Úvod
Věda
Planeta země
Historie
Zajímavosti
Lifestyle
Záhady a napětí
Bílý zabiják jménem cukr

Cukr patří v dnešní době k základním potravinám. Jaké zdravotní komplikace může způsobit při nadměrné konzumaci? Dá se nahradit něčím jiným? Cukr lze získat primárně ze dvou rostlin: cukrové třtiny a cukrové řepy.

Z výživového hlediska jsou na tom obě rostliny stejně, liší se pouze chutí. Chemicky se jedná o sacharózu složenou z glukózy a fruktózy. Používá se k ochucení potravin, nápojů, výrobě alkoholu nebo jako konzervační činidlo.

Droga, která pohltila celé lidstvo

Sacharidy patří spolu s bílkovinami a tuky mezi základní tři složky potravy. V historii ale cukr nebyl zdaleka tak běžnou potravinou, jak jej vnímáme dnes. Velkého rozšíření se dočkal až na začátku 19. století, a od té doby jeho spotřeba stále stoupá.

A jak už to bývá, všeho moc škodí. Stejně je tomu i v případě cukru. O této surovině víme, že silně překyseluje organismus a jeho nadměrná spotřeba způsobuje nemálo zdravotních problémů. Někteří vědci ho dokonce označují jako nejrozšířenější legální drogu.

Rizika spojená s nadměrnou konzumací cukru

Obezita – nadměrné množství příjmu cukrů způsobuje obezitu, nejrizikovější skupinou jsou děti

Zubní kaz – cukry odbourávají kyseliny, které mohou snižovat obsah vápníku

Cukrovka – jedna ze studií zjistila, že každých 150 kalorií, které člověk za den přijme z cukru, zvýší riziko onemocnění diabetem o 1,1 procenta.

Infarkt  – cukrovka úzce souvisí i s onemocněním srdce, které způsobuje až 65 % úmrtí diabetiků

Oslabení mozku – podle vědců může přemíra fruktózy ve stravě zpomalovat mozek a zhoršovat paměť a schopnost učení

Vysoký cholesterol – játra při nadopování cukrem produkují více špatného cholesterolu, který nezvládají odbourávat

Stárnutí a zhoršení pleti – jídelníček bohatý na sladkosti poškozuje strukturu kůže a urychluje stárnutí. Vysoká hladina cukru v krvi navíc spouští uvolňování inzulínu, což přispívá k nadměrné produkci mazu, který blokuje póry a vytváří akné.

Usazování tuku kolem orgánů – nadměrné množství cukru se ukládá jako tuk do problémových tělesných partií. Později se ale začne usazovat i kolem orgánů jako jsou srdce a ledviny.

Závislost – cukr vyvolává v mozku řadu biochemických reakcí podobných jako u užití nikotinu nebo kokainu. Cukr je návykový na serotonin a dopamin, které se uvolňují při vkládání sladkého do úst.

Tyto dva hormony totiž vyvolávají pocity štěstí a spokojenosti. Závislosti se lze zbavit během několika dnů.

Zbavuje tělo některých minerálů a vitamínů – nadbytek narušuje poměr mezi fosforem a vápníkem, vede taky k nedostatku vitamínů skupiny B, vitamínu E, hořčíku, chromu, vápníku, selenu nebo křemíku

Čím lze nahradit bílý cukr:

Med – na rozdíl od cukru obsahuje cenné antioxidanty, posiluje imunitu a má protizánětlivé účinky. Hodí se na pečení, vaření, do čaje i kávy

Nerafinovaný třtinový cukr – obsahuje řadu vitamínů, minerálních látek a enzymů.

Melasa – hustý sirup černé barvy, který vzniká po vycukernění cukrové třtiny. Je bohatá na obsah minerálních látek, vitamínů a enzymů.

Stévie – je na rozdíl od cukru téměř nekalorická a je vhodná i pro diabetiky.

Umělá sladidla – jedná se o potravinářskou přísadu s větší sladkostí než cukr, ale s menším množstvím energie. Jejich nadměrná konzumace vede k intoleranci glukózy a vzniku prvního stádia cukrovky.

