Lifestyle

Když ovoce rozkvete Carving je staré asijské umění zdobení čerstvého ovoce a zeleniny.

Když ovoce rozkvete Carving je staré asijské umění zdobení čerstvého ovoce a zeleniny.

Máte rádi hezky nazdobenou slavnostní tabuli a nějakou tu ozdůbku ze zeleniny či ovoce si na talíři neodpustíte, ani když stolujete sami? Jednoduché zdobení zvládne s pomocí různých tvořítek snad každý. Jenže „vysoká gastronomie“ se s takovými výtvory rozhodně nespokojí a na řadu přichází staré asijské umění – carving.

Vybírejte pevné plody

Pro řezbu se vybírá ovoce a zelenina s pevnou strukturou a delší trvanlivostí. Zajímavé dekory lze vyrýt nejen do vodních a cukrových melounů a dalších tykví, lilku, cukety, ale také do manga, avokáda, papáji, jablek nebo méně zralých nektarinek a hrušek.

Stejně tak lze použít i některé druhy zeleniny – mrkev, kedlubny, okurky, a i obyčejné brambory, ředkvičky nebo třeba cibuli, která v momentě „rozkvete“ do podoby úchvatného leknínu.

Nože, dlátka, formičky…

Na vyřezávání se používá speciální nářadí, nože a různě tvarovaná dlátka v několika velikostech. Ty umožňují řezbářům postupně motiv zvětšovat, například přidáváním (přiřezáváním) okvětních či klasických lístků. Speciální nože jsou úzké i širší, kratší i delší. Amatérovi ale pro první řezbářské pokusy postačí obyčejný ostrý rovný a zahnutý zeleninový nůž.

Drahé profesionální náčiní také úspěšně nahradí obyčejný skalpel.

Dále potřebujete formičky (kulaté, oválné, různě velké), které zaříznou do slupky základní tvar ornamentu.

Mistři řezbáři

V carvingovém umění obzvlášť vynikají mistři z Thajska, Japonska a Číny, kde se uplatňuje dodnes. První zmínky o vyřezávání ozdob z ovoce a zeleniny pocházejí ze 7. století našeho letopočtu. Na začátku zdobily výrobky řezbářských mistrů stoly císaře a jeho dvora, postupně se pak toto umění začalo šířit i do rodin obyčejných smrtelníků.

Do Evropy toto umění proniklo mnohem později, ale velmi rychle si našlo své uplatnění na stolech hostin a rautů, v restauracích na ozdobu jídel i nápojů.

Více z Lifestyle

Gucci & Superplastic: Investice i zábava

Lifestyle17.5.2022

Na kontrolu očí choďte pravidelně

Lifestyle12.5.2022

Lifestyle10.5.2022

Vše o skladování vajec

Lifestyle5.5.2022

Kupte si luxusní byt uprostřed oceánu!

Lifestyle3.5.2022

Instinkt kočky před otravou neochrání

Lifestyle28.4.2022

Unikátní whisky zrála 81 let

Lifestyle26.4.2022

Kaskadér Jan Homolka tváří charitativních triček KlokArt

Lifestyle25.4.2022

Malý slovníček milovníka sýrů

Lifestyle21.4.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Muže má omotaného kolem prstu
nasehvezdy.cz

Muže má omotaného kolem prstu

Ještě před pár lety byla ADÉLA...
Podivuhodní delfíni: Opičí se víc, než opice – a paměť mají lepší, než slon
epochaplus.cz

Podivuhodní delfíni: Opičí se víc,...

Mít paměť jako slon není zase takové terno....
Královny moderních koupelen
rezidenceonline.cz

Královny moderních koupelen

Díky modernímu designu, variabilitě a kvalitním...
Domácí aviváž vás příjemně překvapí
panidomu.cz

Domácí aviváž vás příjemně...

Je ekologicky nezávadná, k prádlu šetrná, ale...
Severní Morava: Kraj plný tradic i moderních měst
epochanacestach.cz

Severní Morava: Kraj plný...

Severní Morava se...
Příběh muže, který přežil pád ze 47. patra: Obrovská náhoda, nebo nezpochybnitelný zázrak?
enigmaplus.cz

Příběh muže, který přežil pád...

Statistika říká, že pád ze třetího patra...
Porsche 718 Cayman GT4 ePerformance prozrazuje potenciál Mission R
iluxus.cz

Porsche 718 Cayman GT4...

Od studie na závodní trať....
Vladimir Majakovskij: Zabiju se, když odejdeš!
epochaplus.cz

Vladimir Majakovskij: Zabiju...

Pro jedny je mistrem slova, pro druhé...
Šťavnatý ovocný koláč
tisicereceptu.cz

Šťavnatý ovocný koláč

Dopřejte si vynikající mřížkový...
Pacienti s osteoporózou by se neměli bát pravidelně cvičit
21stoleti.cz

Pacienti s osteoporózou by se...

Miliony lidí s osteoporózou by se neměly bát pravidelně...
Vztah v ohrožení kvůli seriálu!
nasehvezdy.cz

Vztah v ohrožení kvůli...

Role v seriálu ZOO ...
Sen o kočáru se zopakoval hned třikrát
skutecnepribehy.cz

Sen o kočáru se zopakoval...

Probudila jsem se hrůzou. Kočár...