Vitaminové doplňky a preparáty, kterými se na jaře bráníme proti hrozící chřipce a nachlazení a draze je kupujeme v lékárnách, nám už vzhledem k mírné zimě rostou přímo pod okny anebo na nejbližší louce.

■ Kopřiva dvoudomá

Výhonky mladých kopřiv mají vynikající čisticí účinky pro organismus. Navíc obsahuje velmi mnoho minerálních látek, vitamin C, provitamin A, vitaminy skupiny B a další biologicky aktivní látky.

Působí močopudně, snižuje hladinu krevního cukru, užívá se při jaterních a žlučníkových chorobách, avitaminózách, chudokrevnosti a všeobecně k povzbuzení metabolismu.

V kuchyni:  Spařené a nahrubo pokrájené mladé výhonky kopřiv lze použít na mnoho způsobů (zpracované vydrží v mrazáku i rok).

Vynikající jsou přidávané do leča, nádivek, nákypů, polévek či do těsta na bramboráky zvané kopřiváky, dají se zapékat například s bramborami, pórkem, sýrem. Vaří se i kopřivové pivo.

■ Česnek medvědí)

Čerstvé zelené listy medvědího česneku (pozor, nesplést si s velmi podobnými, ale jedovatými  listy konvalinkovými) jsou výborné pro jarní omlazovací kúru, protože odhleňují a čistí žaludek, střeva, ledviny i krev a odstraňují tak z těla škodlivé látky.

Léčí i chronické kožní choroby a snižuje krevní tlak. V kuchyni: Hodí se všude, kde se používá česnek. Je jemnější.

■ Popenec břečťanovitý

V lidovém léčitelství se používá při průjmech, kašli, zahlenění dýchacích cest a ledvinových kamenech.

V kuchyni: Pro svou příjemnou vůni a chuť divočiny, připomínající něco mezi šalvějí a bazalkou, se používá mladá nať, která podporuje trávení, čistí krev a rozpouští hleny.

Výborná je na chleba s máslem, do pomazánek, bramborové polévky, karbanátků, omáček, na maso.

■ Sedmikráska chudobka

Téměř všude rostoucí sedmikrásky jsou cennou jarní kuchyňskou surovinou. Obsahují vitamin C, minerály a další účinné látky.

V kuchyni: Drobné listy a květy sedmikrásek se přidávají do salátů, nádivek, pomazánek, karbanátků, omáček, míchaných vajíček, rizota i těstovin. Lze jimi sypat chleba s máslem, omeletu nebo je používat na zdobení koláčů a zákusků.