Lifestyle

Tajemství skryté v růžičkách květáku

Tajemství skryté v růžičkách květáku

Květák patří mezi nejzdravější zeleninu. Už 100 g obsahuje daleko větší množství vitaminu C, než je běžná doporučená denní dávka. A pozitivní je i skutečnost, že ho také v krátce povařené porci zůstane víc než polovina zmíněné hodnoty.

Jak ovlivňuje naše zdraví?

Působí na celý trakt od žaludku po slepé střevo, je dobře stravitelný a velmi vhodný pro osoby s žaludečními potížemi, jako jsou gastritida či vředy. Na květáku si můžete bez obav pochutnat, trpíte-li zácpou, protože reguluje průchodnost střev, vhodný je i při podráždění či zánětu tlustého střeva.

V úpravě s mrkví a chřestem je velmi vhodný při akutním zánětu žaludku nebo střev, díky nízkému obsahu sodíku a tuků a množství draslíku pomáhá zmírňovat problémy se srdcem a oběhovou soustavou. Ocení ho nemocní s hypertenzí a díky jeho nízké kalorické hodnotě i osoby, které snižují svou nadváhu.

Mohou ho jíst diabetici, je velmi vhodným diuretikem, protože napomáhá vylučovat přebytečnou vodu z tkání a napomáhá celkové detoxikaci.

Do jídelníčku ho nezapomeňte zařadit, pokud trpíte ledvinovým onemocněním, artritidou, dnou či otoky.

Poznáte čerstvý květák?

Francouzi prý říkají, že čerstvý květák poznáte podle lomu listu – musí být hladký a vlhký. Rozhodně vybírejte pouze květák bez tmavých skvrn nebo žlutého zbarvení.

Návod na přípravu

Před přípravou zbavíme květák starých a poškozených vnějších listů. Malé svěží lístečky můžeme ponechat. Pak odřízneme košťál a květák rozdělíme na menší růžičky. Květák rozebraný na růžičky ponoříme na 15 minut košťálem vzhůru do studené octové vody, aby se vyplavil hmyz.

Vaříme jej v nezakrytém hrnci, protože při vaření vydává charakteristický zápach a uvolněné sirné sloučeniny by mohly negativně ovlivnit jeho chuť.

Co je to Romanesco?

Romanesco je žlutozelená odrůda květáku, takže se používá stejně jako bílý. Ideální je vařený, gratinovaný se sýrem i bešamelovou omáčkou. Hodí se do nákypů, zeleninových příloh a polévek.

Více z Lifestyle

Už nejen hrubá a hladká…

Lifestyle29.7.2021

Třpytivé srdce Gucci ke stoletému výročí

Lifestyle27.7.2021

Hraní online automatů: Otázky, které se vyplatí zodpovědět

Lifestyle25.7.2021

Braňte se: První pomoc při napadení v přírodě

Lifestyle22.7.2021

Evoluce a metamorfóza ve stylu BVLGARI

Lifestyle20.7.2021

Před bezem klekni

Lifestyle15.7.2021

Kolik vydělávají na webcam: dívka z Prahy sdílí skutečná čísla svého příjmu na Bongacams

Lifestyle13.7.2021

Lexus ES 300h: ESence dokonalosti

Lifestyle13.7.2021

Hojení ran se dá urychlit

Lifestyle8.7.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Originální Land Cruiser Toma Hankse jde do dražby
iluxus.cz

Originální Land Cruiser Toma...

Aukční dům Bonhams milovníkům...
Moderní technologie chrání kulturní památky
21stoleti.cz

Moderní technologie chrání...

Národní muzeum v Praze, hrad a zámek v Českém...
Chilli con carne Mexico
tisicereceptu.cz

Chilli con carne Mexico

Suroviny na 4 porce 1 červená paprika 150 g...
Uteče krásné Lucii její další koloušek?
nasehvezdy.cz

Uteče krásné Lucii její...

Půvabná moderátorka Lucie...
Letiště v Denveru prý obývají duchové z indiánského pohřebiště
enigmaplus.cz

Letiště v Denveru prý obývají...

K mezinárodnímu letišti v Denveru v Coloradu,...
Mistři skrývání: Zvířata, která sotva uvidíte
epochaplus.cz

Mistři skrývání: Zvířata,...

Některá zvířata se umí...
Rozhledna Krásenský vrch: Kamennou věž společnými silami vybudovala celá obec
epochanacestach.cz

Rozhledna Krásenský vrch:...

Cesta vzhůru po...
8 tipů, co se skvrnami od deodorantu
panidomu.cz

8 tipů, co se skvrnami od...

Bez deodorantu to nejde, ale s ním… Ano,...
Proč je jejich vztah odsouzen ke smutnému konci?
nasehvezdy.cz

Proč je jejich vztah...

Svou lásku vystavují na odiv...
Maminku do ústavu nedám
skutecnepribehy.cz

Maminku do ústavu nedám

Moje maminka byla úžasná a já...
Lincoln a telegraf: Společně vyhrají občanskou válku!
epochaplus.cz

Lincoln a telegraf: Společně...

Celé hodiny vysedává u svého stolu a bedlivě pročítá...
Originální zázrak moderní architektury
rezidenceonline.cz

Originální zázrak moderní...

Uměleckým dílem v každém smyslu lze nazvat rezidenci,...