reklama
Lifestyle

Kulinární tipy

Kulinární tipy

Jak vyzrát na vajíčka?

Kupovaná nebo domácí vejce nikdy před uskladněním neumýváme. Připravili bychom je o přirozený ochranný povlak a vejce by se dříve zkazila. Při vaření vkládáme vejce do vroucí vody lžící. Nikdy ne však vejce studené přímo z ledničky, protože praskne.

Dobu varu počítáme od chvíle, kdy se voda začne znovu vařit.Míchaná vejce můžeme nastavit sýrem, zbylými knedlíky, osmaženou houskou, krupicí, rýží či dušenou zeleninou.

Lze použít i zbytky tepelně upraveného masa a ryb i uzeninu.Vajíčky natvrdo můžeme nahradit maso, především v zapékaných pokrmech.

Vaříme s odborníky

Recepty šéfkuchařů vařících v těch nejlepších restauracích najdete na webových stránkách Pražského kulinářského institutu (www.prakul-recepty.cz). Internetový portál je přehledně uspořádán podle použitých surovin a na editaci se podílejí profesionální kuchaři i zaregistrovaní uživatelé z řad široké veřejnosti.

Velkou výhodou je, že každý recept je zde zveřejněn až po schválení odborníky.

Víte, kdo je BARISTA?

Profesi baristy perfektně vystihuje jediné slovo, a tím je káva. Skutečný odborník-barista ji vnímá jako surovinu s ohromným kouzlem a potenciálem. Zkoumá její původ a odrůdu, posuzuje tvar zrn a způsob zpracování po sklizni. Profesionální barista je komplexní osobnost, která má o kávě ohromné znalosti a umí je předávat dál.

Ví nejlépe, jak dlouhou cestu káva urazí, než se dostane v šálku na stůl, a jak tento magický a podmanivý nápoj připravit.

Nezapomeňte na bylinky

Dnes je máme ve zvyku rozlišovat, ale před takovými dvěma sty lety si s nimi kuchařky hlavu nelámaly. Natrhaly vše, co jim na čerstvě rozkvetlé zahrádce přišlo pod ruku, a použily to v polévkách, omáčkách, nádivkách i pečených či dušených masech. Zkuste to také tak.

Více z Lifestyle

Čtvrtý mušketýr v avantgardním plášti DS

Lifestyle28.6.2022

Abyste do cíle dorazili zdraví

Lifestyle23.6.2022

Mandarin Oriental Paris – Lahodné umění

Lifestyle21.6.2022

Aby při spaní nezlobilo…

Lifestyle16.6.2022

Casa Tau: No.1 na Airbnb

Lifestyle14.6.2022

Před bezem klekni

Lifestyle9.6.2022

Bugatti do kanceláře i kavárny

Lifestyle7.6.2022

Venice Simplon – Orient Express Urozený šlechtic z Francie

Lifestyle31.5.2022

Jste makoví?

Lifestyle26.5.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Stojí v Indii chrám pokrytý tunou zlata?
enigmaplus.cz

Stojí v Indii chrám pokrytý...

Legendární Zlatý chrám byl postaven v indickém...
Kotník dokáže zkomplikovat pohyb
panidomu.cz

Kotník dokáže zkomplikovat...

Pohybový aparát: kosti, klouby, svaly a šlachy slouží...
Proč se zbavila svého majetku?
nasehvezdy.cz

Proč se zbavila svého majetku?

Před pár měsíci se...
Kukuřice pečená v troubě
tisicereceptu.cz

Kukuřice pečená v troubě

Ingredience 4 kukuřičné klasy 3 lžíce oleje 1 lžička...
Oslava nekompromisní kvality
iluxus.cz

Oslava nekompromisní kvality

Švýcarská hodinářská manufaktura...
Proč se Francouzi báli papírových peněz jako čert kříže?
epochaplus.cz

Proč se Francouzi báli...

„Dosáhnete obrovských zisků ze zámořských...
„MASAKRY“ ON-LINE: Co vidí satelity?
21stoleti.cz

„MASAKRY“ ON-LINE: Co...

Nikdy v historii médií nebylo tak...
Zavře ji rodina do léčebny?
nasehvezdy.cz

Zavře ji rodina do léčebny?

Autonehoda, odmítnutí...
Labské údolí: Famózní scenérie a skřítci v jednom
epochanacestach.cz

Labské údolí: Famózní...

Labské údolí je samo o sobě...
Pozvání do interiérové krajiny
rezidenceonline.cz

Pozvání do interiérové krajiny

Barcelonský byt je ojedinělý útulnými zákoutími,...
První filmová superstar se otráví jedem na mravence!
epochaplus.cz

První filmová superstar se...

Zesláblá postava světlovlasé Florence Lawrenceové...
Odtrhli nás od sebe na dlouho
skutecnepribehy.cz

Odtrhli nás od sebe na dlouho

Někdy se přihodí věci, které se...