Lifestyle

Cider známý neznámý

Cider známý neznámý

Hodí se k mnoha příležitostem a nikdy nezklame. Jako aperitiv, k zahnání žízně během celého dne, ke snídani i ke sladkým pokrmům. Cider je prostě multivalent, a jestli jste ho ještě nezkusili, je nejvyšší čas.

Cider je druh nápoje, který má prastarou historii. Stejně jako třeba víno nebo pivo sahají jeho kořeny do nedohledna a stáčeli ho lidé v mnoha různých kulturách po celé Evropě. Obzvlášť oblíbený je na jihu a jihozápadě Anglie a také v části Francie. A to dokonce natolik, že se ho tu vypije stejné množství jako vína nebo piva.

Zkvašená jablečná šťáva

O cideru se někdy mluví i jako o jablečném víně. Základem je jablečná šťáva, která projde kvašením. Nechává se zrát několik měsíců ve starých dubových sudech. Přitom se ovocný cukr mění na alkohol. Potom se stáčí, pasterizuje a nakonec se rozředí na požadovanou koncentraci alkoholu.

Čím déle, tím víc alkoholu

Čím déle necháme cider zrát, tím větší část cukru se přemění na alkohol a oxid uhličitý. Stejně jako u vinného burčáku tedy platí, že když se kvašení zarazí hodně brzy, bude výsledkem hodně sladký nápoj s minimem alkoholu. Můžeme se setkat s ciderem, který má pouhé půl procento alkoholu, ale také s ciderem s hrdými 8,2 % alkoholu.

Nad touto nejvyšší povolenou hodnotou už nepijeme cider, ale jablečné víno.

Francouzské cidery mívají víc bublinek, takže bývají stáčené do silných lahví s uzávěrem podobným šampaňskému.

Záleží na jablkách

Základem jedinečné chuti jsou různé druhy jablek. O aroma se postarají sladká jablka, hořká jablíčka s oranžovo-zlatavou barvou a kyselá jablka působí jako přirozený konzervant. Do moštu by se neměl přidávat cukr ani glukózový sirup a neměl by se nijak uměle dochucovat. Výjimku tvoří příchutě, které si oblíbili hlavně ve Skandinávii.

Tady do šťávy přidávají třeba limetkovou, kaktusovou anebo třešňovou příchuť.

Jak ho pít?

Cideru sluší, když ho pijeme vychlazený. Svou chuť nejlépe rozvine při zhruba 10 – 12 stupních. Nalévat ho můžeme do keramických hrnků, do sklenice na nožce a nic se nestane, když ho vypijeme rovnou z lahve. Nijak mu neublíží, když ho naředíme vodou nebo sodovkou.

Více z Lifestyle

Hledáte netradiční pánský parfém? Tyto vůně vám doslova vyrazí dech

Lifestyle29.9.2022

Skřípnutý nerv bolí jako čert

Lifestyle29.9.2022

Opeřená karafa skrývá nejvytříbenější koňak Hennessy

Lifestyle27.9.2022

Měsíček lékařský je malý zázrak

Lifestyle22.9.2022

Největší modrý diamant utržil miliardu

Lifestyle20.9.2022

Mám tě ráda jako… sůl

Lifestyle15.9.2022

Delikátní skvost s logem chodce

Lifestyle13.9.2022

Kolínka, nebo mašličky?

Lifestyle8.9.2022

Mercedes-Benz AMG: Kupéčko pro nejmenší

Lifestyle6.9.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Znali Sumerové Antarktidu už kolem roku 4000 př. n. l.?
epochaplus.cz

Znali Sumerové Antarktidu už...

Osmanský námořník a zkušený mořský vlk...
Ušijte si originální bytové doplňky a dekorace
panidomu.cz

Ušijte si originální bytové...

Originální kousky, které si ušijete sami, dodají...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Pozoruhodný svět vyder
21stoleti.cz

Pozoruhodný svět vyder

Je známo, že polovodní savci jsou velmi...
Daniela chce od Ondřeje jediné… Mít společné děťátko!
nasehvezdy.cz

Daniela chce od Ondřeje jediné…...

Vztah moderátorky...
Le Chaton: Podzimní péče o pleť s leknínem a malinami
iluxus.cz

Le Chaton: Podzimní péče o...

Aby pleť po letním slunění vypadala dobře i...
Domažlice, srdce Chodska
epochanacestach.cz

Domažlice, srdce Chodska

Město Domažlice a celá...
Anglická čarodějnice Peggy Gronach: Měnila se v krvelačné monstrum?
enigmaplus.cz

Anglická čarodějnice Peggy...

Dlouhou dobu se jí daří unikat před svými...
Neumí se o nic postarat a je líná
skutecnepribehy.cz

Neumí se o nic postarat a je...

Vždy jsem si myslela o své...
Jeden z nejlepších baskytaristů všech dob zemřel při autobusové nehodě
epochaplus.cz

Jeden z nejlepších baskytaristů...

Fanouškům skupiny Metallica a vůbec celé...
Opravdu má Matonoha mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Opravdu má Matonoha mladší...

Má doma krásnou manželku, ale...