Úvod
Věda
Planeta země
Historie
Zajímavosti
Lifestyle
Záhady a napětí
komerční sdělení
Hranolky a zdravá strava? I tohle se dá skloubit!

Chcete se vrhnout na zdravý životní styl, ale nedokážete se vzdát hranolků? To vůbec ničemu nevadí. Teď si asi říkáte, že vám budeme tvrdit, že někdo někde objevil, že hluboce smažené pokrmy přece jen přinášejí nějaké pozitivum. Nebudeme.

Jen vám chceme ukázat, že hranolky se dají vyrobit i jinak než v tuně oleje ve fritéze nebo na pánvi. Hranolky připravené Jinak než smažením povýšíte mezi zdravé pokrmy, a to při zachování skvělé chuti.

Troška oleje se hodí vždy, ale raději až na konec

Brambory, aby si zachovaly maximum živin, by se měly upravovat buďto v páře nebo v horkém vzduchu, jinými slovy v parním hrnci, v pečicí troubě nebo v horkovzdušné fritéze.

Ta už dnes není žádnou novinkou a najdete ji v nabídce e-shopů s elektrem, dokonce i v nabídkách běžných supermarketů.

Jen si nejdříve pročtěte recenze, než se rozhodnete, zda do ní chcete investovat.

Parní hrnec dnes vynecháme, nechceme brambory vařené, ale hranolky. Nezapomeneme ani na to, že při každé úpravě brambor je vhodné je zkombinovat s trochou tuku, ovšem raději až po dovaření nebo dopečení.

Tepelná úprava tuku není pro naše tělo tím nejlepším. Pokapat hotové hranolky olejem nebo rozpuštěným máslem či sádlem, to je jiná. Vitamíny A, E, D a K se budou moci skvěle vstřebávat, ale přitom si nezatížíte trávení tukem, který prošel vysokou teplotou.

Šetřící dietu jen někdy

Vyhnout se tepelné úpravě tuku je jednou ze zásad tzv.

šetřící diety, která je v podstatě tou nejdůležitější dietou ve zdravotnictví.

Je vhodná nejen při akutních potížích s trávením, ale její základní zásady bychom měli aplikovat alespoň některé dny v týdnu, abychom odlehčili svému trávení.

Díky tomu se budeme cítit svěžeji, lehce, mít více chuti do života. Jen pozor, neberte šetřící dietu doslova, pokud jste jinak zdraví. Má celkem omezený okruh surovin, minimum vlákniny, aby nebyla drážděna střeva.

U zdravých lidí je ovšem nutné šetřící dietu kombinovat se stravou běžnou, kde se k vám dostane hlavně více pro střeva nepostradatelné vlákniny.

Jak je to s těmi hranolky a zdravou stravou?

Pokud chcete dodržovat zásady zdravého stravování, můžete si směle připravovat bramborové (ale i jakékoliv jiné zeleninové) hranolky. Jen je budete dělat v pečicí troubě nebo na grilovací pánvi s nepřilnavým dnem.

A pokud možno zcela bez tuku, případně jen s minimem sádla, přepuštěného másla nebo řepkového oleje, které odolávají i vyšším teplotám.

Díky tomu se z původně nezdravých hranolkových “hříchů“ stanou zdravé pokrmy. Jak na přípravu zdravých bramborových hranolků? Je to velmi snadné a také rychlé, protože brambory jen omyjete a nakrájíte. Loupání je „zakázáno“.

(Zákaz samozřejmě berte s rezervou. Pokud máte novější brambory, je jejich slupka vynikající. Ale jestliže ve sklepě skladujete vlastní úrodu brambor, bývají v březnu a později již celkem gumové a plné klíčků.

Takové brambory je lépe oloupat a vydloubat i zárodky klíčků). Teď už k samotným postupům přípravy:

Bramborové hranolky pečené v troubě

Na plech rozložte pečicí papír, pokud chcete péct brambory ve tvaru klasických hranolek.

Jestliže vám stačí nakrájet brambory na měsíčky, bude je stačit položit na plech slupkou dolů, připečení se obávat nemusíte, pokud nepoužijete tuk (trochu zvláštní, ale je to tak).

