Lifestyle

Chřest je zdravá lahůdka

Chřest je zdravá lahůdka

Výjimečná potravina, která pomůže při dietě, a díky řadě vitaminů, minerálů a kyselině listové je elixírem zdraví.

Seznamte se

Chřest, špargl, hromové koření, zaječí chládek či vrabčí tráva je křehká, odolná a mrazuvzdorná trvalka, kterou můžete pěstovat na zahrádce jako zeleninu až patnáct let. Sklizeň začíná v polovině dubna, kdy se objevují první výhony, a trvá až do poloviny června.

* Bílý je nejoblíbenější. Bělí se tak, že se sazenice na jaře pečlivě zakrývají, zahrnují půdou, a nesmí se dostat na světlo. Bělené výhony mají jemnější chuť a jsou i silnější. Sklízí se hned, jak prorazí přihrnutou zeminu.

* Zelený má jemně nahořklou, výraznou chuť. Z rostliny se odlamují nebo odkrajují patnácticentimetrové výhonky.

* Fialový vděčí za svou barvu přírodnímu barvivu antokyanu. Má silně nahořklou chuť a ze všech odrůd je nejméně rozšířený.

Čím bělejší, tím je chřest více ceněný a má jemnější chuť.

Vyberte ten nej

Když z výhonku po rýpnutí nehtem vytéká tekutina, je čerstvý, sklizený před pár hodinami, nejspíš ten den ráno. Vrcholové špičky musí být pevně uzavřené. Jestliže se stonek snadno ohýbá a nepraskne, chřest není čerstvý.

Nepravidelné tenké stonky a tmavé skvrny značí menší kvalitu.

Uchovávání

Chřest omyjte, zabalte do vlhké utěrky a vložte do lednice. Pokud chcete skladovat déle, oloupejte ho a krátce spařte vroucí vodou. Po zchladnutí uložte do mrazáku, kde vydrží i půl roku.

Loupání

V obchodě nebo na trhu chřest koupíte ve svazku nebo vaničce. Doma stonky důkladně omyjte a od hlavičky je směrem dolů oloupejte. Bílý se loupe celý kromě špiček, zelenému odřízněte zdřevnatělý konec, případně okrájejte pomačkanou část stonku. Hlavičky se nikdy neloupou, používají se celé.

Odřezky, dřevnaté konce a slupky se hodí do polévky.

Jak chřest vařit

Očištěný a vypraný chřest znovu svažte do „otýpek“ a stavte je do hrnce tak, aby hlavičky vyčnívaly z vody. Bílý i fialový se vaří v osolené a lehce přislazené vodě asi 10 minut do úplného změknutí. Zelený vařte do poloměkka ve velmi slané vroucí vodě 3 až 5 minut. Uvařený chřest v míse zakryjte ubrouskem, který zachytí páru a přebytečnou vodu.

Uvařený je za pár minut.
(Zdroj: Paní domu)

Více z Lifestyle

Pořiďte si luxusní vilu na pláži v Emirátech

Lifestyle26.9.2023

Tipy pro krásné rty

Lifestyle21.9.2023

Luxusní spa pro jachty řídí umělá inteligence

Lifestyle19.9.2023

Umíte si vybrat šunku?

Lifestyle14.9.2023

Jak vybrat pohodlnou a trendy podprsenku?

Lifestyle12.9.2023

Skutečný Nautilus bude superjachtou mezi ponorkami

Lifestyle12.9.2023

Pomoc, mám popraskané ruce

Lifestyle7.9.2023

Majestátní cruiser ve stylu bagger

Lifestyle5.9.2023

Kolagen účinkuje. Mějte však trpělivost a vybírejte kvalitu

Lifestyle1.9.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Samotářský život jí vyhovuje. Najde odvahu se znovu zamilovat?
nasehvezdy.cz

Samotářský život jí...

Je krásná...
Individuální komfort s uměleckým přesahem
rezidenceonline.cz

Individuální komfort s...

Multifunkčnost, vstřícnost k potřebám setkávání v...
Domácí citronový cheesecake
tisicereceptu.cz

Domácí citronový cheesecake

Dezert můžete při servírování ozdobit plátky...
Pardubický kraj: Tipy na výlety pro všechny!
epochanacestach.cz

Pardubický kraj: Tipy na...

Pokud by vás náhodou v tomto krásném kraji...
Premiér, který prosadil válku, skončil rukou atentátníka
epochaplus.cz

Premiér, který prosadil válku,...

Hrabě Karl von Stürgkh, politik z doby Rakouska-Uherska,...
Když ho chce, tak ať si má rozvod
skutecnepribehy.cz

Když ho chce, tak ať si má...

Když se blíží vánoční čas, je mi vždycky...
Zažloutlé nehty a zplihlé vlasy? Zkuste tyhle kosmetické tipy
panidomu.cz

Zažloutlé nehty a zplihlé...

Fígl na zažloutlé nehty! Pokud si lakujete...
Co si dal trilobit ke své poslední večeři?
21stoleti.cz

Co si dal trilobit ke své...

Paleontologové z Přírodovědecké fakulty...
Francouzské pekařství PAUL oslaví Mezinárodní den kávy netradiční specialitou
iluxus.cz

Francouzské pekařství PAUL...

Mezinárodní den kávy je oslavou lahodně...
První obchodní styky dávných obyvatel Čech: Frčely hlavně korálky
epochaplus.cz

První obchodní styky dávných...

České země jako izolovaná kotlina skrytá za horami...
Je znovu po roce herečka zamilovaná až po uši?
nasehvezdy.cz

Je znovu po roce herečka...

Má za sebou složité...
Incident s UFO v Calvine: Pravda vyjde najevo… Za čtyřicet devět let!
enigmaplus.cz

Incident s UFO v Calvine: Pravda...

Malá vesnička Calvine ve Skotsku se v roce 1990...