The Reach, speciální edice whisky značky Macallan, zrála ještě o rok déle než 80letý Glenlivet, který byl považován za nejstarší single malt whisky vůbec. Naprostý unikát, který zůstal v sudech od roku 1940, je nyní připravený k ochutnání.

Jedním z nejdůležitějších ukazatelů při výpočtu hodnoty a kvality skotské je její věk. Čím déle ušlechtilá whisky stárne, tím více času má na rozvoj bohatšího, hlubšího a komplexnějšího chuťového profilu.

Zrání ale není nijak snadný proces. Kromě času se palírníci musí starat například o andělský podíl, což je množství lihoviny, které se každý rok při stárnutí vypaří, a také udržovat po celou dobu ideální podmínky.

To je důvod, proč na trhu není mnoho skotské starší 18ti let, a třicetiletá nebo starší je spíše vzácností. Ale 81 let? To je prakticky neslýchané… až do teď.

Válečná várka

Tradiční destilerie Macallan se ale výzev nebojí, a když oznámil vydání The Reach, 81 let staré single malt skotské, vzbudil tím mezi znalci zaslouženou pozornost.

Jen pro laickou představu, tato várka skotské je například starší než barevná televize, neboť její proces stárnutí začal v jediném sudu po sherry v roce 1940. Zatímco tato skotská zrála, skončila Druhá světová válka, došlo k vzestupu a pádu Sovětského svazu, lidé se vypravili na Měsíc a nastoupila elektronická revoluce s mobilními sítěmi a internetem.

Lze si tak jednoduše představit, že k tomu, aby tento jeden soudek skotské spatřil světlo světa, muselo dojít k obrovskému úsilí a spolupráci.

Klenot ve skle

Nyní nastal konečně čas ochutnat plody této osm dekád trvající mise. The Reach má nádherný jantarový odstín, podobný jako má koňak.

Vůni dodávají hloubku tóny hořké čokolády, skořice a rašeliny, než ji odlehčí nádech karamelu, kandovaného zázvoru a minerálních tónů. Chuť je stejně hluboká a komplexní.

Obsahuje tóny melasy, ostružinového džemu, lékořice, kandovaného zázvoru, koření, spáleného ananasu, pekanových ořechů a lesního kouře, které gradují do intenzivního závěru, jenž je stejně bohatý, sladký a kouřový.

Takto výjimečný produkt si zaslouží také výjimečné balení. Macallan nechal pro whisky vyrobit nádhernou karafu jež spočívá na bronzové soše zobrazující trojici rukou.

Macallan Reach Single Malt bude k dostání v limitované edici 288 lahví s cenou 125 000 dolarů, tedy zhruba 2 750 000 korun.