Pak už jen brambory omyjte a nakrájejte. Jakmile máte bramborové hranolky kteréhokoliv tvaru připraveny, dejte je do větší mísy, posypte solí, kmínem, paprikou, bylinkami, prostě podle chuti, a promíchejte, ihned klaďte na plech a dejte do rozpálené trouby.

Ochutit můžete hranolky také až po upečení, postup je čistě na vás, vyzkoušejte, co vám bude více vyhovovat. Podle velikosti kousků pečte 30 -45 minut při 180 – 200 stupních celsia. U horkovzduchu teplotu úměrně snižte.

Při servírování poklaďte brambory hoblinkami másla nebo je zakápněte dipem, či jen trochou oleje.

Větší porci vitamínů a minerálů dodáte svým zdravým hranolkům tehdy, když k bramborám přidáte další zeleninu, také nakrájenou na hranolky, měsíčky.

A vůbec to přitom nemusí vyjít draze, protože v každém Lidl letáku najdete slevy na zeleninu, které dosahují i 40 procent.

Takže když budete nakupovat zeleninu podle slev, vždy výrazně ušetříte. Vězte, že k pečení se hodí v podstatě každá, počínaje mrkví, přes tykve, papriky, až po kedlubny nebo červenou řepu.

Bramborové hranolky připravované na grilovací pánvi

Příprava hranolek na grilovací pánvi chce přece jen trochu tuku, protože na pánvi na sporáku neodhadneme správnou teplotu okolo 180 stupňů, a tak je snazší potřít pánev řepkovým olejem nebo sádlem, pak teprve na ni připravené hranolky dát a pravidelně míchat.

Zatímco v troubě lze připravit spoustu hranolků najednou, v grilovací pánvi půjde jen o menší dávky, ale také s menší spotřebou energie a s kratším časem na propečení hranolků.

Trochu smažené hranolky

Pokud vás přece jen někdy chytne mlsná na klasické smažené hranolky připravované v oleji, čas od času si je dopřejte.

A abyste pak neměli úplně černé svědomí, tak si brambory nakrájené na hranolky nejdříve cirka 5 minut předvařte, pak teprve je smažte. Samotné smažení bude výrazně kratší, přesto docílíte hranolek uvnitř jemných a na povrchu geniálně křupavých.

Podobně můžete vyzkoušet upravit i jinou zeleninu, která má tužší konzistenci, například řepu, pastinák, mrkev, celer, dýni hokkaido nebo kedlubny. Jistě budete překvapeni výsledkem! A možná naučíte na zeleninu i její nejzarytější odmítače.

