Pokud pravidelně užíváme vitamin C nebo multivitamín třeba v šumivých tabletách, děláme na první pohled něco velice prospěšného pro své zdraví. Ve skutečnosti se v nejlepším případě nestane téměř nic. V horším hrozí dokonce i zvýšené riziko rakoviny. Jak je to ve skutečnosti s vitamínovými doplňky?
Světový trh s vitaminovými doplňky je dnes miliardový byznys. Jen multivitaminů se v roce 2011 prodalo za 16 000 000 000 dolarů, přípravků s vitamínem B za 4 500 000 dolarů a vitamínu C zhruba 4 000 000 000 dolarů.
Nadměrné užívání dávek vitamínu A přitom podle profesora Briana Ratcliffa zvyšuje riziko úmrtí o 16 %.
Tento bývalý britský vládní poradce pro výživu obvinil už před 6 lety vitamínový průmysl z toho, že se živí ze strachu a peněz lidí, kteří jsou v podstatě zdraví.
Nebezpečný vitamín A
Vitamínové doplňky přitom podle průzkumů ve vyspělých zemích denně užívá téměř 40 % žen a 30 % mužů.
Američtí odborníci nedávno provedli rozsáhlou analýzu 68 studií zaměřených na užívání vitamínových doplňků, a to konkrétně na betakaroten, vitamíny A, C a E a selen. Těchto studií se zúčastnilo více než 200 000 pacientů z mnoha zemí světa. A výsledek? Nebezpečné mohou být hlavně vitamíny A, E a betakaroten.
Zásah do obranného mechanismu těla
Užívání nadměrných dávek vitamínu A zvyšuje podle této analýzy riziko úmrtí až o 16 %, u vitamínu E pak o 4 % a u betakarotenu o 7 %. Dobře z ní vyšel jen vitamín C a selen, u těchto preparátů nebylo zjištěno žádné zvýšení rizika úmrtí.
Odborníci ale dosud neznají přesný důvod, proč tomu tak je. Domnívají se, že jde o zásah do obranného mechanismu těla, o narušení přirozené rovnováhy organismu.
Kdy jsou vitamínové doplňky vhodné?
Některým nemocným ovšem vitamínové doplňky neškodí, naopak.
Velký přísun vitamínu A je například nezbytný pro pacienty po operaci bypassu (uměle vytvořená cévní spojka, nejčastěji na tepnách zásobujících srdce), vitamíny D a B12 se zase předepisují pacientům s nízkými krevními hladinami těchto živin. Vitamín E se naopak nedoporučuje u lidí, kteří užívají léky na ředění krve, protože se u nich může zvýšit riziko krvácení.
Křehké kosti, nevolnost, bolesti hlavy
Multivitamíny podle lékařských studií zvyšují riziko křehkých kostí (tzv.
osteoporózy) v pozdějším věku, protože se do těla dostává příliš mnoho vitamínu A. I relativně malé dávky vitamínu A jsou pro tělo toxické a mohou způsobit nevolnost od žaludku a bolesti hlavy.
Vitamíny rozpustné v tucích se ukládají do našich tukových buněk, což vede k nahromadění toxinů v játrech, mozku a srdci. Vitamíny rozpustné ve vodě jsou z tohoto důvodu méně škodlivé, protože se z těla vyloučí močí.
Jde například o vitamínové tablety C, které užívají miliony lidí po celém světě, aby nedostali chřipku nebo rýmu. Podle lékařských studií ale tyto tablety paradoxně nemají požadovaný účinek a fungují maximálně jako placebo.
Vyléčí vitamín C nachlazení?
Vědci z univerzity v americkém Marylandu podávali denně po dobu 3 týdnů 11 účastníkům 3 gramy vitamínu C, zatímco kontrolní skupina dostávala placebo. Všechny pak nakazili virem, který způsobuje běžné nachlazení.
Onemocněli všichni a obě skupiny byly nemocné zhruba stejnou dobu. Vitamín C jim nijak nepomohl. Na univerzitě v Torontu prováděli podobný pokus, tentokrát na vzorku 3 500 lidí. Ani zde nebyl vitamín C při prevenci nachlazení o nic úspěšnější než placebo.
„Nejméně 15 studií už ukázalo, že vitamín C nachlazení nevyléčí,“ tvrdí šéf výzkumného týmu Paul Offit. A rozhodně doporučuje nepřekračovat doporučenou denní dávku vitamínů.
Nejlepší rada: jezte zdravě
Lékaři proto spíše radí soustředit se na zlepšení stravy než se stresovat tím, jaké vitamínové doplňky a v jakém množství vlastně můžete užívat.
„Měli bychom kupovat různé druhy ovoce a zeleniny, celozrnné potraviny a bílkoviny a přestat utrácet peníze za vitamínové doplňky,“ říká John Messmer z Pennsylvánské státní lékařské univerzity v Hershey.
