Lifestyle

Kolínka, nebo mašličky?

Kolínka, nebo mašličky?

Nebo máte rádi jiné? Těstovin je tolik, že není snadné všechny vyjmenovat. Vždyť jich prý existuje víc než 300 druhů. Pryč jsou doby, kdy jste v obchodě viděli tak nanejvýš kolínka, nudle a špagety. Teď je výběr tak široký, že je někdy těžké si vybrat.

Dlouhé

Sem patří samozřejmě špagety a makarony i bucatini. Hodí se na ně řidší omáčky, se kterými se i lépe promíchají, a čím jsou jednodušší, tím lépe.

Tenké a ploché

Vzhledem sice připomínají špagety, ale na rozdíl od nich jsou zploštělé. Takové jsou například linguine nebo trenette. Obvykle jsou široké asi 4 milimetry a omáčky se k nim hodí stejné jako ke špagetám, tedy lehčí z rajčat a plodů moře, ale použít můžete i jakékoliv pesto.

Děti milují andělské vlasy.

Široké

U nás jim říkáme prostě nudle. Ale patří sem spousta druhů, jako tagliatelle, pappardelle, fetuccine a také mafaldine, které mají zvlněný okraj. Všechny široké těstoviny jsou skvělé naopak s hustou omáčkou typu boloňské, hodí se k nim ale i houbové ragú či husté omáčky smetanové.

Motýlci

Tak by se dal přeložit název těstovin farfalle. Mohou mít okraj rovný nebo vroubkovaný, pak se jmenují farfalle rigate. Hodí se k nim rajčatová či zeleninová omáčka, chutné jsou s tuňákem a olivami, s kuřetem nebo se sýrovou omáčkou.

Farfalle můžete dát klidně do polévky.

Krátké

Nejznámější jsou penne a jejich menší varianta pennette a kolínka, která se prodávají pod názvem chifferini. Hladké se nejlépe hodí k lehčím omáčkám z rajčat či zeleniny s bazalkou a kousky mozzarelly nebo jiného sýra, který se v horkém pokrmu rozteče, a těstoviny se tak slepí. Vroubkované se naopak podávají s hustou masitou omáčkou, stejně tak jako rigatoni.

Cannelloni a lasagne

Obojí se dá připravit podobně. Rozdíl je v tom, že lasagne jsou plátky, které se skládají na sebe, prokládají omáčkou a pak zapékají, cannelloni jsou trubičky, které se plní.

Cannelloni můžete udělat třeba se špenátem.

Plněné

Mohou mít různé tvary i náplně. Tortellini mají tvar prstýnku, ravioli jsou čtverečky a cappelletti mají tvar malých kloboučků. Náplň bývá často sýrová, ale mohou se plnit i masem, špenátem či ricottou nebo houbami.

K plněným těstovinám se nepoužívají výrazné omáčky.

Více z Lifestyle

Unikátní lahev za milion je jen pro zvané

Lifestyle31.1.2023

Žáha: Jaké jsou dlouhodobé důsledky ignorování příznaků?

Lifestyle30.1.2023

Obraz potřebuje správný rám

Lifestyle26.1.2023

Modrá vůně v odstínu Yvese Kleina

Lifestyle24.1.2023

Jak pečovat o vlasy – 4 základní tipy

Lifestyle24.1.2023

Zlatý klenot legendární palírny Bowmore

Lifestyle17.1.2023

Vliv videoher na váš mozek

Lifestyle13.1.2023

Aby záclony byly parádní

Lifestyle12.1.2023

Veuve Clicquot otevřel luxusní pop-up hotel v Austrálii

Lifestyle10.1.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Krásné pražské zahrady: Které jsou otevřené celoročně?
epochanacestach.cz

Krásné pražské zahrady: Které...

Možná to nevíte,...
V manželově náruči je nejlépe
skutecnepribehy.cz

V manželově náruči je nejlépe

Po druhém dítěti jsem to už nevydržela....
Stojí za první metropolí v Mexiku bájní lidé z Atlantidy?
epochaplus.cz

Stojí za první metropolí v...

Sedmnáct kamenných hlav uprostřed džungle jen tak...
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Nový Falkensteiner Hotel Montafon: Ekologie. Hory. Ochrana přírody.
iluxus.cz

Nový Falkensteiner Hotel...

Ekologie. Hory. Ochrana přírody. Tři kvalitní...
Church of Euthanasia: Planetě chtějí ulevit sebevraždou
enigmaplus.cz

Church of Euthanasia: Planetě...

Sekty jsou uzavřená společenství, do nichž...
Kuře s chorizem a bramborami
tisicereceptu.cz

Kuře s chorizem a bramborami

Chorizo /čorízo/ je typický španělský salám, který...
Potvrzeno: Mořští pavouci si umějí obnovit ztracenou končetinu!
21stoleti.cz

Potvrzeno: Mořští pavouci si...

Členovci, ke kterým patři pavouci, stonožky či krabi,...
Zaplatil si Masaryk vraždu Lenina?
epochaplus.cz

Zaplatil si Masaryk vraždu...

Zarputilý ruský revolucionář Vladimir Iljič Lenin není...
Filip Tomsa: „Jsem víc táta než herec“
panidomu.cz

Filip Tomsa: „Jsem víc táta...

Kluk z vesnice, který snil o tom, že bude...
Nečekaný a drsný rozvod kvůli alkoholu?
nasehvezdy.cz

Nečekaný a drsný rozvod...

Prošli si společně...
Regina Rázlová jako na houpačce! Kdy z ní seskočí?
nasehvezdy.cz

Regina Rázlová jako na...

Herečka Regina Rázlová (75)...