reklama
Související články
Máme je vesměs spojené se zdravým mlsáním. Že jsou pro naše tělo i malým zázrakem, ví málokdo. V čem se ukrývá jejich síla a proč bychom je měli jíst každý den?    Usušit ovoce je skvělý vynález, nám k tomu dnes pomáhají sušičky, které plody usuší tak, aby se nezkazily. Sušené švestky obsahují obrovské množství vitaminů, zejména […]
Výtvor holandského sochaře Jana-Carela Kostera není jen vanou, je to mistrovské dílo vytvořené z masivního polodrahokamu. Vznikly pouze dva kusy, jeden pro arabského prince a druhý pro zákazníka z USA. S cenou okolo půl milionu dolarů jde o skutečně exkluzivní kousek do interiéru. V rámci unikátních a exkluzivních bytových doplňků patří Kosterovy výtvory k absolutní špičce, dvojice […]
Během zimního chladu dostává pokožka na rukou zabrat, a tak si zaslouží trochu té péče. Protože, co si budeme povídat, ruce jsou naší vizitkou.   Většinou jsou suché, pokožka je napjatá, někdy svědí, hrubá na dotek, se šupinky v horším případě prasklinkami, které nejen bolí, ale může se do nich dostat infekce. Ať už zvolíte […]
Módní značka Balenciaga je známá pro svůj nevšední a extravagantní styl. Nově představila sérii soch vytvořených umělcem Showichi Kanedou, které závodním vozům F1 dodávají tvar žraloka. Nevšední limitovaná edice stojí 70 000 dolarů za kus. Formule 1 je považována za nejmodernější sport naší doby a renomovaná značka Balenciaga sází na tento trend ve velkém. Při příležitosti […]
reklama
reklama
Historie
Kradl Karel May z pomsty?
Páté dítě v chudé rodině obvykle není předurčeno k velkým cílům, ale zatímco rodiče Karla Maye mají plné ruce práce s obživou, je tu naštěstí babička, která mu čte a vypráví.   Ve škole chlapec patří k nejnadanějším a učitelský seminář dokončí, i když nad ním visí hrozba vyloučení pro krádež šesti svíček. Na učitelských místech pak Karel May […]
Jak se vykrmují zápasníci sumó?
Sumó se v Japonsku těší oblibě už více než 1000 let. Již na přelomu 1. a 2. tisíciletí n. l. zápasy navštěvovali jako diváci sami císařové. Kdejaký chlapec pak toužil stát se bojovníkem, jehož proslulost by dosahovala ke hvězdám…   Zápasníci sumó se sdružují v tzv. stájích, které fungují jako rodina. Během výcviku se neopouštějí, […]
Anglický misionář doplatil na zločin jiných
Kajuta se naklání ze strany na stranu. Skrz okno jsou vidět temné bouřkové mraky a blesky křižují oblohu…   Johnu Williamsovi (1796–1839) je necelých 20 let, když se roku 1816 vypraví pod záštitou Londýnské misionářské společnosti do Tichomoří. Celých 20 let se pak plaví mezi zdejšími ostrovy, kde mezi domorodci úspěšně šíří křesťanství. Kromě toho […]
Poražený král ve zbroji skočil do moře
Na konci 10. století je Norsko rozdělené jako nikdy předtím. Příčinou je náboženství. Dosud nejmocnější muž země Haakon Sigurdsson se ji pokouší sjednotit, ale nejde s dobou a drží se tradiční víry ve staré severské bohy.   Má však mocné odpůrce, kteří prosazují křesťanství. Patří k nim především Olaf Tryggvason (asi 960–1000). Dlouho žil v zahraničí, nejprve velel […]
Zajímavosti
Rybí prsty: Zlatavá pochoutka stará 125 let
Rychlé, chutné, křupavé – Rybí prsty sice jako první uvede na trh americká společnost, ale je to nefalšovaný britský vynález, často považovaný za jeden ze symbolů Spojeného království…Není to však výdobytek moderní doby, první zmínky o tomto pokrmu jsou staré 125 let.   Termín rybí prsty (fish fingers) je poprvé zmíněn v receptu v populárním […]
Opiová doupata: Z Číny až do Moulin Rouge!
Rostou jako houby po dešti. Některé luxusní jako paláce, jiné spíš jako zaplivané brlohy. Ve všech to však vypadá podobně. Polehávají tu uvolnění kuřáci, kteří za pomoci bambusových dýmek sní své opiové sny.   Tradice podniků poskytujících azyl kuřákům opia se rodí v Číně, v době, kdy je jeho kouření výsadou elity a společenským rituálem […]
