Lifestyle

Když se řekne karamel

Když se řekne karamel

Každý si představí něco jiného. Někdo bonbony, jiný ozdobený zmrzlinový pohár nebo dort. Karamel má totiž mnoho forem. Může být tvrdý i tekutý a každý se využívá jinak. Pokud jste s ním ještě nikdy nepracovali, zkuste to. Není to tak složité, jak byste si mohli myslet.

Naučte se základ

Jakmile ho zvládnete, můžete začít zkoušet další varianty. Na karamelový základ potřebujete jen cukr krystal nebo krupici, vodu a silnostěnný hrnec. Vybírejte vyšší, i když připravujete menší množství karamelu. Jeho stěny vás ochrání před případným prskáním při dolévání tekutiny.

Karamel se naučí každý.

Jak na to?

Poměr je jednoduchý. Například když použijete 200 g cukru, potřebujete 2 lžíce vody. Možnosti jsou dvě. Buď vodu s cukrem smícháte a pak zahříváte, nebo zahřejete nejdřív cukr a pak přidáte tekutinu.

Ten první způsob je pro začátečníky vhodnější. V obou případech je potřeba směs v hrnci míchat, aby se nepřipálila. Ne ale příliš prudce, abyste si do karamelu nevháněli vzduchové bublinky.

Děti milují bonbony.

Jakmile se cukr v kastrůlku promění v sirup, je hotovo. Vznikne hnědý karamel, který po vychladnutí ztvrdne jako lízátko. Z tohoto základu se pak odvozují další, jako je mléčný nebo máslový.

Pokud vás napadne použít třtinový nebo hnědý cukr, protože si myslíte, že tím vylepšíte barvu, určitě to nedělejte. Obsahují totiž melasu, která by se při zahřívání spálila, ještě než se cukr rozpustí.

Mléčný – postup je stejný, jen vodu nahradíte mlékem. Karamel, který vytvoříte je tvrdý, ale neprůhledný.

Veliká pochoutka je karamel slaný.

Máslový – k cukru se přidává máslo v poměru 200 g cukru ke 30 g másla. Vznikne měkčí karamel, který už připomíná oblíbené bonbony. Místo másla nebo spolu s ním můžete použít smetanu a vznikne karamelová omáčka.

Z taženého se modelují ozdoby.

Více z Lifestyle

Návrat legendy Lady Dior mini

Lifestyle7.2.2023

Sezóna kaki vrcholí

Lifestyle2.2.2023

Unikátní lahev za milion je jen pro zvané

Lifestyle31.1.2023

Žáha: Jaké jsou dlouhodobé důsledky ignorování příznaků?

Lifestyle30.1.2023

Obraz potřebuje správný rám

Lifestyle26.1.2023

Modrá vůně v odstínu Yvese Kleina

Lifestyle24.1.2023

Jak pečovat o vlasy – 4 základní tipy

Lifestyle24.1.2023

Zlatý klenot legendární palírny Bowmore

Lifestyle17.1.2023

Vliv videoher na váš mozek

Lifestyle13.1.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Kdo dal na hrob ty červené růže?
skutecnepribehy.cz

Kdo dal na hrob ty červené...

Na manželův hrob někdo umístil kytici rudých růží....
Nadechněte se zhluboka!
panidomu.cz

Nadechněte se zhluboka!

Dýchání je něco, co děláme automaticky a o čem příliš...
Vincent van Gogh v blázinci: Maluje, blouzní a jí barvy
epochaplus.cz

Vincent van Gogh v blázinci:...

„Člověk neustále slyší křik a hrozné vytí jako...
Káva s mlékem? Dopřejte si ji bez výčitek!
21stoleti.cz

Káva s mlékem? Dopřejte si ji...

Podle vědců z Kodaňské univerzity může šálek...
Okouzlující vila s vodopádem
rezidenceonline.cz

Okouzlující vila s vodopádem

Kvalitní a komplexní návrh interiéru není pouze o...
Rozvod kvůli režisérově nevěře s kolegyní?
nasehvezdy.cz

Rozvod kvůli režisérově...

Už jedno manželství s...
Svědectví z odpadků: Proč lidé vyhazovali zachovalé nádobí?
epochaplus.cz

Svědectví z odpadků: Proč lidé...

Odpadky z dávné doby se stávají předmětem...
Našel si Dyk opravdu mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Našel si Dyk opravdu mladší...

Vypadá to, že manželství...
Předběhl Kolumba i velšský princ?
enigmaplus.cz

Předběhl Kolumba i velšský...

Kdyby se mohl Janovan Kryštof Kolumbus podívat do...
Slané rohlíčky
tisicereceptu.cz

Slané rohlíčky

Chutnají také samotné, ale můžete si je upéct i jako...
Dolomitské hřebeny na skialpech
epochanacestach.cz

Dolomitské hřebeny na...

Opustíte-li ruch...
Divokej Bill oslaví čtvrtstoletí své existence
iluxus.cz

Divokej Bill oslaví...

Vypadá to, že rok 2023 proběhne ve znamení...