Lifestyle

Kulinární tipy

Kulinární tipy

Jak vyzrát na vajíčka?

Kupovaná nebo domácí vejce nikdy před uskladněním neumýváme. Připravili bychom je o přirozený ochranný povlak a vejce by se dříve zkazila.
Při vaření vkládáme vejce do vroucí vody lžící. Nikdy ne však vejce studené přímo z ledničky, protože praskne. Dobu varu počítáme od chvíle, kdy se voda začne znovu vařit.
Míchaná vejce můžeme nastavit sýrem, zbylými knedlíky, osmaženou houskou, krupicí, rýží či dušenou zeleninou. Lze použít i zbytky tepelně upraveného masa a ryb i uzeninu.
Vajíčky natvrdo můžeme nahradit maso, především v zapékaných pokrmech.

Vaříme s odborníky

Recepty šéfkuchařů vařících v těch nejlepších restauracích najdete na webových stránkách Pražského kulinářského institutu (www.prakul-recepty.cz). Internetový portál je přehledně uspořádán podle použitých surovin a na editaci se podílejí profesionální kuchaři i zaregistrovaní uživatelé z řad široké veřejnosti. Velkou výhodou je, že každý recept je zde zveřejněn až po schválení odborníky.

Víte, kdo je BARISTA?

Profesi baristy perfektně vystihuje jediné slovo, a tím je káva. Skutečný odborník-barista ji vnímá jako surovinu s ohromným kouzlem a potenciálem. Zkoumá její původ a odrůdu, posuzuje tvar zrn a způsob zpracování po sklizni. Profesionální barista je komplexní osobnost, která má o kávě ohromné znalosti a umí je předávat dál. Ví nejlépe, jak dlouhou cestu káva urazí, než se dostane v šálku na stůl, a jak tento magický a podmanivý nápoj připravit.

Nezapomeňte na bylinky

Dnes je máme ve zvyku rozlišovat, ale před takovými dvěma sty lety si s nimi kuchařky hlavu nelámaly. Natrhaly vše, co jim na čerstvě rozkvetlé zahrádce přišlo pod ruku, a použily to v polévkách, omáčkách, nádivkách i pečených či dušených masech. Zkuste to také tak.

Více z Lifestyle

Boarini Milanesi – 130 karátů a 7 milionů dolarů

Lifestyle13.4.2021

Projekt, na kterém se rozhodně nevyplatí šetřit!

Lifestyle12.4.2021

Rychlokvíz o platebních kartách: Jaký je rozdíl mezi debetní a kreditní kartou?

Lifestyle10.4.2021

Co právě frčí? Koloběžka!

Lifestyle8.4.2021

BVLGARI Jarní nádech módy

Lifestyle6.4.2021

Co si dáme v kavárně?

Lifestyle1.4.2021

Jaké máte sebevědomí?

Lifestyle31.3.2021

Velikonoční klenot za 700 milionů korun

Lifestyle30.3.2021

Bylinky můžete pěstovat doma

Lifestyle25.3.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články