Lifestyle

Jak chutnají a kolik stojí jedny z nejdražších sýrů na světě?

Jak chutnají a kolik stojí jedny z nejdražších sýrů na světě?

Který sýr máte nejraději a k jaké příležitosti si jej většinou dáváte? Například podle gurmánů si nejen dobré víno zaslouží vysoké známky, ale i sýry. Nejvyšší třídy sýrů na stole dávají hostiteli zvláštní postavení a hovoří o jeho vynikajícím vkusu.

Obyčejné sýry lze totiž vždy koupit v obchodě a za rozumnou cenu, ale v chuti nikdy nepřekonají poctivý ručně dělaný domácí sýr.

1. Caciocavallo Podolico (33 319 korun / 1 kg)

Italský „koňský sýr“ má koně pouze v názvu, ve skutečnosti se vyrábí z kravského mléka. V Kampánii kvůli tomu chovají krávy vzácného plemene Podolica a v letních měsících je krmí jahodami, borůvkami a třešněmi. Díky tomu sýr získává specifickou ovocnou chuť. A specifický je také jeho hruškovitý tvar.

Technologie přípravy spočívá v roztahování svazku sýrů, dokud se nestane vláknitým a přestane se rozpadat.

Poté se rozřezává na kusy a tvaruje.

Caciocavallo Podolico
Caciocavallo Podolico

2. Pule (29 824 korun / 1 kg)

Pule se už po staletí vyrábí ze vzácného oslího mléka v srbské přírodní rezervaci Zasavice poblíž Bělehradu a koupit jej můžete jen tam, nikde jinde na světě. Farma produkuje také oslí mýdlo a mléko. A proč je oslí sýr takovou raritou? Jedna oslice vyprodukuje za den pouhý litr a půl mléka (kráva až šedesát litrů) a na výrobu jednoho kilového pecnu sýra je potřeba 25 litrů.

Oslice se pochopitelně musejí dojit ručně. Jde o ohrožený druh balkánských oslů a na farmě jich zde chovají velmi málo, přibližně sto kusů. Oslí mléko je však známé i pro své blahodárné účinky na lidský organismus, obsahuje totiž 60krát více vitamínu C než kravské mléko a svým nutričním složením se nejvíce podobá mléku žen.

To dobře věděla i Kleopatra, která si údajně udržovala svoji krásu tím, že se v něm koupala. A zřejmě to ví i tenista Novak Djokovič, který v Zasavici vykoupil celou roční produkci sýru! Prý tento bílý drobivý sýr plánoval upotřebit v řetězci svých restaurací.

Svou chutí se nejvíce podobá silnému španělskému manchegu.

Pule
Pule

3. Moose Cheese (23 556 korun / 1 kg)

Přišlo vám oslí mléko jako dost velká kuriozita? Ve Švédském městě Bjursholm se nachází farma Elk House, kde se zabývají výrobou losího sýra a to od tří konkrétních losů, které zemědělci Ulla a Christer Johanssonovi pojmenovali Jun, Helga a Jullan. Sýr je tak drahý už jen proto, jak velkou práci dala samotná domestikace těchto zvířat a také kvůli procesu dojení.

Losice dávají mléko jen v období od května do září, ne po celý rok a podojit jednu losici trvá v průměru tři hodiny. Za rok od těchto tří zvířat získají majitelé pouhých 900 litrů mléka, ze kterého může vzniknout jen 278 kilogramů sýra. Jeho struktura se podobá sýrům feta, ale s velmi vysokým obsahem tuku. Proto je také jeho chuť bohatě mléčná a lehce slaná.

Pokud byste na něj měli chuť, podává se ve Švédsku v restauraci Algen Hus.

Losí mléko
Losí mléko

4. Clawson Stilton Gold (23 300 korun / 1kg)

Celebrity a šejkové prý stojí frontu na unikátní sýr, který obsahuje likér s obsahem taveného zlata a zároveň je obalen v lupíncích 24 karátového jedlého zlata. Nejprve šlo jen o limitovanou vánoční edici, blyštivý prémiový sýr rokforového typu si ale brzy našel početnou základnu příznivců, díky tomu se začal vyrábět ve větším objemu.

