Historie

Proslulý šéfkuchař François Vatel: Připravily ho o život ryby?

Proslulý šéfkuchař François Vatel: Připravily ho o život ryby?

Vatela polije horko. Právě se dozvěděl, že nedorazily ryby! Zakládá si na tom, že při jeho hostinách vše funguje do nejmenších detailů. A teď tohle! Zrovna když hostí krále Ludvíka XIV. Taková ostuda! Vatel beze slova zmizí z kuchyně, zavře se ve svém pokoji a…

Prosluje jako výborný kuchař, cukrář i organizátor. Talent vycházející kuchařské hvězdy Françoise Vatela (163–1671) neunikne pozornosti známého gurmána a francouzského ministra financí Nicolase Fouqueta (1615–1680), který ho někdy kolem roku 1653 přijímá do svých služeb. Ambiciózní politik se všemožně snaží blýsknout před Ludvíkem XIV.

(1638–1715) a v létě 1661 jej pozve na „kolaudaci“ svého nového sídla Vaux-le-Vicomte nedaleko Paříže, jemuž se prý nic nevyrovná. Králi Slunce při návštěvě překrásného zámku skutečně spadne brada, a to i díky opulentní hostině připravené Vatelem. Velkolepé představení se však Fouquetovi vymstí.

Ponížený Ludvík nechá drzého ministra za zpronevěru zavřít a zámek Vaux-le-Vicomte mu zabaví.

Musí ho ohromit!

Vatel bez práce dlouho nezůstane. Na svém zámku Chantilly u Paříže ho zaměstná vojevůdce Ludvík Bourbon (1621–1686), zvaný Velký Condé. Počátkem dubna 1671 se slavný válečník dozví, že se sem chystá na návštěvu sám Ludvík XIV., a to už za 14 dní! Na tři dny a s celým svým dvorem! „Připravte mu jedinečný zážitek, musím ho ohromit,“ pověří Vatela.

Condé tehdy nemá s králem zrovna nejlepší vztahy a potřebuje si ho udobřit.

Věří, že s pomocí výborného jídla to dokáže.

Zásilka se zpozdila

Vatel důvěru Condého nezklame. Když 23. dubna přijede na zámek Chantilly král, je všechno tak, jak by mělo být. Ludvík si toho dne pochutná například na želví polévce, kuřeti v krémové omáčce nebo na pečeném bažantovi. Na další den Vatel naplánoval menu složené z ryb a mořských plodů. Jenže ty se zpozdí někde na cestě! Hodiny utíkají a zoufalý kuchař upadá do deprese.

S ostudou, která ho nemine, nechce dál žít. Vypaří se do svého pokoje a nalehne na meč (již dříve si vysloužil právo nosit ho jako šlechtic). Condé tuto tragédii před králem utají (zásilka ryb přeci jen dorazila) a 25. dubna opouští Ludvík XIV. zámek Chantilly výborně naladěn.

Vojevůdce tuší, že si to u něj vyžehlil.

Více z Historie

Himmlerova milenka bydlela s kostmi vězňů

Historie27.1.2023

Kat s gilotinou trénoval na prasatech

Historie25.1.2023

Utrápila se Anna Falcká po smrti syna?

Historie20.1.2023

Místo smrti usedl římský otloukánek na trůn

Historie18.1.2023

Kdo chtěl zbořit nejstarší klášter na světě?

Historie13.1.2023

Luštil Komenský zákony věčného pohybu?

Historie11.1.2023

Spáchala královna kurtizán sebevraždu?

Historie6.1.2023

Byla pro páže čest sloužit rytíři?

Historie4.1.2023

Ocelářský magnát Andrew Carnegie: Ženu vydědil už před svatbou

Historie30.12.2022
Historie
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

„Dárci orgánů“ a fatální poranění pánve a nohou
21stoleti.cz

„Dárci orgánů“ a fatální...

Někdy se jim říká „dárci orgánů“. I když v...
Utíkala jsem do knížek, skutečný život mě lekal
skutecnepribehy.cz

Utíkala jsem do knížek,...

Starala jsem se o brášku, vařila, nakupovala....
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Co se stane, když včela onemocní?
epochaplus.cz

Co se stane, když včela...

Včely medonosné (Apis mellifera) mají...
Lexus partnerem světové kulinářské soutěže Bocuse d`Or
iluxus.cz

Lexus partnerem světové...

Automobilová značka Lexus se v Česku stala...
Domovní číslo z hřebíků
panidomu.cz

Domovní číslo z hřebíků

Je jako stvořené na chatu nebo chalupu,...
Rychlopalná novota brala životy po tisících
epochaplus.cz

Rychlopalná novota brala...

V letech 1864 a 1865 v Americe vrcholí válka...
Opustí Kajnarová manžela, protože s ní nechce další děti?
nasehvezdy.cz

Opustí Kajnarová manžela,...

ZUZANA KAJNAROVÁ (40) se...
Příšera z jezera Ikeda: Byla inspirována skotskou Nessie?
enigmaplus.cz

Příšera z jezera Ikeda: Byla...

Japonsko je silně urbanizovanou zemí. Zdálo by...
Vláčný dýňový chlebíček bez lepku
tisicereceptu.cz

Vláčný dýňový chlebíček bez...

Tento dýňový chlebíček je vynikající i ve více...
Lanovkou na Sněžku
epochanacestach.cz

Lanovkou na Sněžku

Při návštěvě Krkonoš nesmíte...
Ondřej Brzobohatý vzkazuje Písařovicové: Buď mi dáš dítě, nebo půjdeš!
nasehvezdy.cz

Ondřej Brzobohatý vzkazuje...

Vysoký, pohledný, úspěšný....