Lifestyle

Umíte majonézu?

Umíte majonézu?

Asi ano, i když od té doby, co nás reklamy na tu pravou a jedinou ohlušují na každém kroku, se možná najdou tací, kteří ji nikdy nedělali. A to je opravdu škoda. Jak na ni?

Vlastně byste normálně na majonézu nemuseli mít recept, protože na ni potřebujete vejce a olej (nejčastěji slunečnicový). A pak už jen pár ingrediencí, aby to všechno mělo nějakou chuť. Základem je ale technika, v tomto případě pomalá.

Při přípravě majonézy musíte být krapet trpěliví.

Postup

Prostě vezměte žloutek pokojové teploty, přidejte trochu hořčice (nejlépe dijonské), vezměte metlu a po troškách přilévejte olej. A ničeho se nebojte, na 1 žloutek dáte až 100 ml oleje.

Během chvíle by majonéza měla získat tu správnou konzistenci, bude světlejší a tuhá, až se bude lepit na metlu. To je chvíle pro přidání octa nebo citronové šťávy, čímž ji zase zjemníte a trochu naředíte.

Připravíte s ní skvělé saláty.

Když se nedaří

* Majonéza je řídká?

Možná jste dávali olej moc rychle. Nezoufejte, dá se to napravit. Vezměte další žloutek, dejte do čisté nádoby a s řídkou směsí zacházejte jako s olejem. Tedy pomalu přilévejte a šlehejte. I když máte pocit, že přidáváním oleje majonéza řídne, je to naopak!

* Umixovala se jen olejová kalná voda, ve které plavaly kousky žloutku?

Asi jste vzali studené vejce, studený olej anebo použili teplou mísu. Možná jste na žloutky nalili na začátku mnoho oleje, či žloutek byl špatně zbaven bílku. Mohli jste také přerušit na delší dobu míchání.

Hodí se i na šťavnatý sendvič.

Pamatujte si:
Jeden žloutek přijme nejvýše 2/10 litru oleje. Přesytíte-li žloutky olejem, dojde rovněž k sražení majonézy. Je-li majonéza upravována v přílišném chladu, například na ledě, srazí se vám v tom okamžiku, kdy ji přenesete do teplejší místnosti.

Náš tip: Připravenou majonézu nechejte vždy odpočinout na několik hodin v lednici, poněvadž čerstvě připravená má štiplavý a výrazný nádech, který se odpočinkem rozloží.

Majonézu můžete smíchat s hořčicí i rajčatovou omáčkou.

Něco o chutích

Majonézu můžete různě kořenit. Pepřem, bylinkami anebo můžete použít jiný druh oleje – olivový, arašídový či avokádový.

(Zdroj: Paní domu, Foto: Shutterstock)

Více z Lifestyle

Piaget oživuje hravou eleganci

Lifestyle29.11.2022

Top 10 nejlepších casin na světě

Lifestyle28.11.2022

Podívejte se na nejtrendovější pánské zimní bundy pro nadcházející sezónu. Tohle si nemůžete nechat ujít!

Lifestyle25.11.2022

Vydejte se na jeřabiny

Lifestyle24.11.2022

Sluchátka Canyon TWS-5. Skvělý audio gadget pro aktivní životní styl

Lifestyle24.11.2022

Přepych ve vesmíru: Hotely na oběžné dráze

Lifestyle22.11.2022

Futuristická televize připomíná umělecké dílo

Lifestyle15.11.2022

Aby sekerka padla do ruky

Lifestyle10.11.2022

SeaPod: Futuristické bydlení nad hladinou oceánu

Lifestyle8.11.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Chodsko a Domažlicko: Za krásami zřícenin
epochanacestach.cz

Chodsko a Domažlicko: Za...

Kromě hradů, jejichž jména...
Czech Space Week – startuje největší tuzemský festival kosmických aktivit
21stoleti.cz

Czech Space Week – startuje...

Za hranice Česka a ještě dál se...
Kdo je tajným milencem krásné Halouzkové?
nasehvezdy.cz

Kdo je tajným milencem...

Krásná rusovlávska Natálie...
Nezvyklý případ slavných lovců duchů: Když manželé Warrenovi pátrali po Bigfootovi
enigmaplus.cz

Nezvyklý případ slavných lovců...

Je to scéna, při které zalapá po dechu i tak...
Tvoří opatovický poklad  místo zlata knihy?
epochaplus.cz

Tvoří opatovický poklad ...

Existují teorie, že skutečnou podstatou...
Pohřeb žehem křesťané dlouho odmítali
epochaplus.cz

Pohřeb žehem křesťané dlouho...

Křesťané spalovat své mrtvé věřící nechtěli. Proč? Součástí...
Rigatoni se slaninou
tisicereceptu.cz

Rigatoni se slaninou

Těstoviny se špenátem a slaninou...
Heboučké zachumlání
panidomu.cz

Heboučké zachumlání

Deky, plédy, kožešiny, televizní župany – nic není...
Porsche představuje vstup do virtuálních světů během akce Art Basel v Miami
iluxus.cz

Porsche představuje vstup do...

Společnost Porsche během veletrhu Art Basel...
Kamarádka má děti s mým manželem
skutecnepribehy.cz

Kamarádka má děti s mým...

Naprostá náhoda odhalila...
Dveře MASTER – co kus to originál
rezidenceonline.cz

Dveře MASTER – co kus to...

Jsou synonymem pro nadčasový minimalistický design, tak...
Stojí lásce v cestě Třeštíkova manželka?
nasehvezdy.cz

Stojí lásce v cestě...

Svůj vztah s TOMÁŠEM...