Lifestyle

Když ovoce rozkvete Carving je staré asijské umění zdobení čerstvého ovoce a zeleniny.

Když ovoce rozkvete Carving je staré asijské umění zdobení čerstvého ovoce a zeleniny.

Máte rádi hezky nazdobenou slavnostní tabuli a nějakou tu ozdůbku ze zeleniny či ovoce si na talíři neodpustíte, ani když stolujete sami? Jednoduché zdobení zvládne s pomocí různých tvořítek snad každý. Jenže „vysoká gastronomie“ se s takovými výtvory rozhodně nespokojí a na řadu přichází staré asijské umění – carving.

Vybírejte pevné plody

Pro řezbu se vybírá ovoce a zelenina s pevnou strukturou a delší trvanlivostí. Zajímavé dekory lze vyrýt nejen do vodních a cukrových melounů a dalších tykví, lilku, cukety, ale také do manga, avokáda, papáji, jablek nebo méně zralých nektarinek a hrušek. Stejně tak lze použít i některé druhy zeleniny – mrkev, kedlubny, okurky, a i obyčejné brambory, ředkvičky nebo třeba cibuli, která v momentě „rozkvete“ do podoby úchvatného leknínu.

Nože, dlátka, formičky…

Na vyřezávání se používá speciální nářadí, nože a různě tvarovaná dlátka v několika velikostech. Ty umožňují řezbářům postupně motiv zvětšovat, například přidáváním (přiřezáváním) okvětních či klasických lístků. Speciální nože jsou úzké i širší, kratší i delší. Amatérovi ale pro první řezbářské pokusy postačí obyčejný ostrý rovný a zahnutý zeleninový nůž. Drahé profesionální náčiní také úspěšně nahradí obyčejný skalpel. Dále potřebujete formičky (kulaté, oválné, různě velké), které zaříznou do slupky základní tvar ornamentu.

Mistři řezbáři

V carvingovém umění obzvlášť vynikají mistři z Thajska, Japonska a Číny, kde se uplatňuje dodnes. První zmínky o vyřezávání ozdob z ovoce a zeleniny pocházejí ze 7. století našeho letopočtu. Na začátku zdobily výrobky řezbářských mistrů stoly císaře a jeho dvora, postupně se pak toto umění začalo šířit i do rodin obyčejných smrtelníků. Do Evropy toto umění proniklo mnohem později, ale velmi rychle si našlo své uplatnění na stolech hostin a rautů, v restauracích na ozdobu jídel i nápojů.

Více z Lifestyle

Černá ředkev pro zdraví

Lifestyle21.1.2021

Bvlgari Hotel Roma – Nový klenot v kolébce módy

Lifestyle19.1.2021

Jak jedí u sousedů?

Lifestyle14.1.2021

Nejčastější mýty o zubech

Lifestyle13.1.2021

Triumfální módní opojení s logem Louis Vuitton

Lifestyle12.1.2021

Resort Blackcomb: Největší a nejlepší

Lifestyle7.1.2021

Na zdraví…

Lifestyle5.1.2021

Zahřejte svůj hrníček

Lifestyle31.12.2020

Exkluzivní trezory: Bezpečné, nedobytné i okázalé

Lifestyle29.12.2020
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Obludárium Jurského světa: Který byl největší či nejdravější?
epochaplus.cz

Obludárium Jurského světa: Který...

Dinosauři sice žili před desítkami miliony...
Jak navrhnout lžičku…
21stoleti.cz

Jak navrhnout lžičku…

S Průmyslem 4.0 vstoupí do našich životů nová...
Kde je největší prádelna na světě?
epochaplus.cz

Kde je největší prádelna na...

Nacpat prádlo do bubnu, přidat prací...
Koberec, který má šmrnc
panidomu.cz

Koberec, který má šmrnc

Potřebuje váš pokoj osvěžení? Kupte si kusový koberec. Ale...
Pohnutá historie sídla Overlook v Severní Krolíně
epochanacestach.cz

Pohnutá historie sídla...

Některá místa mají...
Mimořádná výstava o Plzeňské madoně
epochanacestach.cz

Mimořádná výstava o Plzeňské...

Plzeňská madona shlíží z...
Tutanchamona čeká přesun do jiného muzea. Lidé se obávají známého prokletí
enigmaplus.cz

Tutanchamona čeká přesun do...

Velké plány má pro letošní rok Grand...
Studené obědy pro každý den
panidomu.cz

Studené obědy pro každý den

Jíst můžete i lahůdky, které jsou hned...
Skandál! Kdo natočil „lechtivé“ video?
nasehvezdy.cz

Skandál! Kdo natočil...

Opravdu drsný konec roku má za sebou modelka a...
Rozpoutala Adamovská válku hereček?
nasehvezdy.cz

Rozpoutala Adamovská válku...

Přestože jsou herečky Zlata Adamovská (61) a Eva...
Mariánky: Město v parku
panidomu.cz

Mariánky: Město v parku

Řeč je o Mariánských Lázních, které si zamilujete na...
Experimenty na mezinárodní vesmírné stanici s pomocí Česka
21stoleti.cz

Experimenty na mezinárodní...

Létání do vesmíru i pobyt v něm se už...