Lifestyle

Kulinární tipy

Kulinární tipy

Nápadů v kuchyni není nikdy dost, a tak vám jich pár přinášíme

Vyzkoušejte bylinný ocet

Snítku natě estragonu, celeru, kopru, černý rybíz (nový výhonek), 6 lipových květů a 2 bobkové listy omyjeme a vložíme do 0,5 l octa. Necháme 14 dní louhovat a občas promícháme. Poté přecedíme a slijeme do menších lahviček.

Co prozradí korek o víně?

Často ještě než ochutnáte první doušek právě otevřeného vína, už můžete tušit, zda bude dobré, či nikoliv. Jak je to možné? Poznáte to podle korkové zátky. Právě ta dokáže vyslat varovný signál, že s vínem něco není v pořádku a je nevhodné ho degustovat. Podle znalce vín Pavla Skřečka má správně zátka z korku přírodní barvu, je bez zápachu a disponuje dobrou strukturou – tedy nedrolí se. Kromě korkových existují i syntetické zátky, při jejichž výrobě se používá potravinářský kaučuk. Také ty dokážou spolehlivě uchovat kvalitu vína, mají neutrální chuť a jsou sterilní.

Jak nahradíme vajíčko lnem?

Způsobů asi existuje několik, ale neznámější je tento: Lněné semínko omyjte, namočte na cca 3 hodiny (ale klidně i přes noc) a potom ho 2 minuty mixujte. Pokud nemáte čas na delší namáčení, povařte ho a nechte vychladnout. Vyzkoušejte to a budete překvapeni, jak hustá a lepivá pěna se ze semínka stane. Můžete ho přidat do moučníků, kaše, jogurtu, pomazánek, placiček, řezů či lívanců. Těsto vám bude lépe držet pohromadě a bude nadýchanější. Používejte v poměru cca 1 lžíci semen na 50 ml (nebo 3–5 lžic vody).

Nalijte si čisté vody

Správný gurmán si umí vychutnat i chuť „obyčejné“ vody. A přestože většina z nás pije vodu nejraději vychlazenou, labužníci považují za ideální teplotu 7 až 10 °C. Tehdy prý může pramenitá voda nejlépe rozvinout svou chuť.

Jak doma připravit koření pěti vůní?

Koření pěti vůní je pikantní směs. Obsahuje badyán, fenykl, skořici, hřebíček a pepř. Někdy se ještě doplňuje závorem a kardamonem. Získáte ji, když na prášek rozemelete 2 lžíce kuliček černého pepře, 36 hřebíčků, svitek skhořčice, 2 lžíce fenyklových semínek a 12 hvězdiček badyánu.

Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Více z Lifestyle

TAXIS SNOW POLO SVĚTOVÝ UNIKÁT V PARDUBICÍCH

Lifestyle19.3.2019

Je čas myslet na královny

Lifestyle14.3.2019

MODERNÍ POJETÍ SKOTSKÉ WHISKY: PATNÁCTILETÁ CHIVAS XV

Lifestyle12.3.2019

Aby nebylo jako podrážka!

Lifestyle7.3.2019

ŽIVOT V BARVÁCH HUBLOT

Lifestyle5.3.2019

Letní dovolená: Na co všechno myslet při balení

Lifestyle1.3.2019

8 způsobů, jak udělat našim brýlím dobře

Lifestyle28.2.2019

I vaše vlasy mohou být nemocné

Lifestyle28.2.2019

Tvůrci seriálu Gomora přicházejí s novým kriminálním seriálem z prostředí italské mafie

Lifestyle27.2.2019

Výjimečný internetový magazín zabývající se nejzajímavějšími články z oblasti vědy a poznání, planety Země, historie, zajímavostí a lifestyle!

Copyright © RF-Hobby s.r.o | Zásady ochrany osobních údajů | Cookies