Množství cukru v potravinách:

Malá láhev coly (500 ml) – 10,5 kostky cukru

Zmrzlina (500ml) – 28 kostek

Kuřecí maso s rýží (550 g) – 3 kostky

Jedna polévková lžíce kečupu – 1 kostka

Velký jahodový koktejl McDonald – 16 kostek

Čokoládová tyčinky (125 g) – 14 kostek

Se zvýšeným přísunem cukru stoupá i riziko onemocnění Med patří mezi přirozené náhražky bílého cukru Stévie v sobě neobsahuje žádné kalorie V půl litru zmrzliny se nachází neuvěřitelných 28 kostek cukru
reklama
Související články
Historie velryb je jedním z největších záhad evoluce. Jak tito savci, kteří dýchají plícemi, přišli o nohy a vrátili se do moře? Na tuto otázku se pokusí odpovědět dokument Tajemné údolí velryb v Egyptě, který bude mít premiéru ve čtvrtek 29. února ve 20:00 na televizní stanici Viasat Nature. Všech 90 druhů dnes žijících velryb […]
Mnozí zmiňují divočáky, lišky, jeleny nebo dokonce medvědy. Stále častěji se s divokými zvířaty setkáváme přímo v ulicích měst. Proč se tak děje a zda je za to někdo zodpovědný, to jsou otázky, které necháme na jiných. My se raději podíváme do jiných zemí a prozkoumáme, jaká další zvířata po celém světě se přizpůsobila životu […]
Svět ukrývá mnoho pokladů a tajemství. I když objevitelů, historiků a cestovatelů je hodně, některá pozoruhodná místa jsou stále překvapením pro mnohé z nás. Neprobádané místa Ázerbájdžánu, rozmanitá historie Albánie či úchvatná atmosféra Kypru jsou jedny z míst, která nám mají co nabídnout a vyprávět. Uznávaná historička Bettany Hughes, se vydala prozkoumat pozoruhodné úkazy, o kterých jste možná doposud neslyšeli. Hora, […]
Velká jezera Severní Ameriky jsou zásobárnou pětiny světové sladké vody a páteří obrovského ekosystému, který ze všech úhlů ve třech dílech zkoumá nový kanadský dokument Nezkrocená Velká jezera. V premiéře jej uvidíte na Viasat Nature v pondělí 5. července. Hořejší jezero, Huronské jezero, Michiganské jezero, Erijské jezero, Ontarijské jezero a další menší jezera a řeky […]
reklama
reklama
Historie
Bitva u Fontenoy: Musel vévoda sníst své boty?
„Buď dojdu do Paříže, nebo sním své boty!“ prohlásí sebevědomě mladičký vévoda z Cumberlandu. Věří, že porazit Francouze nebude tak těžké. Pravda, armáda Ludvíka XV. čelí na frontě v Rakouském Nizozemí velké spojenecké přesile. V jejím čele však stojí skutečný mistr svého řemesla.   V Evropě se roku 1744 opět rozhořely války o rakouské dědictví. […]
Barokní perla Sicílie: Pomohlo Notu zemětřesení?
Tisíce lidí v hrůze prchají, když se jim v patách hroutí celé jejich mocné a pyšné město. Sotva zemětřesení skončí, všichni se ale vrátí, aby postavili sídlo ještě velkolepější, které bude obdivovat celý svět.   Starobylé město Noto na jihovýchodě Sicílie, sídlo původních obyvatel ostrova Sicelů, vzkvétá už na přelomu letopočtu. Postupem času se stává rodištěm mnoha […]
Vlastnil Rudolf II. dýku s Caesarovou krví?
Do „třináctých“ komnat Rudolfa II. nahlédne jen málokdo. Augšpurský obchodník Hans Kraft je jedním z vyvolených. „Teď se můžete chlubit tím, že jste viděl, co mnoho jiných ne,“ usměje se na něj císař, když ho provází mezi policemi své kunstkomory.   Pravda, obdobných sbírek existuje v Evropě celá řada, pražská kunstkomora císaře Rudolfa II. (1552–1612) se […]
V nejstarším hotelu světa na boty zapomeňte!
Historie tu na hosty dýchá na každém kroku. Tenhle hotel totiž své služby nabízí nepřetržitě už více než 1300 let a svých staletých tradic se nehodlá vzdát ani v moderní době.   Horké prameny na úpatí pohoří Akaiši lákají Japonce po staletí, a tak je jen otázkou času, kdy se organizace jejich pobytů ujme nějaký podnikavec…V […]
Zajímavosti
Delikvent a ochrnutý aristokrat: Setkání jim změní život!
Jeden řídí prosperující firmu, má rodinu, druhý žije z podpory a potlouká se životem bez cíle. Jeden sedí v invalidním vozíku, protože je ochrnutý, druhý seděl v base, protože krade jako straka. Nečekané setkání jim oběma změní život.   Philippe Pozzo di Borgo (1951–2023) pochází z francouzské aristokratické rodiny, řídí vinařský dům Champagne Pommery a […]