Frank Capone: Brutálnější než bratr Al
Duben roku 1924. Volební místnosti na chicagském předměstí Cicero se otevírají. V té chvíli před nimi se skřípěním brzd zastavují auta plná mafiánů. Mají v rukou pistole, samopaly i baseballové pálky. Tyto volby rozhodně nebudou čisté.   Příjemný sluneční den na přelomu století zastiňuje už jenom bída newyorské chudinské čtvrti plné italských přistěhovalců. Tady víc než peníze […]
Fosa: Nepolapitelná královna Madagaskaru
Ve známém americkém filmu Madagaskar z roku 2005 se lemuří král Jelimán proslaví dvěma věcmi: strašně rád trsá a hrozně se bojí tajemného stvoření se záhadným jménem fosa. K tomu druhému má dobrý důvod nejen on, ale i skuteční madagaskarští lemuři. Fosa totiž není výplodem fantazie filmařů a na lemury má pořádně spadeno!   Je […]
Záhady a napětí
Americká základna v obležení: Záhadné drony přicházely 17 nocí po sobě!
Nad leteckou základnou Langley ve východní Virginii se po 17 nocí v kuse objevují záhadné drony. Jejich náhlými průlety jsou znepokojení i představitelé Pentagonu, protože se v okolí základny nachází řada citlivých zařízení národní bezpečnosti. Kdo za nálety dronů stojí a čeho se snaží dosáhnout?   Už několik měsíců stránky novin zaplňují zprávy o masových […]
Ničivý požár ve Wisconsinu: Stal se při něm zázrak?
Na podzim roku 1871 se americký stát Wisconsin ocitne v plamenech. Nejničivější požár v historii Spojených států, známý jako Peshtigo Fire, zničí tisíce domovů, pohltí 1,3 milionu akrů lesa a připraví o život asi 2500 lidí. Mezi tímto nezměrným utrpením se však objevuje příběh, který mnozí označují za zázrak. Zastavila při něm oheň sama Panna […]
Záhadný klín z Aiudu: Pozůstatek dávné vyspělé civilizace nebo část mimozemské lodi?
Archeologové čas od času objeví v zemi něco, co je na první pohled překvapí. Nálezy, které by dokázaly přepsat učebnice dějepisu, ale nejsou příliš časté. Většinou se ukáže, že šlo o něco úplně jiného, než se zprvu zdálo. To se ale netýká objevu od rumunské řeky Mures, který dodnes mate vědce, protože se úplně vymyká našemu […]
Tajemná spisovatelka Pearl Curranová: Diktoval jí romány duch?
Před zamyšlenou Pearl Curranovou leží právě dopsaný román Telka. Obsahově ani stylisticky není nijak zvlášť výjimečný. Pozornost si přesto zaslouží. Ačkoli ho Curranová napíše, ona sama tvrdí, že není jeho autorkou. Jak to? Slova jí měl nadiktovat duch. Komu měl patřit a jak s ním mladá Američanka navázala spojení?     Na stole leží deska, […]
reklama
Nenechte si ujít další zajímavé články
4 zchudlé šlechtičny: Pracovat nemohly a ženiši se nehrnuli
historyplus.cz
4 zchudlé šlechtičny: Pracovat nemohly a ženiši se nehrnuli
Měly modrou krev a, jak se říká, na svět přišly se stříbrnou lžičkou v puse. Dalo by se proto předpokládat, že svůj život prožijí v luxusu. To však nebude tak docela pravda. Nad českou šlechtou se smráká a dcery ze slavných, starobylých rodů mají na přelomu 19. a 20. století často hluboko do kapsy. Na
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
rezidenceonline.cz
Úchvatný luxus mezi vrcholky hor
Krajina Švýcarských Alp s bujnými štíty a křišťálově čistými jezery byla vybrána pro další dechberoucí projekt LUXXU, jenž krásu zdejšího prostředí plynule integruje do špičkově vybavených interiérů. Exkluzivní chata se tak stává utopickým rájem se směsí tradičních a moderních designových prvků. Wow efekt zaútočí na příchozího hned v exteriéru – moderní architektura s kamennými a dřevěnými
Tak trochu jiná nástěnka
panidomu.cz
Tak trochu jiná nástěnka
