Lifestyle

Bylinky zvýrazní chuť masa

Bylinky zvýrazní chuť masa

Aby se jednotlivé chutě nerušily či nepřebíjely, je třeba zvolit vhodné bylinky k tomu správnému druhu masa.

Do mletého masa je vhodné přidat:

Libeček, který svou vůní připomíná polévkové koření. Když je čerstvý, má velmi intenzivní vůni a lahodnou chuť, takže stačí do pokrmu přidat jen několik lístků.

K drůbežímu masu se hodí:

Jihoasijská rákosovitá rostlina citronová tráva, poněkud připomínající jarní cibulku. Její aroma je však velmi intenzivní, proto ji používáme velmi opatrně.

Kerblík, o němž se říká, že je to „koření“ pro gurmány. Jeho kořenně sladká chuť skvěle doladí aroma kuřecího masa.

K dušeným masům přidáváme:

Majoránku, kterou však díky jejímu silnému aroma nekombinujeme s dalšími bylinkami ani kořením.

Estragon je velmi oblíbený zvláště ve francouzské kuchyni. Má příjemnou kořeněnou vůni a nahořkle sladkou delikátní chuť, což uchováme především v čerstvé bylině. Lístky krájíme najemno a přidáváme těsně před dokončením pokrmu.

Velmi tučná masa trochu odlehčí:

Oregano, které se hodí do všech jídel typických pro středomořskou kuchyni, díky své kořenné, trpce aromatické chuti příznivě působí i na trávení.

Šalvěj svou mírně trpkou chutí přispívá ke stravitelnosti tučnějšího masa.

Pečenému jehněčímu a skopovému masu svědčí:

Máta peprná, která se vyznačuje typickou mentolovou chutí. Jehněčímu masu dodá svěží chuť, zvláště kombinujeme-li ji s česnekem, petrželkou či koriandrem.

Jemně nahořklý a silně aromatický tymián, který navíc dodá jídlu výraznou chuť.

Mařinka vonná má velmi příjemné aroma a podporuje trávení, přispěje i ke snazší stravitelnosti tohoto pokrmu.

Rybímu masu prospívají:

Mladé listy meduňky, které mají citronovou vůni a chuť se slaným a hořkosladkým nádechem.

Svěže kořenné, silně aromatické listy kopru dodají rybímu masu neobvyklou chuť. Přidáváme je však až na závěr, nikdy je nevaříme.

Více z Lifestyle

3 Nejvlivnější návrháři dneška

Lifestyle26.10.2021

Víte, jak jste staří?

Lifestyle21.10.2021

Plovoucí fascinace na pobřeží Kataru

Lifestyle19.10.2021

Chcete ještě sázet? Můžete…Třeba topolovky

Lifestyle14.10.2021

5 Nejdražších drahokamů, které se prodaly v aukcích

Lifestyle12.10.2021

Lifestyle7.10.2021

Bentley Rezidences – Impozantní dominanta Miami

Lifestyle5.10.2021

Vyrobte si tinkturu z kaštanů

Lifestyle30.9.2021

Látkové rolety – nestárnoucí klasika ve stínění

Lifestyle24.9.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Doufá, že si syn našel tu pravou
nasehvezdy.cz

Doufá, že si syn našel tu...

Když se její syn...
V liberecké zoo je k vidění zcela nový druh – viskača
epochaplus.cz

V liberecké zoo je k vidění...

Návštěvníci Zoo Liberec se mohou těšit na...
Astronomové zřejmě objevili první exoplanetu mimo naší galaxii
21stoleti.cz

Astronomové zřejmě objevili...

V galaxii vzdálené 28 milionů světelných...
Wellnes pro suché vlasy
panidomu.cz

Wellnes pro suché vlasy

Začátkem podzimu bývají vlasy ve špatné kondici –...
Můj byt navštívila ohnivá koule z nebes
skutecnepribehy.cz

Můj byt navštívila ohnivá...

Nikdy jsem kulový blesk...
Charitativní večer na pomoc handicapovaným sportovcům
iluxus.cz

Charitativní večer na pomoc...

Nadační fond Packa na lyžích si klade za cíl...
Chřestový quiche
tisicereceptu.cz

Chřestový quiche

Suroviny 500 g listového těsta 1 vejce Na...
Sedm největších přírodních divů světa
epochanacestach.cz

Sedm největších přírodních...

Švýcarská nadace New7Wonders...
Její poslední šance zazářit?
nasehvezdy.cz

Její poslední šance zazářit?

Že tančit ve StarDance není nic...
Proč nejsou v supermarketech okna?
epochaplus.cz

Proč nejsou v...

I když nakupujete za bílého dne,...
Kouzlo venkovského bydlení
rezidenceonline.cz

Kouzlo venkovského bydlení

Bydlení na předměstí se může ukázat jako velká...
Hrad Houska: U brány do pekel vás čeká šílenství
enigmaplus.cz

Hrad Houska: U brány do pekel...

Téměř všechny hrady a zámky mají své strašidelné příběhy....