Historie

Proslulý šéfkuchař François Vatel: Připravily ho o život ryby?

Proslulý šéfkuchař François Vatel: Připravily ho o život ryby?

Vatela polije horko. Právě se dozvěděl, že nedorazily ryby! Zakládá si na tom, že při jeho hostinách vše funguje do nejmenších detailů. A teď tohle! Zrovna když hostí krále Ludvíka XIV. Taková ostuda! Vatel beze slova zmizí z kuchyně, zavře se ve svém pokoji a…

Prosluje jako výborný kuchař, cukrář i organizátor. Talent vycházející kuchařské hvězdy Françoise Vatela (163–1671) neunikne pozornosti známého gurmána a francouzského ministra financí Nicolase Fouqueta (1615–1680), který ho někdy kolem roku 1653 přijímá do svých služeb. Ambiciózní politik se všemožně snaží blýsknout před Ludvíkem XIV.

(1638–1715) a v létě 1661 jej pozve na „kolaudaci“ svého nového sídla Vaux-le-Vicomte nedaleko Paříže, jemuž se prý nic nevyrovná. Králi Slunce při návštěvě překrásného zámku skutečně spadne brada, a to i díky opulentní hostině připravené Vatelem. Velkolepé představení se však Fouquetovi vymstí.

Ponížený Ludvík nechá drzého ministra za zpronevěru zavřít a zámek Vaux-le-Vicomte mu zabaví.

Musí ho ohromit!

Vatel bez práce dlouho nezůstane. Na svém zámku Chantilly u Paříže ho zaměstná vojevůdce Ludvík Bourbon (1621–1686), zvaný Velký Condé. Počátkem dubna 1671 se slavný válečník dozví, že se sem chystá na návštěvu sám Ludvík XIV., a to už za 14 dní! Na tři dny a s celým svým dvorem! „Připravte mu jedinečný zážitek, musím ho ohromit,“ pověří Vatela.

Condé tehdy nemá s králem zrovna nejlepší vztahy a potřebuje si ho udobřit.

Věří, že s pomocí výborného jídla to dokáže.

Zásilka se zpozdila

Vatel důvěru Condého nezklame. Když 23. dubna přijede na zámek Chantilly král, je všechno tak, jak by mělo být. Ludvík si toho dne pochutná například na želví polévce, kuřeti v krémové omáčce nebo na pečeném bažantovi. Na další den Vatel naplánoval menu složené z ryb a mořských plodů. Jenže ty se zpozdí někde na cestě! Hodiny utíkají a zoufalý kuchař upadá do deprese.

S ostudou, která ho nemine, nechce dál žít. Vypaří se do svého pokoje a nalehne na meč (již dříve si vysloužil právo nosit ho jako šlechtic). Condé tuto tragédii před králem utají (zásilka ryb přeci jen dorazila) a 25. dubna opouští Ludvík XIV. zámek Chantilly výborně naladěn.

Vojevůdce tuší, že si to u něj vyžehlil.

Více z Historie

Dokumentární série Ztracená města Bible odhalí tajemství biblických příběhů

Historie24.9.2022

Napoleonova dcera zradila rodinu

Historie23.9.2022

Bitva u Poitiers: Anglické luky pokořily francouzské rytíře

Historie21.9.2022

Kaspická příšera: Vyděsila americké zpravodajce?

Historie16.9.2022

Jan Bezzemek dobyl Rochester s pomocí sádla

Historie14.9.2022

Vilém Maréchal málem zabil dědice trůnu

Historie9.9.2022

Nasadil Sever do války s Jihem balonový sbor?

Historie7.9.2022

Prodávaly gejši své panenství?

Historie2.9.2022

O krev při turnajích nebyl zájem

Historie31.8.2022
Historie
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Bude o „Kolečko“ navíc?
nasehvezdy.cz

Bude o „Kolečko“ navíc?

Herečka Denisa...
Hodinářství Koscom prezentovalo hodinky Credor v hodnotě 18 milionů korun
iluxus.cz

Hodinářství Koscom...

Hned pět jedinečných mistrovských děl japonské...
James Cameron: Čtvrté manželství mu zničil Titanic!
epochaplus.cz

James Cameron: Čtvrté...

Na natáčení hvězdného filmu Titanic režisér...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Útok za plného provozu
epochaplus.cz

Útok za plného provozu

Muzeum Emila Bührleho v osmém obvodě švýcarského...
Jaký byl pravý důvod jejich manželské krize?
nasehvezdy.cz

Jaký byl pravý důvod jejich...

Je své manželce ROMAN...
S cizokrajnou láskou jsme našli společnou řeč
skutecnepribehy.cz

S cizokrajnou láskou jsme...

S Abdulem jsem se seznámila, když...
Rustikální koláč se žampiony
tisicereceptu.cz

Rustikální koláč se žampiony

Lahodný bramborový koláč přijde k chuti...
Impozantní Rabí
epochanacestach.cz

Impozantní Rabí

Romantický hrad Rabí patří...
Don Sandovate: Loď duchů s mrtvolou kapitána přivázanou ke stěžni?
enigmaplus.cz

Don Sandovate: Loď duchů...

Přízračná plavidla, takzvané lodě duchů, se zjevují ve...
Cannafest: Veletrh s vůní konopí
panidomu.cz

Cannafest: Veletrh s vůní...

Naštěstí jsou dávno pryč doby, kdy vůně konopí...
Astronomové detekovali bublinu plynu obíhající kolem superhmotné černé díry v centru naší Galaxie
21stoleti.cz

Astronomové detekovali bublinu plynu...

Pomocí radioteleskopu ALMA astronomové zachytili známky...