Vřes: Okrasa, ze které se vaří pivo
Nenápadná, ale houževnatá rostlina je zajímavá z mnoha různých důvodů. Své by vám o tom řekli hlavně ve Skotsku, kde je odnepaměti ikonickou rostlinou.   Tento nízko rostoucí trvalý keř se přirozeně vyskytuje v Asii, Severní Americe, v Grónsku a také v Evropě. Zde je dominantní rostlinou na mnoha planinách severu a západu kontinentu, které […]
Modrý čaj: Ochutnejte nápoj z motýlího hrášku!
Jak se zpívá ve známé písničce: „Modrá je dobrá,“ v případě čaje z rostliny Clitoria ternatea zvané motýlí hrách či motýlí hrášek to platí stoprocentně. Jeho neobvyklá barva potěší oči a jeho bylinková chuť s květinovým aroma zase chuťové buňky. Když se k tomu připočtou relaxační účinky, je to další bonus navíc.   Zatímco v […]
Jídelní lístek: Čtení, po kterém se sbíhají sliny
První opravdový jídelní lístek, kde si host vybírá z široké nabídky, se objevuje už ve středověké Číně ve 12. století. Ve velkých městech se potkávají muži z celé země, ale protože rozdíly v čínské kuchyni jsou značné, vysvětlování, co je co, zdržuje od obchodu.   Na západě se nejstarší menu objeví v roce 1571. Francouz Baulde Cuvillon (1539–1615) vdává dceru […]
Záhady a napětí
HELP! Kdo vytvořil záhadné volání o pomoc objevené na satelitních snímcích?
Uživatelé služby Google Earth nedávno upozornili na mrazivé nápisy „HELP“ vyskládané z kusů dřeva a trubek na opuštěném pozemku v Los Angeles. Jsou jich tu celé desítky, což vzbuzuje obavy, že se tu kdosi ocitl v nebezpečí. Různé teorie dokonce spekulují, že nápisy mají co do činění s obchodováním s lidmi!   Od ledna letošního […]
Isle of Wight: ostrov, kam se jezdí lidé bát
Tento kus země o rozloze 380 km², byl v minulosti dobýván i adorován pro své umístění u jižních břehů Velké Británie…Ačkoli se sem turisté většinou vypravují za účelem letní dovolené, jsou tu i tací, které sem táhne nechvalně proslulá pověst ostrova. Někteří záhadologové tvrdí, že jsou zde uvězněny stovky mrtvých duší.  Stojí za nadměrným výskytem […]
Smyslná Freya a její slzy
Až se vám bude zdát o nádherné ženě jedoucí v kočáře taženým kočkami, nemějte strach, nezbláznili jste se. To vás jen ve snu navštíví severská bohyně lásky a krásy Freya.   Svátek Beltain je v našich končinách už poměrně známý. Období začátku května, kdy do života vchází smyslnost, sexualita, plodnost a kdy žhne oheň vášně, […]
Tajemné ostatky Tobiáše z Hrádku: Šlo o nebezpečného vampýra?
Před patnácti lety objevili archeologové v Hrádku nad Nisou nepietně pohřbenou kostru. Ležela metr za hřbitovní zdí, obličejem k zemi, u hlavy a pat měla kameny a u lokte levé ruky 4 stříbrné pražské groše. Muži pohřbenému po „vampýřím způsobu“ se začalo říkat vampýr Tobiáš.   V roce 2010 nachází archeolog Petr Brestovanský (*1969) v […]
reklama
Nenechte si ujít další zajímavé články
Godla doma dostal nůž na krk. Musí vydělávat!
nasehvezdy.cz
Godla doma dostal nůž na krk. Musí vydělávat!
Dluhy, exekuce či insolvence. To jsou pojmy, které se v posledních měsících v rodině Zdeňka Godly (50), známého ze seriálu Ordinace v růžové zahradě 2, řeší ze všeho nejvíc. Jeho ženě Janě Godlové
Jednoduchost ostrovní krajině sluší
rezidenceonline.cz
Jednoduchost ostrovní krajině sluší
Exkluzivní vilu na západním pobřeží ostrova Ibiza zdobí nádherná krajina s fantastickým výhledem na ostrůvky S’Espartas, které poskytují úchvatné scenérie v rudé barvě zapadajícího slunce. Moderní vila nedaleko ibizského San Antonia určitě zaujme netradičním architektonickým řešením samotné stavby a neméně zajímavé je velkorysé pojetí exteriéru. Dům se skládá ze tří základních částí. Půdorys hlavní dvoupodlažní budovy má
G-Shock Rock for People: Limitovaná edice pro fanoušky festivalu
iluxus.cz
G-Shock Rock for People: Limitovaná edice pro fanoušky festivalu