Zakoupit jej můžete ve třech okresech v Anglii – Leicestershiru, Nottinghamshiru a Derbyshiru a pokud jej nechcete hned kupovat po kilech, můžete být klidní. Vyrábí se totiž po stogramových plátcích.

V současné době existuje ve dvou barevných variantách, bílé nebo modré.

Clawson Stilton Gold
Clawson Stilton Gold

5. Frome Cheese platte (74 560 korun / 1 kg)

Pokud vám tohle všechno bylo málo nebo chcete ochutnat trochu od všeho, máte možnost v Anglickém Somersetu na veletrhu Frome Cheese and Agricultural Show. Zde totiž prodávají nejdražší sýrový talíř na světě. Raritní sýry jsou servírované na stříbrném podnosu v hodnotě 1200 dolarů, s ručně vyráběným dřevěným prkénkem a masivním stříbrným nožem.

K tomu se rozhodně doporučuje koupit také láhev nějakého skutečně dobrého vína. A jaké sýrové skvosty zde najdete? Například unikátní Wyke Farms Vintage nebo Pule.

Sýry jsou doplněny bílými francouzskými lanýžemi a zlacením.

Frome Cheese platte
Frome Cheese platte

Více z Lifestyle

Excentrické Bugatti: Kulečníková vášeň za 300 000 dolarů

Lifestyle3.8.2021

Už nejen hrubá a hladká…

Lifestyle29.7.2021

Třpytivé srdce Gucci ke stoletému výročí

Lifestyle27.7.2021

Hraní online automatů: Otázky, které se vyplatí zodpovědět

Lifestyle25.7.2021

Braňte se: První pomoc při napadení v přírodě

Lifestyle22.7.2021

Evoluce a metamorfóza ve stylu BVLGARI

Lifestyle20.7.2021

Před bezem klekni

Lifestyle15.7.2021

Kolik vydělávají na webcam: dívka z Prahy sdílí skutečná čísla svého příjmu na Bongacams

Lifestyle13.7.2021

Lexus ES 300h: ESence dokonalosti

Lifestyle13.7.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Vybere synovi partnerku sama?
nasehvezdy.cz

Vybere synovi partnerku sama?

Žádná milující matka se...
Dobývání Matterhornu: Za prvenství zaplatí životem čtyři lidé!
epochaplus.cz

Dobývání Matterhornu: Za...

Dlouho všem dobrodruhům odolává. Za žádnou cenu...
Porostou solární panely?
epochaplus.cz

Porostou solární panely?

Jak získávat obnovitelnou energii snadno a...
Salát s chřestem, ředkvičkami a kozím sýrem
tisicereceptu.cz

Salát s chřestem, ředkvičkami...

K přípravě tohoto svěžího a křupavého salátu se nejlépe...
Osudové náhody
skutecnepribehy.cz

Osudové náhody

Dlouho jsem nemohla...
Rychlá mrkvová polévka
panidomu.cz

Rychlá mrkvová polévka

Ve variantě pro děti zvažte přidání kari a...
Ztroskotá její vztah na závisti?
nasehvezdy.cz

Ztroskotá její vztah na...

ALICE BENDOVÁ (47)...
Model tokijského vodního kanálu z Fakulty stavební na Olympijském festivalu v Praze
21stoleti.cz

Model tokijského vodního...

V den zahájení Olympijských her v Tokiu se...
Studna ukrývá tajnou chodbu
enigmaplus.cz

Studna ukrývá tajnou chodbu

V roce 1866 probíhalo prusko – rakouské...
Místo, kde se veselil sám král: Skanzen Veselý kopec
epochanacestach.cz

Místo, kde se veselil sám...

Chtěli byste se...
V obýváku pohledově krásné i funkční
rezidenceonline.cz

V obýváku pohledově krásné i...

Hlavní společenský prostor by měl upoutat...
Jako u moře: Do Hliněné bašty na skvělé ryby a mořské plody
iluxus.cz

Jako u moře: Do Hliněné bašty...

Zdaleka ne všichni si letos užijí pořádnou dovolenou u...