Lifestyle

Olivy – zelené, nebo černé?

Olivy – zelené, nebo černé?

Jsou oblíbenou chuťovkou k vínu, uplatní se ve studené i teplé kuchyni. Umíme je ale dobře vybrat?

Říká se, že olivy buď milujete, nebo nenávidíte. Nic mezi tím. Ale může se stát, že i když jste je dříve nemuseli, najednou jim na chuť přijdete. Jestli máte olivy v oblibě, potěší vás jistě, že jsou nejen chutné, ale i zdravé.

Olivy si můžete koupit ve sklenicích, plechovkách, v plastu nebo na váhu. Ty v plastovém obalu jsou laciné, ale jejich kvalita se s ostatními nedá srovnat.

Zdraví na talíři

Uvádí se, že působí kladně na játra, posilují imunitu a podporují průchodnost cév. Obsahují vitaminy K, A, E a D i velké množství antioxidantů. Ve 100 g oliv je asi 11 g tuků. Vypadá to sice hodně, přesto jsou vhodné pro redukční diety. Podporují proces hubnutí a jsou málo kalorické. Paradoxně dodají tělu potřebnou energii a rychle zasytí.

Zároveň v nich vůbec nenajdete cholesterol.

Zelené, nebo černé?

Na našem trhu najdete olivy zelené nebo černé, prodávají se s peckou i bez ní. Možná si myslíte, že se jedná o dvě odlišné odrůdy, ale není tomu tak. Jen ty zelené se sklízejí na podzim a černé začátkem prosince. Jde totiž o stupeň vyzrálosti, kdy se ze zelené proměňují postupně na narůžovělé, červené, fialové a nakonec černé.

Zelené olivy jsou víc nahořklé a obsahují méně tuku.

Papričku nebo mandli

Gurmánům trh nabízí olivy plněné. Nejčastěji je v nich paprička, sehnat se dají s ančovičkami nebo s tuňákem. Delikatesou jsou ty s mandlemi nebo s lososem. Výběr je ale mnohem bohatší – seženete olivy plněné kapary, slaninou, šunkou, různými druhy sýra, krevetami, česnekem, citronem i pomerančem.

Černé olivy jsou měkčí a vyzrálejší.

Španělské, nebo řecké?

Když se podíváte na etiketu, je na ní konkrétní název. Ten označuje buď konkrétní odrůdu, nebo místo, odkud olivy pocházejí. Upřesňuje také způsob naložení. Například Calamata jsou řecké olivy a mají tvar mandle. Španělské Manzanilla jsou kulaté, a protože se z nich snadno vyjímá pecka, prodávají se často plněné.

A tak bychom mohli jmenovat další… Ty „své“ olivy objevíte jen tak, že budete zkoušet, které vám nejvíce chutnají.

Olivy, které jsou naložené v jemně kořeněném bylinkovém nebo bylinko-česnekovém nálevu vás svou chutí přímo uchvátí.

Víte, že…

…olivy patří mezi ovoce?

…jsou jedním z nejvíce pěstovaných druhů ovoce na světě?

…při biblické potopě světa přiletěla do Noemovy archy holubice, která držela v zobáku olivovou snítku na znamení, že voda opadá a země se opět zelená?

(Foto: Shutterstock)

Více z Lifestyle

Chcete ještě sázet? Můžete…Třeba topolovky

Lifestyle14.10.2021

5 Nejdražších drahokamů, které se prodaly v aukcích

Lifestyle12.10.2021

Lifestyle7.10.2021

Bentley Rezidences – Impozantní dominanta Miami

Lifestyle5.10.2021

Vyrobte si tinkturu z kaštanů

Lifestyle30.9.2021

Látkové rolety – nestárnoucí klasika ve stínění

Lifestyle24.9.2021

Šungit, zdravý nerost

Lifestyle23.9.2021

Král perel: Mikimoto

Lifestyle21.9.2021

Rolety Den a noc – zábavné a moderní stínění

Lifestyle19.9.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Švýcarsko: Země lanovek a železnic
epochanacestach.cz

Švýcarsko: Země lanovek a...

Švýcarsko je stát...
Kanaďanka se probudila vedle meteoritu
21stoleti.cz

Kanaďanka se probudila...

„Nikdy v životě jsem se tak nebála,“ řekla Ruth...
Chřest s holandskou omáčkou a výtečným steakem
tisicereceptu.cz

Chřest s holandskou omáčkou a...

Opravdový luxus pro sváteční příležitosti!...
Sousedka na mě zkoušela zlé čáry
skutecnepribehy.cz

Sousedka na mě zkoušela zlé...

Myslela jsem, že jsme kamarádky....
„NEJ“ ze světa dinosaurů
epochaplus.cz

„NEJ“ ze světa dinosaurů

Dinosauři byli v historii planety Země těmi...
Kvůli čemu mají doma dusno?
nasehvezdy.cz

Kvůli čemu mají doma dusno?

Současná nelehká situace...
Čistá a ekologická domácnost, co má styl
iluxus.cz

Čistá a ekologická...

Eko drogerie je fenomén, nad kterým prostě nemůžete zavírat...
Trápí vás bromodóza?
panidomu.cz

Trápí vás bromodóza?

Nejde o nic jiného než o výrazný zápach nohou....
Rakovina prsu: Stále vážná hrozba
epochaplus.cz

Rakovina prsu: Stále vážná...

Říjen je již tradičně měsícem boje proti rakovině prsu. Díky...
Americká rodina se nejspíš nastěhovala do domu plného démonů
enigmaplus.cz

Americká rodina se nejspíš...

Když se v listopadu 2011 Latoya...
Vertikální relaxace v koupelně
rezidenceonline.cz

Vertikální relaxace v koupelně

Tropický déšť jemně masíruje unavené tělo, smysly...
Proč se Plodková tolik vyhýbá svatbě?
nasehvezdy.cz

Proč se Plodková tolik...

Jsou spolu už mnoho...