Máte doma nebo na půdě nějaký starší rámeček, kterému chybí obraz, a k ničemu už se nehodí? Zkuste mu vdechnout nový život. Budete potřebovat: rámeček, nůžky, barevnou látku, různé druhy stužek a krajek, malé dřevěné kolíčky, tavicí pistoli 1) Vybranou látku nastříhejte na pruhy široké asi 10 centimetrů. Nejlépe se stříhají látky s kostičkovým vzorem
Pečené lišky
tisicereceptu.cz
Pečené lišky
Ve specializovaných obchodech koupíte lišky po celý rok. A tak si i kdykoliv můžete dopřát tuto dobrotu. Suroviny na 4 porce 500 g čerstvých lišek 100 g másla 2 cibule 100 g anglické slaniny
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
epochanacestach.cz
Hurá na Lipno! Z lyží a korun stromů přímo na brusle a do vířivky
Pohodová, plná zážitků, relaxující a zkrátka skvělá. Taková je dovolená v údolí naší největší vodní nádrže. Lipenský areál nabízí rok od roku čím dál širší paletu možností, jak trávit vaše volné dny. A abyste si onu paletu vychutnali vrchovatými doušky, nemusíte čekat do léta. Naopak! Přiznejme si, že zima je už za dveřmi… Nechte se
Za svoji smůlu v lásce jsem si mohla jen já sama
nejsemsama.cz
Za svoji smůlu v lásce jsem si mohla jen já sama
Měla jsem nepříjemnou povahu a kvůli ní jsem ztratila ideálního partnera. Až v době, kdy jsem se cítila stárnoucí a sama, jsem si uvědomila, jak málo jsem byla schopná dělat v životě kompromisy. Kdybych jich bývala byla schopná, mohla jsem prožít partnerské štěstí. Jeho odchod mě šokoval Nejspíš se na mě podepsala rodinná výchova, byla
Rodiče nás přišli varovat v poslední chvíli
skutecnepribehy.cz
Rodiče nás přišli varovat v poslední chvíli
Toužila jsem pomáhat a dělat dobré skutky. Moje dávná kamarádka se ale pokusila zneužít mé dobroty. Duchové se na to už nejspíš nemohli dívat. Jednou pomohu někomu já, podruhé pomůže druhý mně. K tomu jsem byla vedena svými rodiči. Neměla jsem se špatně, našla jsem si hodného manžela a s ním měla tři děti. Neměla jsem si na co
Na návštěvě nového butiku IWC v americkém Bostonu
iluxus.cz
Na návštěvě nového butiku IWC v americkém Bostonu
Švýcarská hodinářská značka IWC Schaffhausen expanduje na klíčový americký trh otevřením svého prvního butiku v Bostonu, jednom z nejrychleji rostoucích ekonomických center Spojených států. Nový butik
Záhada pozorování mořské panny v Izraeli: Komu bude vyplacena milionová odměna?
enigmaplus.cz
Záhada pozorování mořské panny v Izraeli: Komu bude vyplacena milionová odměna?
Od starověku po novověk vzbuzuje pozornost mytická bytost – mořská panna, napůl žena, napůl ryba. Proč? Občas se totiž tato bájná postava prořízne slupkou fantazie a zjeví se v realitě oblíbené mořské
Zabila Kleopatru kobra? Tak na to zapomeňte…
epochaplus.cz
Zabila Kleopatru kobra? Tak na to zapomeňte…
Charismatická a inteligentní. S jedním z nejmocnějších mužů antiky, Gaiem Juliem Caesarem (100–44 př. n. l.) kuje plány na vybudování mocného impéria. Doufá, že mu porodila budoucího vládce, Caesariona (47–30 př. n. l.). Jenže Kleopatra VII. Filopatór (69–30 př. n. l.), kterou dnes známe zkrátka coby „tu“ Kleopatru, se přepočítá. Caesar nechá vztyčit sochu své
Mohou za nachlazení jen teploty pod nulou?
21stoleti.cz
Mohou za nachlazení jen teploty pod nulou?
Kolikrát jste slyšeli od starostlivé maminky či babičky: "Nechoď ven s mokrými vlasy, jinak nastydneš!" nebo "Bez kabátu se venku nachladíš!" Jenže za rýmou nestojí jen a pouze to, že člověk zmrzne
Jiří Werich Petrášek a Pavel Mészáros v Radiocafé
nasehvezdy.cz
Jiří Werich Petrášek a Pavel Mészáros v Radiocafé
Projekt „Podzim s láskou a humorem“ pokračuje i v letošním roce a už teď se mohou diváci těšit na první letošní představení Hovorů W v Radiocafé. Prvního letošního hosta zatím oba jeho protagonis
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz