Lifestyle

Máte rádi kaviár?

Máte rádi kaviár?

Ten pravý je odjakživa označován jako symbol bohatství a noblesy, považuje se za pokrm bohatých. K mání jsou levnější varianty, některé jsou ale dobarvovány a obsahují aditiva.

Kaviár jsou jikry vybraných druhů ryb. Je to zdravá lahůdka. Najdete v něm plnohodnotné bílkoviny, zdravé tuky, vitaminy A, D, E i B a minerální látky draslík, fosfor, hořčík a jód.

Existují různé druhy kaviáru.

Černý nebo červený

Když je řeč o kaviáru, myslí se většinou ten „pravý“. Protože je ale stále vzácnější, a proto velmi drahý, většinou se kupuje „nepravý“. Jaký je mezi nimi rozdíl?

* Když se mluví o kaviáru, měl by to být pouze ten z jeseterovitých ryb.

* Ten nejlahodnější a také nejdražší kaviár jsou jikry z největší sladkovodní ryby vyzy velké. Tato ryba žije v brakických vodách (to znamená, že je v nich promíchaná sladkovodní i mořská voda), dožívá se až 120 let, její jikry jsou asi 3,3 – 4,5 mm velké a mají šedo-černou až černou barvu.

Kvalitní kaviár se vyznačuje velkými zrny, která jsou pevná, pružná a bez zápachu.

* Za nejkvalitnější „nepravý“ kaviár se označuje ten, vyrobený z lososa a dalších lososovitých ryb. Má oranžovo-červenou barvu a například vajíčka lososa gorbuša jsou veliká 3 – 5 mm.

* Kaviár se vyrábí také z jiker candáta, kapra, tuňáka a dalších mořských i sladkovodních ryb.

* Seženete i kaviárovou pastu, která se většinou vyrábí z málo vyvinutých jiker nebo z těch, které během solení praskly nebo se jinak poškodily.

Jako lehké pohoštění můžete připravit bramborové lupínky s kaviárem a kozím sýrem.

Čeho si všímat?

Až si půjdete kaviár koupit, raději si připlaťte a doneste si domů kvalitní výrobek. Může být z jakékoli mořské nebo sladkovodní ryby. Zajímejte se nejen o to, z jaké ryby vajíčka pocházejí, ale i dalších věcí:

* kolik bylo k přípravě použito soli (čím méně, tím je výrobek kvalitnější, nejkvalitnější výrobek může mít maximálně do sedmi procent soli)

* jestli je dobarvován a čím (například E151 – lesklá nebo brilantní čerň, která je označena jako alergen)

* jaká další aditiva obsahuje (čím delší je doba trvanlivosti, tím jich může být více).

Zajímavou variantou je růžový kaviár na bramboráku s čepicí zakysané smetany.

Více z Lifestyle

Pořiďte si luxusní vilu na pláži v Emirátech

Lifestyle26.9.2023

Tipy pro krásné rty

Lifestyle21.9.2023

Luxusní spa pro jachty řídí umělá inteligence

Lifestyle19.9.2023

Umíte si vybrat šunku?

Lifestyle14.9.2023

Jak vybrat pohodlnou a trendy podprsenku?

Lifestyle12.9.2023

Skutečný Nautilus bude superjachtou mezi ponorkami

Lifestyle12.9.2023

Pomoc, mám popraskané ruce

Lifestyle7.9.2023

Majestátní cruiser ve stylu bagger

Lifestyle5.9.2023

Kolagen účinkuje. Mějte však trpělivost a vybírejte kvalitu

Lifestyle1.9.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zažloutlé nehty a zplihlé vlasy? Zkuste tyhle kosmetické tipy
panidomu.cz

Zažloutlé nehty a zplihlé...

Fígl na zažloutlé nehty! Pokud si lakujete...
Premiér, který prosadil válku, skončil rukou atentátníka
epochaplus.cz

Premiér, který prosadil válku,...

Hrabě Karl von Stürgkh, politik z doby Rakouska-Uherska,...
Indiány děsí Seskveč, zbytek USA Bigfoot: Obývá lesy Severní Ameriky lidoopí kryptid?
enigmaplus.cz

Indiány děsí Seskveč, zbytek...

Hranici mezi uvěřitelným a neuvěřitelným často...
Co si dal trilobit ke své poslední večeři?
21stoleti.cz

Co si dal trilobit ke své...

Paleontologové z Přírodovědecké fakulty...
Když ho chce, tak ať si má rozvod
skutecnepribehy.cz

Když ho chce, tak ať si má...

Když se blíží vánoční čas, je mi vždycky...
První obchodní styky dávných obyvatel Čech: Frčely hlavně korálky
epochaplus.cz

První obchodní styky dávných...

České země jako izolovaná kotlina skrytá za horami...
Pardubický kraj: Tipy na výlety pro všechny!
epochanacestach.cz

Pardubický kraj: Tipy na...

Pokud by vás náhodou v tomto krásném kraji...
Francouzské pekařství PAUL oslaví Mezinárodní den kávy netradiční specialitou
iluxus.cz

Francouzské pekařství PAUL...

Mezinárodní den kávy je oslavou lahodně...
Domácí citronový cheesecake
tisicereceptu.cz

Domácí citronový cheesecake

Dezert můžete při servírování ozdobit plátky...
Individuální komfort s uměleckým přesahem
rezidenceonline.cz

Individuální komfort s...

Multifunkčnost, vstřícnost k potřebám setkávání v...
Je znovu po roce herečka zamilovaná až po uši?
nasehvezdy.cz

Je znovu po roce herečka...

Má za sebou složité...
Samotářský život jí vyhovuje. Najde odvahu se znovu zamilovat?
nasehvezdy.cz

Samotářský život jí...

Je krásná...