Lifestyle

Tajemství skryté v růžičkách květáku

Tajemství skryté v růžičkách květáku

Květák patří mezi nejzdravější zeleninu. Už 100 g obsahuje daleko větší množství vitaminu C, než je běžná doporučená denní dávka. A pozitivní je i skutečnost, že ho také v krátce povařené porci zůstane víc než polovina zmíněné hodnoty.

Jak ovlivňuje naše zdraví?

Působí na celý trakt od žaludku po slepé střevo, je dobře stravitelný a velmi vhodný pro osoby s žaludečními potížemi, jako jsou gastritida či vředy. Na květáku si můžete bez obav pochutnat, trpíte-li zácpou, protože reguluje průchodnost střev, vhodný je i při podráždění či zánětu tlustého střeva.

V úpravě s mrkví a chřestem je velmi vhodný při akutním zánětu žaludku nebo střev, díky nízkému obsahu sodíku a tuků a množství draslíku pomáhá zmírňovat problémy se srdcem a oběhovou soustavou. Ocení ho nemocní s hypertenzí a díky jeho nízké kalorické hodnotě i osoby, které snižují svou nadváhu.

Mohou ho jíst diabetici, je velmi vhodným diuretikem, protože napomáhá vylučovat přebytečnou vodu z tkání a napomáhá celkové detoxikaci.

Do jídelníčku ho nezapomeňte zařadit, pokud trpíte ledvinovým onemocněním, artritidou, dnou či otoky.

Poznáte čerstvý květák?

Francouzi prý říkají, že čerstvý květák poznáte podle lomu listu – musí být hladký a vlhký. Rozhodně vybírejte pouze květák bez tmavých skvrn nebo žlutého zbarvení.

Návod na přípravu

Před přípravou zbavíme květák starých a poškozených vnějších listů. Malé svěží lístečky můžeme ponechat. Pak odřízneme košťál a květák rozdělíme na menší růžičky. Květák rozebraný na růžičky ponoříme na 15 minut košťálem vzhůru do studené octové vody, aby se vyplavil hmyz.

Vaříme jej v nezakrytém hrnci, protože při vaření vydává charakteristický zápach a uvolněné sirné sloučeniny by mohly negativně ovlivnit jeho chuť.

Co je to Romanesco?

Romanesco je žlutozelená odrůda květáku, takže se používá stejně jako bílý. Ideální je vařený, gratinovaný se sýrem i bešamelovou omáčkou. Hodí se do nákypů, zeleninových příloh a polévek.

Více z Lifestyle

Opeřená karafa skrývá nejvytříbenější koňak Hennessy

Lifestyle27.9.2022

Měsíček lékařský je malý zázrak

Lifestyle22.9.2022

Největší modrý diamant utržil miliardu

Lifestyle20.9.2022

Mám tě ráda jako… sůl

Lifestyle15.9.2022

Delikátní skvost s logem chodce

Lifestyle13.9.2022

Kolínka, nebo mašličky?

Lifestyle8.9.2022

Mercedes-Benz AMG: Kupéčko pro nejmenší

Lifestyle6.9.2022

Když se řekne karamel

Lifestyle1.9.2022

Pořiďte si hodinky Elvise Presleyho

Lifestyle30.8.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Bizarní leč nezbytné: Technologie prorůstají také do pohřebnictví
21stoleti.cz

Bizarní leč nezbytné:...

Smrt zůstává ve společnosti tabuizovaným tématem, což je...
Mühle Glashütte odhalilo facelift svých kultovních tool watch
iluxus.cz

Mühle Glashütte odhalilo...

Na sklonku září uspořádala rodinná manufaktura Mühle...
Drogy jsou rodinným dědictvím
epochaplus.cz

Drogy jsou rodinným dědictvím

Marta Lopezová chce 29. července 2014...
Zjistila snad, že si hřeje na prsou dalšího hada?
nasehvezdy.cz

Zjistila snad, že si hřeje na...

Už jednou zjistila, jak...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
V horském hotýlku po mně skočila noční můra
skutecnepribehy.cz

V horském hotýlku po mně...

Místo bylo tak romantické!...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Zachycují fotografie otisky duší zemřelých?
enigmaplus.cz

Zachycují fotografie otisky...

Na fotografie lze údajně zachytit ledacos. Zní až...
Nohy jsou obrazem naší duše aneb barefoot z pohledu ženy
panidomu.cz

Nohy jsou obrazem naší duše...

Kdysi dávno jsem si koupila boty,...
Agnes Sorelová: Popelka jako hříšná Madona
epochaplus.cz

Agnes Sorelová: Popelka jako...

Přestože je příběh o Popelce pohádka,...
Prožila si pořádné rodinné drama!
nasehvezdy.cz

Prožila si pořádné rodinné...

Kráska s exotickým...
V Muzeu techniky a řemesel v Kolovči…
epochanacestach.cz

V Muzeu techniky a řemesel...

V Muzeu techniky a řemesel...