Historie

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Zmrzlina: Goethe tajil svou slabost pro malinovou

Císař Nero právě vyslechl posly, kteří mu přinesli zprávy o situaci v Arménii. „Teď bych si dal sníh z Olympu,“ přikazuje svým sluhům. Ve svém paláci má speciální jámu vyloženou dřevem, v níž uchovává horský sníh. Ten nyní sluhové ochucují medem, skořicí a růžovou vodou, aby ho jako osvěžení mohli podat svému pánovi.

Zmrzlina, to je Itálie. Podle legend již v roce 1295 přivezl proslulý cestovatel Marco Polo (1254–1324) do Benátek recept na její výrobu, který získal od velkého chána Kublaje (1215–1294) v Číně. Na Dálném východě se pochoutka ze sněhu vyráběla již v dávných dobách před Kristem. Italka se také zaslouží o rozšíření zmrzliny do zaalpských zemí.

Když se v roce 1533 vdává Kateřina Medicejská (1519–1589) za budoucího francouzského krále Jindřicha II. (1519–1559), italští kuchaři připravují pro svatební hosty ovocné zmrzlinové pohoštění.

Francouzský dvůr je u vytržení a brzy se novinka šíří i do Anglie.

Pro filozofy i císaře

„Zmrzlina pro všechny.“ Tímto heslem se řídí Ital Francesco Procopio dei Coltelli (1651–1727), usazený v Paříži. Ve městě nad Seinou mu patří kavárna Procope, která si zakrátko díky produkci zmrzliny získává velký ohlas. Mezi její časté hosty v pozdějších letech patří proslulí francouzští filozofové Voltaire (1694–1778) či Diderot (1713–1784) nebo budoucí císař Napoleon Bonaparte (1769–1821).

V roce 1680 už se v Paříži hlásí do zmrzlinářského „cechu“ 250 cukrářů a královský dvůr vážně uvažuje o tom, že na produkci ledové pochoutky uvalí daně. Ne všichni jsou ale ze zmrzliny, tehdy chlazené směsí ledku, nadšení. Dlouhá léta ještě ve společnosti přetrvává názor, že led lidskému žaludku prostě nesvědčí.

Kvůli tomu třeba německý spisovatel Johann Wolfgang Goethe (1749–1832) dlouhá léta před matkou tají svoji slabost pro malinovou zmrzlinu.

Spor o prvenství

Američan Harry Bust z Ohia si nechává patentovat zmrzlinu na špejli. A jak už to tak u geniálních nápadů bývá, i o prvenství v případě nanuku se vedou spory. Na titul jeho vynálezce si totiž činí nároky také další Američan Frank Epperson, výrobce limonád z kalifornského Oaklandu.

Předtím lidé často konzumovali zmrzlinu v oplatce (vynález oplatkových kornoutů připadá na rok 1904).

Více z Historie

Smetanova druhá manželka ho vůbec nemilovala

Historie28.2.2024

Raffaelovy gobelíny: Papež za ně zaplatil horentní sumu

Historie23.2.2024

Hrozila hugenotům pokuta za pouhé slovo?

Historie21.2.2024

Královnina studna: Jde o chrám obrácený vzhůru nohama?

Historie16.2.2024

DOMINA předběhla svou dobu o mnoho století

Historie14.2.2024

Sloužil ústav jako úschovna arcivévodkyní?

Historie14.2.2024

Vznikl první benzinový vůz v Adamově?

Historie9.2.2024

Ztratilo se jižanské zlato v pytlích na mouku?

Historie7.2.2024

Zrodil se Frankenstein díky sázce?

Historie2.2.2024
Historie
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Legenda v novém kabátě: Prim Orlík 2024
iluxus.cz

Legenda v novém kabátě: Prim...

Rok 2024 se ponese v duchu hodinářských legend....
Den v růžovém na zámku Doudleby nad Orlicí 22.6.2024
epochanacestach.cz

Den v růžovém na zámku...

Premiéra na zámku Doudleby nad Orlicí – skvělá...
Přesnější a úspornější ložiska využijí divadelní točny i špičkové teleskopy
21stoleti.cz

Přesnější a úspornější ložiska...

První ložiska, tedy součásti, které snižují tření,...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Starám se o cizího chlapa!
skutecnepribehy.cz

Starám se o cizího chlapa!

Neměla jsem štěstí na muže, proto jsem...
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz

Domácí piškotová roláda

Než nanesete na těsto krém, potřete ho...
Populární a funkční screeny
rezidenceonline.cz

Populární a funkční screeny

Představují moderní řešení ochrany interiéru před přílšným...
Janis Joplin: Heroin přivede soulovou královnu do hrobu
epochaplus.cz

Janis Joplin: Heroin přivede...

Na hudební scéně 60. let, které dominovali téměř...
Co ve skutečnosti stojí za katastrofálními požáry v Kalifornii?
enigmaplus.cz

Co ve skutečnosti stojí za...

4. prosince 2017 zažehne jiskra poblíž...
Kdo se mu snaží přebrat ženu?
nasehvezdy.cz

Kdo se mu snaží přebrat ženu?

Zdálo se, že pokud se...
Pan Neznámý po jejím boku! A kdo jsou ti další sympaťáci?
nasehvezdy.cz

Pan Neznámý po jejím boku! A...

Herečka Alžběta Malá (26)...
Bill Clinton: Orální sex podle Bible prý nepovažuje za nevěru
epochaplus.cz

Bill Clinton: Orální sex podle...

V létě roku 1995 přichází do Bílého...