Ke 30. výročí festivalu Rock for People přichází kultovní japonská značka G-Shock s exkluzivní edicí hodinek, navrženou pro všechny milovníky hudby, svobody a volného festivalového stylu. Tyto robustn
Každodenní rituály pro úžasný vzhled
nejsemsama.cz
Každodenní rituály pro úžasný vzhled
Krásná pleť je snem každé ženy. Kromě zdravé stravy a dostatku spánku je důležitá i pravidelná péče o pleť. Jak na to? To vám prozradíme v našem článku. Ať už vaše pleť potřebuje omlazení, nebo se potýkáte s mastnou či problematickou pletí, naše krokové rituály nabízí vše, co potřebujete pro udržení zdravé, svěží a hydratované pleti. Odlíčení Vyčistit pleť
Podivná smrt Malcolma X: Kdo je vrahem?
enigmaplus.cz
Podivná smrt Malcolma X: Kdo je vrahem?
Kromě slavnějšího Martina Luthera Kinga se v 60. letech v Americe významně zasazuje o práva černošských obyvatel také muslimský kazatel Malcolm X (1925–1965). Ten na rozdíl od svého umírněného kolegy
Hudba v historii: Od Pythagora po moderní rockové rify
epochaplus.cz
Hudba v historii: Od Pythagora po moderní rockové rify
Hudba je neodmyslitelně spjata s historií a kulturou lidstva. Její vývoj je fascinujícím zrcadlem, které odráží změny ve společnosti, náboženství a technologii. Od starověkých harmonií, přes gregoriánské chorály, až po komplexní skladby baroka a romantismu, se hudba neustále proměňovala. Pojďme se vydat na cestu časem a prozkoumat, jak se hudba stala tím, čím je dnes.
V noci nás překvapila roztomilá ježčí rodinka
skutecnepribehy.cz
V noci nás překvapila roztomilá ježčí rodinka
Byla to naše svatební cesta. Vyrazili jsme do skal a těšili se na romantiku v přírodě. Kolem stanu nám ale v noci cosi dupalo a funělo. Naše fantazie pracovala naplno. Měli jsme čerstvě po maturitě, když jsme se s Jirkou brali. Brát jsme se nemuseli. Byli jsme romanticky založení, rádi jsme se toulali přírodou a poznávali naši krásnou zemi. Pocházeli
5 českých rodáků s Nobelovou cenou: Opomíjená manželka, básník a milovník Merkura
historyplus.cz
5 českých rodáků s Nobelovou cenou: Opomíjená manželka, básník a milovník Merkura
Manželé pracují v laboratoři na převratném objevu, kvůli společenským předsudkům ale geniální žena předstírá, že je pouhou asistentkou svého muže. Pro Nobelovu cenu si už však mohou dojít oba společně. „Přeji si, aby můj majetek byl použit k ocenění těch, kteří během předcházejícího roku prokázali největší přínos lidstvu,“ píše švédský chemik a vynálezce Alfred Nobel (1833–1896) ve
Pizza se čtyřmi druhy sýrů
tisicereceptu.cz
Pizza se čtyřmi druhy sýrů
Pizza quattro formaggi (čtěte kvatro formádži) skvěle chutná teplá i vychladlá. Ingredience 1 těsto na pizzu 100 g ricotty 100 g nastrouhaného eidamu 100 g mozzarely 4 lžíce mascarpone čers
Jejda, nemám prášek do pečiva!
panidomu.cz
Jejda, nemám prášek do pečiva!
Je to k zlosti, mouka už je v míse a najednou zjistíte, že nemáte ani jediný balíček prášku do pečiva. Při dobře vybavené spíži to ale nemusí být takový problém. Prášek do pečiva není takový unikát, jak by se mohlo zdát, je jen pohodlně připravený k použití. Podstatou jeho účinku je uvolňování bublinek, které těsto
LHC a co dál? Megaprojekt s otazníky
21stoleti.cz
LHC a co dál? Megaprojekt s otazníky
Troufalé cíle si žádají troufalá řešení, a k takovým bezpochyby projekt budoucího urychlovače částic FCC patří. Odhalení záhad temné hmoty a energie? Hledání nových částic či výroba milionů nepolapite
Třebíč: Historie zapsaná do UNESCO a živé památky Vysočiny
epochanacestach.cz
Třebíč: Historie zapsaná do UNESCO a živé památky Vysočiny
Třebíč, město na Vysočině, je jedním z nejvýznamnějších historických a kulturních pokladů České republiky. Díky své jedinečné architektuře, která spojuje románské, gotické i barokní prvky, a především díky své židovské čtvrti, která je jednou z nejlépe dochovaných v Evropě, byla Třebíč zapsána na seznam světového dědictví UNESCO. Město, které spojuje stopy dávné minulosti s živým
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz