Lifestyle

Bylinky zvýrazní chuť masa

Bylinky zvýrazní chuť masa

Aby se jednotlivé chutě nerušily či nepřebíjely, je třeba zvolit vhodné bylinky k tomu správnému druhu masa.

Do mletého masa je vhodné přidat:

Libeček, který svou vůní připomíná polévkové koření. Když je čerstvý, má velmi intenzivní vůni a lahodnou chuť, takže stačí do pokrmu přidat jen několik lístků.

K drůbežímu masu se hodí:

Jihoasijská rákosovitá rostlina citronová tráva, poněkud připomínající jarní cibulku. Její aroma je však velmi intenzivní, proto ji používáme velmi opatrně.

Kerblík, o němž se říká, že je to „koření“ pro gurmány. Jeho kořenně sladká chuť skvěle doladí aroma kuřecího masa.

K dušeným masům přidáváme:

Majoránku, kterou však díky jejímu silnému aroma nekombinujeme s dalšími bylinkami ani kořením.

Estragon je velmi oblíbený zvláště ve francouzské kuchyni. Má příjemnou kořeněnou vůni a nahořkle sladkou delikátní chuť, což uchováme především v čerstvé bylině. Lístky krájíme najemno a přidáváme těsně před dokončením pokrmu.

Velmi tučná masa trochu odlehčí:

Oregano, které se hodí do všech jídel typických pro středomořskou kuchyni, díky své kořenné, trpce aromatické chuti příznivě působí i na trávení.

Šalvěj svou mírně trpkou chutí přispívá ke stravitelnosti tučnějšího masa.

Pečenému jehněčímu a skopovému masu svědčí:

Máta peprná, která se vyznačuje typickou mentolovou chutí. Jehněčímu masu dodá svěží chuť, zvláště kombinujeme-li ji s česnekem, petrželkou či koriandrem.

Jemně nahořklý a silně aromatický tymián, který navíc dodá jídlu výraznou chuť.

Mařinka vonná má velmi příjemné aroma a podporuje trávení, přispěje i ke snazší stravitelnosti tohoto pokrmu.

Rybímu masu prospívají:

Mladé listy meduňky, které mají citronovou vůni a chuť se slaným a hořkosladkým nádechem.

Svěže kořenné, silně aromatické listy kopru dodají rybímu masu neobvyklou chuť. Přidáváme je však až na závěr, nikdy je nevaříme.

Více z Lifestyle

Babylon Berlín: Nejdražší německý seriál všech dob

Lifestyle25.1.2021

Černá ředkev pro zdraví

Lifestyle21.1.2021

Bvlgari Hotel Roma – Nový klenot v kolébce módy

Lifestyle19.1.2021

Jak jedí u sousedů?

Lifestyle14.1.2021

Nejčastější mýty o zubech

Lifestyle13.1.2021

Triumfální módní opojení s logem Louis Vuitton

Lifestyle12.1.2021

Resort Blackcomb: Největší a nejlepší

Lifestyle7.1.2021

Na zdraví…

Lifestyle5.1.2021

Zahřejte svůj hrníček

Lifestyle31.12.2020
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Dáte si müsli, nebo granolu?
panidomu.cz

Dáte si müsli, nebo granolu?

Vznikly téměř současně, i když v jiných...
Tuna sem, tuna tam: Jak se váží dinosaurus?
epochaplus.cz

Tuna sem, tuna tam: Jak se...

Stačí najít pár kostí a experti jsou schopní...
Fatální rozhodnutí: Břetislav I. Přemyslovcům pěkně zavařil
epochaplus.cz

Fatální rozhodnutí: Břetislav I....

Český kníže Břetislav I, které mu historie dá...
Recepty: Sladké džemování
panidomu.cz

Recepty: Sladké džemování

Každá hospodyňka má své osvědčené rodinné recepty...
Jak navrhnout lžičku…
21stoleti.cz

Jak navrhnout lžičku…

S Průmyslem 4.0 vstoupí do našich životů nová...
Forenzní specialista major Halamek: Jsme větší šťourové než FBI
21stoleti.cz

Forenzní specialista major...

Mluví o sobě jako o „laboratorní“ kryse. Ven...
Stačil jediný pohledy a věděli, že patří k sobě!
nasehvezdy.cz

Stačil jediný pohledy a věděli,...

V manželství Petra Kostky (82) a jeho...
Provence s vůní levandule
epochanacestach.cz

Provence s vůní levandule

Zavřete-li oči a řekněte...
Bramborové knedlíky plněné uzeným
nasehvezdy.cz

Bramborové knedlíky plněné...

Na kolik vás tato dobrota vyjde?...
Jste připraveni na příchod miminka? Projděte si 5 tipů, jak na chytrý rodinný rozpočet
panidomu.cz

Jste připraveni na příchod...

Narození dítěte je jednou z největších životních...
Lipno plnými doušky: Novinky pro letošní rok
epochanacestach.cz

Lipno plnými doušky: Novinky...

Rodinný skiareál Lipno pro...
Rok 1996: Skrytá tajemství naší planety
enigmaplus.cz

Rok 1996: Skrytá tajemství...

Dokument o skrytých tajemstvích naší planety z roku...