Lifestyle

Vyražte za lanýži na Istrii

Vyražte za lanýži na Istrii

Patří k nejdražším potravinám na světě a jejich silné aroma a chuť jsou natolik unikátní, že se nepodobají ničemu jinému. Není divu, že se lanýže staly královským pokrmem s cenou, která za kilogram může dosahovat stovek tisíc korun. Jejich sběr i zpracovávání je navíc opředeno mnohými legendami.

Lanýže rostou hlavně v oblastech Středomoří s dubovými či listnatými lesy. Jejich plodnice také milují vápenitou půdu. Ideální přirozené podmínky pro jejich růst se pak sešly v nejznámějším italském regionu Piemonte, ale i několika dalších italských oblastech.

Francie se také může pochlubit podobnými regiony a lanýžové poklady se vykopávají třeba v oblasti Périgordu. Za lanýži se ale vyplatí vypravit do oblasti Istrijského poloostrova. V jeho středu se totiž v údolí řeky Mirny nachází Motovunský les, který patří k posledním třem dubovým lesům ve Středomoří. A právě tady je ceněné naleziště.

Rekordní lanýže

Což dokládá třeba to, že z tohoto lesa pocházel kdysi i největší objevený lanýž, který byl v roce 1999 zapsán s váhou 1,31 kilogramu do Guinessovy knihy rekordů. Překonala jej až v roce 2007 plodnice nalezená v Itálii.

V oblasti Motovunského lesa se pak určitě zastavte v městečku Paladini, kde žije rodina Karlićů, která se sběrem lanýžů zabývá už půl století a zásobují na šest stovek restaurací ve čtyřiadvaceti zemích světa. Sami houby také zpracovávají, konzervují je či vyrábějí oleje a pasty, které nabízejí ve svém obchodě, a provozují tu také vlastní restauraci.

Dokonce si můžete půjčit jednoho z jejich psů a vyrazit na dvě hodiny do lesa na lov této exkluzivní houby.

Z Istrie pocházel i lanýž, který byl v roce 1999 zapsán s váhou 1,31 kilogramu do Guinessovy knihy rekordů.

Stylová dovolená

Jako luxusní základna pro vaši lanýžovou expedici může posloužit hned dvojice výjimečných hotelů, které se nacházejí přímo na pobřeží, nicméně jen 20 kilometrů od Motovunského lesa a středověkého městečka Motovun.

Na chorvatské straně je to exkluzivní Kempinski Hotel Adriatic, pětihvězdičkový golf a wellness resort se pyšní dechberoucím výhledem na Jaderské moře a nabízí nekonečné pohodlí a soukromí. Máte k dispozici privátní pláž, kryté i venkovní bazény a whirpooly či 18ti jamkové golfové hřiště.

Součástí resortu jsou také dvě špičkové restaurace, které mohou těžit z toho, že se nachází v dosahu tradičního naleziště lanýžů.

„Přidáváme do pasty i rizota, do omáček, nebo kombinujeme s chutí foie gras. S lanýži však připravujeme také speciální dezerty, například originální istrijský recept na Tiramisu s lanýžovou smetanou,“ popisuje šéfkuchař hotelu Kempinski Adriatic Rajko Kosanović.

K hledání lanýžů se používají speciálně vycvičení psi.

Přístav růží

Na slovinské straně hranice je jen o kousek dál starobylé město Piran s přístavem Portorož, což v překladu znamená přístav růží. Tato oblast si už za Rakouska-Uherska právem vysloužila přezdívku Rakouská Riviéra, a pokud se rozhodnete usadit právě tady, najdete tu druhý luxusní hotel Kempinski, a to Palace Portorož.

Nádherná budova z roku 1910 v současnosti propojuje zdobnost secesní architektury s moderním minimalismem a neztratila nic ze své opulence. Jako pravé gurmány vás určitě bude zajímat například hotelová restaurace Sophia, která je pojmenovaná po hvězdné italské herečce Sophii Lorenové. A ne bezdůvodně, v hotelu totiž Lorenová v 60. letech skutečně bydlela.

V Palace Portorož si můžete užít třeba pobyt přímo věnovaný vínu a lanýžům s tříchodovým degustačním menu od tamního šéfkuchaře a ochutnávkovou prohlídkou vinných sklepů.

Na slovinské straně hranice ve starobylém městě Piran najdete luxusní hotel Kempinski Palace Portorož.

Více z Lifestyle

Jezte ředkvičky, budete jak rybičky

Lifestyle11.8.2022

Císařova pečeť za půl miliardy

Lifestyle9.8.2022

Umíte majonézu?

Lifestyle4.8.2022

Elektrický sen z Crewe

Lifestyle2.8.2022

Jak z fleku vyčistit fleky?

Lifestyle28.7.2022

Hermès Fit: Be fit&elegant

Lifestyle26.7.2022

Fenomén homeoffice – jak zvládnout práci z domova efektivně

Lifestyle26.7.2022

Chůze naboso? Ano ale…

Lifestyle21.7.2022

Platíte zbytečně mnoho za elektřinu? Zaměřte se na vybavení své domácnosti a zjistěte, kudy vám uniká nejvíce peněz

Lifestyle20.7.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pohoří Smrčiny: Po stopách J. W. Goetha
epochanacestach.cz

Pohoří Smrčiny: Po stopách...

Oblast skal na okraji...
Straší na hradě duch tureckého vojáka?
enigmaplus.cz

Straší na hradě duch...

Mohutný hrad v maďarském městě Eger se...
Pošle partnera na mateřskou?
nasehvezdy.cz

Pošle partnera na mateřskou?

Už za pár dnů se z EVY...
Bude svatba, nebo další zklamání?
nasehvezdy.cz

Bude svatba, nebo další...

Už jednou měla Eva...
Reminiscence zlaté jazzové éry
rezidenceonline.cz

Reminiscence zlaté jazzové éry

V blízkosti slavného kasina,...
Vrátil se ke své bývalé manželce
skutecnepribehy.cz

Vrátil se ke své bývalé...

Když jsem se seznámila se...
Potápky Prim pro ty, kdo se nebojí výzev
iluxus.cz

Potápky Prim pro ty, kdo se...

Svět ticha, jen modrá hlubina a vy. Objevování...
Medové chilli brambory
tisicereceptu.cz

Medové chilli brambory

Pikantní varianta je skvělá samotná i jako příloha....
První zvukovou nahrávku vynálezce vyryl do obyčejného papíru
epochaplus.cz

První zvukovou nahrávku...

Mechanické, magnetické či optické...
Fibrilace síní – nová epidemie Evropy!
epochaplus.cz

Fibrilace síní – nová...

V Evropě postihuje v současnosti fibrilace...
Umění cestovat nalehko
panidomu.cz

Umění cestovat nalehko

Chystáte se na několikadenní dovolenou a...
Je libo garsonku, nebo 3+1?
21stoleti.cz

Je libo garsonku, nebo 3+1?

3D tisk ušel za několik málo let...