Ať už chodíte do kavárny často, nebo občas, možná i vám se stane, že nevíte tak jistě, co se pod názvy různých káv přesně skrývá a jak to má chutnat. Zkusíme vám trochu poradit.
Ale než tak učiníme, podívejme se letmo do historie. Posuneme se o několik století zpátky, abychom zjistili, že když na přelomu 16. a 17. století se zásluhou benátských kupců dostala káva do Evropy, neměla to vůbec lehké.
Káva měla své nepřátele v řadách italských kněží, kteří ji považovali za ďáblův nápoj, ani v Rakousku jí pšenka nekvetla. V Anglii vznikla první kavárna v Oxfordu roku 1650 díky studentům.
V Paříži první podlehli vůni kávy umělci a kavárny rostly jako houby po dešti, ale to nakonec v té době už v celé Evropě.
![Espresso – existuje jen jedno. Málokdo ví, že je to jen malý šálek naplněný do poloviny.](http://epochalnisvet.cz/wp-content/uploads/2021/04/espresso-shutterstock-1654096735-768x513.jpg)
![Ristretto – nejčastěji je pijí Italové. Připravuje se ze stejné dávky jako espresso, ale je ho jen polovina malého klasického šálku.](http://epochalnisvet.cz/wp-content/uploads/2021/04/ristretto-1353506747-768x530.jpg)
Káva a my
Naše historie s kávou je poněkud přerušovaná, ale faktem je, že první kavárna na území Čech byla otevřená roku 1702 Turkem Ahmedem a bylo to v Brně. V Praze začal s kávou o něco později podnikat Arab Hatalah al Damaski, přezdívaný Deodatus.
Procházel se po pražských ulicích v turbanu a kolemjdoucím nabízel kávu v malých koflících. Tu zaléval horkou vodou z nádoby, kterou nosil s sebou. Obchody se hýbaly, a tak si roku 1714 otevřel v Praze, v dnešní Karlově ulici, první kavárnu U zlatého hada.
![Cappucino – připravuje se z espresa a našlehaného mléka. Správně by mělo mítkrásnou a jemnou pěnu, bez bublinek, 1 cm vysokou.](http://epochalnisvet.cz/wp-content/uploads/2021/04/capuccino-1423239326-768x1024.jpg)
Schůzky nad kávou
Kavárny prosperovaly zejména za první republiky, byly luxusní i menší a lidé se v nich s oblibou scházeli jen tak na kus řeči, přečíst si noviny, či vést disputace o všem možném, včetně politiky.
Jen s tou kávou to začalo být během války a po ní slabší, což mimo jiné dokazuje značná obliba turka, který se v mnoha domácnostech vaří stále. Dnes už o kvalitní kávu taková nouze není, kaváren je také dostatek, tak ještě si vybrat tu pravou.
![Caffé latte – můžete se s ním setkat v několika variantách. Pravé se připravuje do velkého šálku a má méně pěny. Ve Francii se jí říká au lait.](http://epochalnisvet.cz/wp-content/uploads/2021/04/cafe-latte-437789245-768x512.jpg)