nutně svoji přitažlivost...
Bitva u Lovosic 1756: Vítězství, nebo porážka?
epochaplus.cz

Bitva u Lovosic 1756:...

Prohraný boj o rakouské dědictví nedává v polovině...