Lifestyle

Naporcujte si svou „štědrovečerní večeři“

Naporcujte si svou „štědrovečerní večeři“

Některá ryba má kostí víc, jiná méně, v podstatě se – až na malé výjimky – vykosťují a porcují obdobně.

Jak správně ryby filetovat?

* Veďte řez nožem opřeným naplocho o páteř směrem k ocasu. Nůž musí pronikat od břicha k hřbetu. U ocasu skončete a nožem vyjeďte z masa ven. Rybu otočte a postup opakujte s druhou polovinou.

* Poté položte oba filety kůží dolů a začněte ji stahovat. Tentokrát veďte nůž těsně pod kůží ve směru od ocasu, až zcela oddělíte čisté maso. Je důležité držet nůž ve správném úhlu a stahovat kůži, nesmíte tlačit a maso trhat nebo nožem ořezávat.

* Nyní můžete filety snadno porcovat.

Jak mít kapra bez kostí?

  1. Z podkov odkrájejte páteř a připravte si porce kapra, které následně zbavíte kostí. Z připravených kousků nejprve seřízněte z každé porce žebra. Z vnitřní strany kapra si žebra nařízněte, pak porci otočte kůží navrch a nůž držte naplocho, tlačte na něj tak, že prohnutá žebra přimáčknete na prkénko, a teprve potom táhněte nůž stále ve vodorovné poloze těsně po žebrech. Tak nejlépe žebra z každé porce odstraníte.
  1. Potom už v porcích kapra zůstanou jen tenké kůstky a ty nelze z masa nijak vytáhnout. Jsou v hřbetní části a za břišním otvorem v celém kapřím trupu. Kosti ovšem přestanou vadit, když je hustými řezy vedenými těsně nad kůži prořežete, a tím zkrátíte na kousky krátké 2–3 mm.
  1. Prořezané porce kapra drží pohromadě kůže. Vždy je pečte v tuku nejprve masem dolů. Až když se svalovina speče, porce otočte a pečte stranu s kůží. Zkrácené kůstky pak už při jídle v puse nerozeznáte a snadno je bez rizika spolknete.

Více z Lifestyle

Obraz ozvláštní i zútulní

Lifestyle30.11.2023

Delikátní zážitek u Breitlingu

Lifestyle28.11.2023

Jak na pigmentové skvrny

Lifestyle23.11.2023

Black Friday: Wi-Fi produkty, které ulovíte se slevou!

Lifestyle21.11.2023

Ohromující diamantová kreditka pro 150 vyvolených

Lifestyle21.11.2023

Antidepresiva na talíři

Lifestyle16.11.2023

Koncept superjachty Stardom má největší plážový klub v historii

Lifestyle14.11.2023

Mangold vás mile překvapí

Lifestyle9.11.2023

Skotský unikát jde do aukce

Lifestyle7.11.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Domácí spotřebiče dokážou překvapit
rezidenceonline.cz

Domácí spotřebiče dokážou...

Málokterý segment trhu se vyvíjí tak rychle jako domácí...
Lilkové závitky se sýrem
tisicereceptu.cz

Lilkové závitky se sýrem

Pro milovníky italské kuchyně přinášíme...
Bizarní případ skutečného Otesánka. Pojídá odpadky, živá zvířata, mrtvoly v márnici i roční dítě!
enigmaplus.cz

Bizarní případ skutečného Otesánka....

Nad neobvyklým apetitem a zvláštními...
Tiffany & Co. oznámuje svou nejnovější kreativní spolupráci se současným umělcem Danielem Arshamem
iluxus.cz

Tiffany & Co. oznámuje svou...

Tiffany & Co. oznamuje svůj...
Učit se, jíst i vraždit: Co všechno dokážeme ve spánku?
epochaplus.cz

Učit se, jíst i vraždit: Co...

Když spíme, většinou jen ležíme v posteli a...
Manžel ji podvedl s kolegyní?
nasehvezdy.cz

Manžel ji podvedl s kolegyní?

Ačkoli si herečka Adéla...
Hora Blaník: Svatý Václav stále ještě spí
epochanacestach.cz

Hora Blaník: Svatý Václav...

Všichni známe legendu, podle níž v útrobách posvátné...
Ticho ve vztahu tíží
panidomu.cz

Ticho ve vztahu tíží

Mlčení mezi partnery může úplně rozvrátit vztah....
Síla páry: Od Heronovy koule až po lokomotivu
epochaplus.cz

Síla páry: Od Heronovy koule...

S párou si lidé pohrávali už ve starověku....
Dlouhodobou medikací s chatrnému zdraví?
21stoleti.cz

Dlouhodobou medikací s...

Od náhodného objevení penicilinu v roce 1928, jsou...
Moje máma cítila, že jsem ve smrtelném nebezpečí
skutecnepribehy.cz

Moje máma cítila, že jsem ve...

Byla to jen taková hloupá hra, která mě mohla stát život....
Rozešli se, protože mu přišla na nevěru?
nasehvezdy.cz

Rozešli se, protože mu...

Vypadalo to, že spolu...