Lifestyle

Co jste (možná) o rýži netušili!

Co jste (možná) o rýži netušili!

Přehlížíme ji až trestuhodně. Sáček s předvařenou rýží vytáhneme z krabičky a šup s ním do hrnce. Odrůda? Koho by to zajímalo! Nám stačí rýže jako pohodlnější varianta přílohy, když se nám nechce dělat knedlíky.

Jak jednotlivé typy rýže využít, aby byly co nejlepší?

hnědá rýže
Není to odrůda, ale neobroušená rýže. Má výraznější chuť, která nemusí každému vyhovovat, ale také více vitaminů. Zůstává vždy trochu pevnější než bílá rýže. Hodí se jako příloha k masu

parboiled rýže
Tento zázrak vynalezli američtí výrobci asi přes půl stoletím. Rýži “ošetří” ve vakuu a pak pod tlakem horkou párou. Proto neztrácí živiny a rychle se dá uvařit. Hodí se na přílohové kopečky.

divoká rýžeJe to směs dlouhozrnné rýže a obilek vodní traviny Zizania aquatica. Obilky samotné jsou velmi drahé a navíc se vaří déle než většina druhů rýže, proto je lepší koupit si namíchanou směs, kde budeme mít záruku, že se vše uvaří za stejnou dobu. Samotné obilky nabobtnají více než rýže a pro zkrácení varu je dobré je přes noc namočit. Hotové jsou, když asi polovina obilek pukne.

Nejlépe se hodí na přílohy, pokud chceme občasnou změnu.

basmati rýže
Lahodná rýže pro slavností příležitosti. Je jemnější a rychleji uvařená. Nejlépe se hodní na přílohy a na indické speciality, pokud se chceme držet originální chuti.

jasmínová rýže
Vynikající voňavá rýže, která působí až skoro jako uměle aromatizovaná, přitom jde o původní odrůdu z Thajska, která svou neobyčejnou vůni rozvíjí až během vaření. Aroma je o něco slabší než u basmati. Je trochu lepivá. Nejlépe se hodí na přílohy, rizota a thajské speciality.

polodlouhá rýže
Dá se jí také říkat rizotová, protože tato úprava je její doménou. Musí být lepivá, aby rizoto dobře drželo pohromadě, ale ne zas příliš, aby nevznikla nevzhledná hmota. Hodí se na rizota.

kulatá rýže
Je hodně lepivá, její extrémní variantou je japonská odrůda pro suši. Krémovitá konzistence je ideální pro sladké úpravy. Nejlépe se hodí na rýžové kaše, nákypy a na španělskou paellu.

Více z Lifestyle

Opeřená karafa skrývá nejvytříbenější koňak Hennessy

Lifestyle27.9.2022

Měsíček lékařský je malý zázrak

Lifestyle22.9.2022

Největší modrý diamant utržil miliardu

Lifestyle20.9.2022

Mám tě ráda jako… sůl

Lifestyle15.9.2022

Delikátní skvost s logem chodce

Lifestyle13.9.2022

Kolínka, nebo mašličky?

Lifestyle8.9.2022

Mercedes-Benz AMG: Kupéčko pro nejmenší

Lifestyle6.9.2022

Když se řekne karamel

Lifestyle1.9.2022

Pořiďte si hodinky Elvise Presleyho

Lifestyle30.8.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Bizarní leč nezbytné: Technologie prorůstají také do pohřebnictví
21stoleti.cz

Bizarní leč nezbytné:...

Smrt zůstává ve společnosti tabuizovaným tématem, což je...
Drogy jsou rodinným dědictvím
epochaplus.cz

Drogy jsou rodinným dědictvím

Marta Lopezová chce 29. července 2014...
Zjistila snad, že si hřeje na prsou dalšího hada?
nasehvezdy.cz

Zjistila snad, že si hřeje na...

Už jednou zjistila, jak...
Prožila si pořádné rodinné drama!
nasehvezdy.cz

Prožila si pořádné rodinné...

Kráska s exotickým...
Agnes Sorelová: Popelka jako hříšná Madona
epochaplus.cz

Agnes Sorelová: Popelka jako...

Přestože je příběh o Popelce pohádka,...
V Muzeu techniky a řemesel v Kolovči…
epochanacestach.cz

V Muzeu techniky a řemesel...

V Muzeu techniky a řemesel...
Mühle Glashütte odhalilo facelift svých kultovních tool watch
iluxus.cz

Mühle Glashütte odhalilo...

Na sklonku září uspořádala rodinná manufaktura Mühle...
Zachycují fotografie otisky duší zemřelých?
enigmaplus.cz

Zachycují fotografie otisky...

Na fotografie lze údajně zachytit ledacos. Zní až...
Nohy jsou obrazem naší duše aneb barefoot z pohledu ženy
panidomu.cz

Nohy jsou obrazem naší duše...

Kdysi dávno jsem si koupila boty,...
V horském hotýlku po mně skočila noční můra
skutecnepribehy.cz

V horském hotýlku po mně...

Místo bylo tak romantické!...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...