Lifestyle

Když se řekne karamel

Když se řekne karamel

Každý si představí něco jiného. Někdo bonbony, jiný ozdobený zmrzlinový pohár nebo dort. Karamel má totiž mnoho forem. Může být tvrdý i tekutý a každý se využívá jinak. Pokud jste s ním ještě nikdy nepracovali, zkuste to. Není to tak složité, jak byste si mohli myslet.

Naučte se základ

Jakmile ho zvládnete, můžete začít zkoušet další varianty. Na karamelový základ potřebujete jen cukr krystal nebo krupici, vodu a silnostěnný hrnec. Vybírejte vyšší, i když připravujete menší množství karamelu. Jeho stěny vás ochrání před případným prskáním při dolévání tekutiny.

Karamel se naučí každý.

Jak na to?

Poměr je jednoduchý. Například když použijete 200 g cukru, potřebujete 2 lžíce vody. Možnosti jsou dvě. Buď vodu s cukrem smícháte a pak zahříváte, nebo zahřejete nejdřív cukr a pak přidáte tekutinu.

Ten první způsob je pro začátečníky vhodnější. V obou případech je potřeba směs v hrnci míchat, aby se nepřipálila. Ne ale příliš prudce, abyste si do karamelu nevháněli vzduchové bublinky.

Děti milují bonbony.

Jakmile se cukr v kastrůlku promění v sirup, je hotovo. Vznikne hnědý karamel, který po vychladnutí ztvrdne jako lízátko. Z tohoto základu se pak odvozují další, jako je mléčný nebo máslový.

Pokud vás napadne použít třtinový nebo hnědý cukr, protože si myslíte, že tím vylepšíte barvu, určitě to nedělejte. Obsahují totiž melasu, která by se při zahřívání spálila, ještě než se cukr rozpustí.

Mléčný – postup je stejný, jen vodu nahradíte mlékem. Karamel, který vytvoříte je tvrdý, ale neprůhledný.

Veliká pochoutka je karamel slaný.

Máslový – k cukru se přidává máslo v poměru 200 g cukru ke 30 g másla. Vznikne měkčí karamel, který už připomíná oblíbené bonbony. Místo másla nebo spolu s ním můžete použít smetanu a vznikne karamelová omáčka.

Z taženého se modelují ozdoby.

Více z Lifestyle

Měsíček lékařský je malý zázrak

Lifestyle22.9.2022

Největší modrý diamant utržil miliardu

Lifestyle20.9.2022

Mám tě ráda jako… sůl

Lifestyle15.9.2022

Delikátní skvost s logem chodce

Lifestyle13.9.2022

Kolínka, nebo mašličky?

Lifestyle8.9.2022

Mercedes-Benz AMG: Kupéčko pro nejmenší

Lifestyle6.9.2022

Když se řekne karamel

Lifestyle1.9.2022

Pořiďte si hodinky Elvise Presleyho

Lifestyle30.8.2022

Uschlý strom nekácejte

Lifestyle25.8.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Uteče od Bereniky nakonec i její druhý manžel?
nasehvezdy.cz

Uteče od Bereniky nakonec i...

BERENIKA KOHOUTOVÁ (31)...
Zvědavost mě vedla do strašidelného lesa
skutecnepribehy.cz

Zvědavost mě vedla do...

Slyšela jsem o tom lese mnoho...
Impozantní Rabí
epochanacestach.cz

Impozantní Rabí

Romantický hrad Rabí patří...
Záhadné stavby u Machu Picchu
21stoleti.cz

Záhadné stavby u Machu Picchu

Ruiny skalního města Machu Picchu v exotických...
Pomstychtivý farmář si řekl dost!
epochaplus.cz

Pomstychtivý farmář si řekl...

Hasiči v městečku Bath dělají, co je v jejich silách....
Rustikální koláč se žampiony
tisicereceptu.cz

Rustikální koláč se žampiony

Lahodný bramborový koláč přijde k chuti...
Soutěž s naBOSo. Proč chodit v barefoot botách?
iluxus.cz

Soutěž s naBOSo. Proč chodit...

Chůze je považovaná za nejzdravější a...
Magická superstar Uri Geller: Umí telekinezi i telepatii?
enigmaplus.cz

Magická superstar Uri...

Uri Geller (*1946) je muž, jenž prý disponuje...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Bude o „Kolečko“ navíc?
nasehvezdy.cz

Bude o „Kolečko“ navíc?

Herečka Denisa...
Nohy jsou obrazem naší duše aneb barefoot z pohledu ženy
panidomu.cz

Nohy jsou obrazem naší duše...

Kdysi dávno jsem si koupila boty,...
Veřejné domy v koncentrácích: Himmler povolil vězňům prostitutky
epochaplus.cz

Veřejné domy v koncentrácích:...

„Sex jim zvedne výkonnost, proto si pracovití vězni...