Historie

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Císař Nero právě vyslechl posly, kteří mu přinesli zprávy o situaci v Arménii. „Teď bych si dal sníh z Olympu,“ přikazuje svým sluhům. Ve svém paláci má speciální jámu vyloženou dřevem, v níž uchovává horský sníh. Ten nyní sluhové ochucují medem, skořicí a růžovou vodou, aby ho jako osvěžení mohli podat svému pánovi.

Zmrzlina, to je Itálie. Podle legend již v roce 1295 přivezl proslulý cestovatel Marco Polo (1254–1324) do Benátek recept na její výrobu, který získal od velkého chána Kublaje (1215–1294) v Číně. Na Dálném východě se pochoutka ze sněhu vyráběla již v dávných dobách před Kristem. Italka se také zaslouží o rozšíření zmrzliny do zaalpských zemí.

Když se v roce 1533 vdává Kateřina Medicejská (1519–1589) za budoucího francouzského krále Jindřicha II. (1519–1559), italští kuchaři připravují pro svatební hosty ovocné zmrzlinové pohoštění.

Francouzský dvůr je u vytržení a brzy se novinka šíří i do Anglie.

Pro filozofy i císaře

„Zmrzlina pro všechny.“ Tímto heslem se řídí Ital Francesco Procopio dei Coltelli (1651–1727), usazený v Paříži. Ve městě nad Seinou mu patří kavárna Procope, která si zakrátko díky produkci zmrzliny získává velký ohlas. Mezi její časté hosty v pozdějších letech patří proslulí francouzští filozofové Voltaire (1694–1778) či Diderot (1713–1784) nebo budoucí císař Napoleon Bonaparte (1769–1821).

V roce 1680 už se v Paříži hlásí do zmrzlinářského „cechu“ 250 cukrářů a královský dvůr vážně uvažuje o tom, že na produkci ledové pochoutky uvalí daně. Ne všichni jsou ale ze zmrzliny, tehdy chlazené směsí ledku, nadšení. Dlouhá léta ještě ve společnosti přetrvává názor, že led lidskému žaludku prostě nesvědčí.

Kvůli tomu třeba německý spisovatel Johann Wolfgang Goethe (1749–1832) dlouhá léta před matkou tají svoji slabost pro malinovou zmrzlinu.

Spor o prvenství

Američan Harry Bust z Ohia si nechává patentovat zmrzlinu na špejli. A jak už to tak u geniálních nápadů bývá, i o prvenství v případě nanuku se vedou spory. Na titul jeho vynálezce si totiž činí nároky také další Američan Frank Epperson, výrobce limonád z kalifornského Oaklandu.

Předtím lidé často konzumovali zmrzlinu v oplatce (vynález oplatkových kornoutů připadá na rok 1904).

Více z Historie

Himmlerova milenka bydlela s kostmi vězňů

Historie27.1.2023

Kat s gilotinou trénoval na prasatech

Historie25.1.2023

Utrápila se Anna Falcká po smrti syna?

Historie20.1.2023

Místo smrti usedl římský otloukánek na trůn

Historie18.1.2023

Kdo chtěl zbořit nejstarší klášter na světě?

Historie13.1.2023

Luštil Komenský zákony věčného pohybu?

Historie11.1.2023

Spáchala královna kurtizán sebevraždu?

Historie6.1.2023

Byla pro páže čest sloužit rytíři?

Historie4.1.2023

Ocelářský magnát Andrew Carnegie: Ženu vydědil už před svatbou

Historie30.12.2022
Historie
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zemské jádro se zastavilo a poté začalo rotovat opačným směrem, tvrdí nová studie
21stoleti.cz

Zemské jádro se zastavilo a poté...

Podle nové studie, která zkoumala nejhlubší části...
Kvůli mně se muž vzdal svého snu
skutecnepribehy.cz

Kvůli mně se muž vzdal...

Opravdová láska dokáže hory přenášet. Byli jsme...
Opustí Kajnarová manžela, protože s ní nechce další děti?
nasehvezdy.cz

Opustí Kajnarová manžela,...

ZUZANA KAJNAROVÁ (40) se...
Ten, co stojí v čele padlých: Lucifer
enigmaplus.cz

Ten, co stojí v čele...

Důkazem toho, že vzepřít se autoritě se nevyplácí,...
Zvládne Žilková všechny tyhle pohromy?
nasehvezdy.cz

Zvládne Žilková všechny...

Loňský rok nebyl pro...
Pikantní vepřové kotlety podle Zdeňka Pohlreicha
tisicereceptu.cz

Pikantní vepřové kotlety...

Tohle už je vaření pro pokročilé. Recept podle vyhlášeného...
Královský 10. Ples jako Brno zahájil večer českou hymnou a vlastní písní
iluxus.cz

Královský 10. Ples jako Brno...

Nejvybranější pokrmy, velkolepé zahájení,...
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Dokážeme porazit klíšťovou encefalitidu?
epochaplus.cz

Dokážeme porazit klíšťovou...

Skrývají se v lesích na loukách a přes svou drobnou velikost jsou...
Když kameny čistí vodu
panidomu.cz

Když kameny čistí vodu

Že se drahé kameny a polodrahokamy používají...
Proč rum dostal guvernéra do vězení?
epochaplus.cz

Proč rum dostal guvernéra do...

„Alkohol napříště nesmí fungovat jako platidlo,“...
Lanovkou na Sněžku
epochanacestach.cz

Lanovkou na Sněžku

Při návštěvě Krkonoš nesmíte...