Historie

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Císař Nero právě vyslechl posly, kteří mu přinesli zprávy o situaci v Arménii. „Teď bych si dal sníh z Olympu,“ přikazuje svým sluhům. Ve svém paláci má speciální jámu vyloženou dřevem, v níž uchovává horský sníh. Ten nyní sluhové ochucují medem, skořicí a růžovou vodou, aby ho jako osvěžení mohli podat svému pánovi.

Zmrzlina, to je Itálie. Podle legend již v roce 1295 přivezl proslulý cestovatel Marco Polo (1254–1324) do Benátek recept na její výrobu, který získal od velkého chána Kublaje (1215–1294) v Číně. Na Dálném východě se pochoutka ze sněhu vyráběla již v dávných dobách před Kristem. Italka se také zaslouží o rozšíření zmrzliny do zaalpských zemí.

Když se v roce 1533 vdává Kateřina Medicejská (1519–1589) za budoucího francouzského krále Jindřicha II. (1519–1559), italští kuchaři připravují pro svatební hosty ovocné zmrzlinové pohoštění.

Francouzský dvůr je u vytržení a brzy se novinka šíří i do Anglie.

Pro filozofy i císaře

„Zmrzlina pro všechny.“ Tímto heslem se řídí Ital Francesco Procopio dei Coltelli (1651–1727), usazený v Paříži. Ve městě nad Seinou mu patří kavárna Procope, která si zakrátko díky produkci zmrzliny získává velký ohlas. Mezi její časté hosty v pozdějších letech patří proslulí francouzští filozofové Voltaire (1694–1778) či Diderot (1713–1784) nebo budoucí císař Napoleon Bonaparte (1769–1821).

V roce 1680 už se v Paříži hlásí do zmrzlinářského „cechu“ 250 cukrářů a královský dvůr vážně uvažuje o tom, že na produkci ledové pochoutky uvalí daně. Ne všichni jsou ale ze zmrzliny, tehdy chlazené směsí ledku, nadšení. Dlouhá léta ještě ve společnosti přetrvává názor, že led lidskému žaludku prostě nesvědčí.

Kvůli tomu třeba německý spisovatel Johann Wolfgang Goethe (1749–1832) dlouhá léta před matkou tají svoji slabost pro malinovou zmrzlinu.

Spor o prvenství

Američan Harry Bust z Ohia si nechává patentovat zmrzlinu na špejli. A jak už to tak u geniálních nápadů bývá, i o prvenství v případě nanuku se vedou spory. Na titul jeho vynálezce si totiž činí nároky také další Američan Frank Epperson, výrobce limonád z kalifornského Oaklandu.

Předtím lidé často konzumovali zmrzlinu v oplatce (vynález oplatkových kornoutů připadá na rok 1904).

Více z Historie

Lékařka Vlasta Kálalová: Štěstí nalezla až v Orientu

Historie18.5.2022

Český student sestavil lexikon ještě před maturitou

Historie13.5.2022

Pět věcí, které jste nevěděli o Juliu Caesarovi

Historie11.5.2022

Vlétla jazzová hvězda mezi bomby RAF?

Historie11.5.2022

Žofii Bavorskou zavřeli do blázince

Historie6.5.2022

Historie4.5.2022

Okouzlil královnu Viktorii mladý Ind?

Historie29.4.2022

Krutý hrabě neměl s Valachy slitování

Historie27.4.2022

Připadaly etruské ženy Řekům nemravné?

Historie22.4.2022
Historie
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Vladimir Majakovskij: Zabiju se, když odejdeš!
epochaplus.cz

Vladimir Majakovskij: Zabiju...

Pro jedny je mistrem slova, pro druhé...
Muže má omotaného kolem prstu
nasehvezdy.cz

Muže má omotaného kolem prstu

Ještě před pár lety byla ADÉLA...
Severní Morava: Kraj plný tradic i moderních měst
epochanacestach.cz

Severní Morava: Kraj plný...

Severní Morava se...
Domácí aviváž vás příjemně překvapí
panidomu.cz

Domácí aviváž vás příjemně...

Je ekologicky nezávadná, k prádlu šetrná, ale...
Porsche 718 Cayman GT4 ePerformance prozrazuje potenciál Mission R
iluxus.cz

Porsche 718 Cayman GT4...

Od studie na závodní trať....
Sen o kočáru se zopakoval hned třikrát
skutecnepribehy.cz

Sen o kočáru se zopakoval...

Probudila jsem se hrůzou. Kočár...
Příběh muže, který přežil pád ze 47. patra: Obrovská náhoda, nebo nezpochybnitelný zázrak?
enigmaplus.cz

Příběh muže, který přežil pád...

Statistika říká, že pád ze třetího patra...
Pacienti s osteoporózou by se neměli bát pravidelně cvičit
21stoleti.cz

Pacienti s osteoporózou by se...

Miliony lidí s osteoporózou by se neměly bát pravidelně...
Podivuhodní delfíni: Opičí se víc, než opice – a paměť mají lepší, než slon
epochaplus.cz

Podivuhodní delfíni: Opičí se víc,...

Mít paměť jako slon není zase takové terno....
Vztah v ohrožení kvůli seriálu!
nasehvezdy.cz

Vztah v ohrožení kvůli...

Role v seriálu ZOO ...
Královny moderních koupelen
rezidenceonline.cz

Královny moderních koupelen

Díky modernímu designu, variabilitě a kvalitním...
Šťavnatý ovocný koláč
tisicereceptu.cz

Šťavnatý ovocný koláč

Dopřejte si vynikající mřížkový...