Lifestyle

Chřest je zdravá lahůdka

Chřest je zdravá lahůdka

Výjimečná potravina, která pomůže při dietě, a díky řadě vitaminů, minerálů a kyselině listové je elixírem zdraví.

Seznamte se

Chřest, špargl, hromové koření, zaječí chládek či vrabčí tráva je křehká, odolná a mrazuvzdorná trvalka, kterou můžete pěstovat na zahrádce jako zeleninu až patnáct let. Sklizeň začíná v polovině dubna, kdy se objevují první výhony, a trvá až do poloviny června.

* Bílý je nejoblíbenější. Bělí se tak, že se sazenice na jaře pečlivě zakrývají, zahrnují půdou, a nesmí se dostat na světlo. Bělené výhony mají jemnější chuť a jsou i silnější. Sklízí se hned, jak prorazí přihrnutou zeminu.

* Zelený má jemně nahořklou, výraznou chuť. Z rostliny se odlamují nebo odkrajují patnácticentimetrové výhonky.

* Fialový vděčí za svou barvu přírodnímu barvivu antokyanu. Má silně nahořklou chuť a ze všech odrůd je nejméně rozšířený.

Čím bělejší, tím je chřest více ceněný a má jemnější chuť.

Vyberte ten nej

Když z výhonku po rýpnutí nehtem vytéká tekutina, je čerstvý, sklizený před pár hodinami, nejspíš ten den ráno. Vrcholové špičky musí být pevně uzavřené. Jestliže se stonek snadno ohýbá a nepraskne, chřest není čerstvý.

Nepravidelné tenké stonky a tmavé skvrny značí menší kvalitu.

Uchovávání

Chřest omyjte, zabalte do vlhké utěrky a vložte do lednice. Pokud chcete skladovat déle, oloupejte ho a krátce spařte vroucí vodou. Po zchladnutí uložte do mrazáku, kde vydrží i půl roku.

Loupání

V obchodě nebo na trhu chřest koupíte ve svazku nebo vaničce. Doma stonky důkladně omyjte a od hlavičky je směrem dolů oloupejte. Bílý se loupe celý kromě špiček, zelenému odřízněte zdřevnatělý konec, případně okrájejte pomačkanou část stonku. Hlavičky se nikdy neloupou, používají se celé.

Odřezky, dřevnaté konce a slupky se hodí do polévky.

Jak chřest vařit

Očištěný a vypraný chřest znovu svažte do „otýpek“ a stavte je do hrnce tak, aby hlavičky vyčnívaly z vody. Bílý i fialový se vaří v osolené a lehce přislazené vodě asi 10 minut do úplného změknutí. Zelený vařte do poloměkka ve velmi slané vroucí vodě 3 až 5 minut. Uvařený chřest v míse zakryjte ubrouskem, který zachytí páru a přebytečnou vodu.

Uvařený je za pár minut.
(Zdroj: Paní domu)

Více z Lifestyle

Pořiďte si luxusní vilu na pláži v Emirátech

Lifestyle26.9.2023

Tipy pro krásné rty

Lifestyle21.9.2023

Luxusní spa pro jachty řídí umělá inteligence

Lifestyle19.9.2023

Umíte si vybrat šunku?

Lifestyle14.9.2023

Jak vybrat pohodlnou a trendy podprsenku?

Lifestyle12.9.2023

Skutečný Nautilus bude superjachtou mezi ponorkami

Lifestyle12.9.2023

Pomoc, mám popraskané ruce

Lifestyle7.9.2023

Majestátní cruiser ve stylu bagger

Lifestyle5.9.2023

Kolagen účinkuje. Mějte však trpělivost a vybírejte kvalitu

Lifestyle1.9.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

VSTUPNÍ DVEŘE: ELEGANCE, FUNKCE A BEZPEČÍ
rezidenceonline.cz

VSTUPNÍ DVEŘE: ELEGANCE,...

Parametrů, jimiž musejí disponovat hlavní dveře domu či bytu,...
Podvedla muže se starším režisérem?
nasehvezdy.cz

Podvedla muže se starším...

Jeji manželství vypadá na...
Počátky líčení: Líbit se chtěly už starověké Egypťanky, zlatou éru přinesla renesance
epochaplus.cz

Počátky líčení: Líbit se chtěly...

Zelenočerně nalíčené oči dominují tvářím Egypťanek. Na plochu celého...
Víte, jak jste staří?
panidomu.cz

Víte, jak jste staří?

Možná nevěřícně kroutíte hlavou. Každý přece ví, jak...
Grafitový důl Český Krumlov: Za doprovodu skutečných horníků
epochanacestach.cz

Grafitový důl Český Krumlov: Za...

O grafitu víme, že se používá k výrobě tužek, ale...
Proč pořád tají nový vztah?
nasehvezdy.cz

Proč pořád tají nový vztah?

Josef Holomáč (62), který...
V Zambii byla objevena 476 tisíc let stará dřevěná konstrukce. Kdo je jejím autorem?
21stoleti.cz

V Zambii byla objevena 476 tisíc...

Již v roce 2019 objevil tým archeologů z Velké...
Dlouho jsem svým rodičům lhala do očí
skutecnepribehy.cz

Dlouho jsem svým rodičům...

Věděla jsem, jak moc nás maminka...
Mravenci: Skrytí vládci světa
epochaplus.cz

Mravenci: Skrytí vládci světa

Na světě žije odhadem 14 000 druhů mravenců, přičemž...
Strašidelné jevy na zámku Lemberk: Neobjasnil je ani tým záhadologů!
enigmaplus.cz

Strašidelné jevy na zámku...

Barokní zámek Lemberk, který najdeme nedaleko...
Domácí pasta na terase
iluxus.cz

Domácí pasta na terase

Terasa U Prince disponuje jedním z 15....
Domácí citronový cheesecake
tisicereceptu.cz

Domácí citronový cheesecake

Dezert můžete při servírování ozdobit plátky...