Lifestyle

Jak jedí u sousedů?

Jak jedí u sousedů?

Abychom byli konkrétnější, máme tentokrát na mysli Bavorsko.

Místní kuchyně se podobá rakousko-uherské, ale najdeme tu i vlivy francouzské a švýcarské. V každém případě si Bavoři stejně jako my potrpí na vydatná masitá jídla, domácí uzeniny, knedlíky všeho druhu či sladkosti. A co všechno si můžete dát?

Bavorská kuchyně je té naší hodně podobná.

Všudypřítomné preclíky

Narazíte na ně na každém kroku. Čerstvé Brez’n se staly nedílnou součástí bavorské kultury svačin. Podávají se k bílým klobásám, k játrovému sýru a k pomazánce obazda (recept na ni najdete na následujících stranách).

Bílá klobáska

Pokud jste už někdy navštívili bavorské hlavní město Mnichov, určitě jste narazili na bílou klobásku, zvanou Weißwurst. A možná jste slyšeli i legendu z roku 1857, která se k ní váže. Jeden mnichovský řezník se prý po propité masopustní noci dal do výroby pečených klobás.

Protože ale naplnil telecí hmotu do silnějších vepřových střívek a bál se, že by mohly při pečení prasknout, hodil je do vařicí vody.

Jeho „vynález“ se brzy uchytil a dnes je symbolem bavorské kuchyně.

Preclík má původ zřejmě v římském kruhovém chlebu.

Opravdu dobré uzeniny?

Zní to zvláštně, ale protože Bavoři mají salámy rádi, dávají si na nich záležet. A které můžete ochutnat vy? Zkuste třeba Gelbwurst, což je jemně mletý světlý vařený salám s jemnou strukturou (je podobný našemu dietnímu). Má nízký obsah soli a tuku. Mají ho rády děti a najdete ho téměř v každém řeznictví.

Nebo si dejte k svačině pivní klobásu (Bierwurst), které se také říká pivní koule.

Gebirgsenzian je čirá pálenka, která je připravována z výtažků kořene alpského hořce.

Příroda pálená

* Jistě už víte, že jde o pálenky. Hodí se nejen k mírnému pití, ale také jako dárek. * Gebirgsenzian je čirá pálenka, která je připravována z výtažků kořene alpského hořce. Zejména po vydatném jídle nebo bohatém občerstvení podporuje trávení. * Likér Blutwurz je z mochny. A proč krvavý kořen? Prý byla původně rostlina používána k ošetření krvácejících ran, odtud také její německé jméno, ale používala se také jako barvivo, protože se kořen zbarví červeně, jakmile jej zlomíte nebo rozříznete.

Srdce bavorského vína bije ve Frankách.

Více z Lifestyle

Jezte ředkvičky, budete jak rybičky

Lifestyle11.8.2022

Císařova pečeť za půl miliardy

Lifestyle9.8.2022

Umíte majonézu?

Lifestyle4.8.2022

Elektrický sen z Crewe

Lifestyle2.8.2022

Jak z fleku vyčistit fleky?

Lifestyle28.7.2022

Hermès Fit: Be fit&elegant

Lifestyle26.7.2022

Fenomén homeoffice – jak zvládnout práci z domova efektivně

Lifestyle26.7.2022

Chůze naboso? Ano ale…

Lifestyle21.7.2022

Platíte zbytečně mnoho za elektřinu? Zaměřte se na vybavení své domácnosti a zjistěte, kudy vám uniká nejvíce peněz

Lifestyle20.7.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Rajská omáčka
tisicereceptu.cz

Rajská omáčka

Ať už s hovězím masem, nebo pečenou plněnou paprikou...
Utopili Habsburkové sen o indické kolonii v dluzích?
epochaplus.cz

Utopili Habsburkové sen o...

Bengálci roku 1744 dobývají Bankibazar....
Tají Dykovi sladké tajemství?
nasehvezdy.cz

Tají Dykovi sladké tajemství?

Ze začátku si mnozí mysleli,...
Bylinkové recepty pro zdraví: Vítejte v přírodní lékárně!
panidomu.cz

Bylinkové recepty pro zdraví:...

Už naši předkové věděli, že mnohdy nenápadné...
VALTICKÝ DOTEK HISTORIE: ZVLÁDNETE I NA KOLE
epochanacestach.cz

VALTICKÝ DOTEK HISTORIE:...

Pokud máte rádi...
CBD je skvělé i na vlasy
iluxus.cz

CBD je skvělé i na vlasy

Možná to znáte: suchá pokožky hlavy a...
Záhadný případ smrti Elisy
enigmaplus.cz

Záhadný případ smrti Elisy

Vše se seběhlo počátkem roku 2013....
Bude mít brzy třetí dítě s třetím mužem?
nasehvezdy.cz

Bude mít brzy třetí dítě s...

Moderátorka LUCIE BORHYOVÁ...
Prince: Nevázaný sexsymbol i upjatý svědek Jehovův
epochaplus.cz

Prince: Nevázaný sexsymbol i...

Rok 2016 byl „annus horribilis“ pro...
Střípek z konference v USA: Experti se obávají dopadů slunečních bouří na satelity
21stoleti.cz

Střípek z konference v USA:...

Během nedávné konference v americkém Utahu...
Gentlemani nevymřeli, jednoho mám doma!
skutecnepribehy.cz

Gentlemani nevymřeli,...

Dcery mi radily,...
Reminiscence zlaté jazzové éry
rezidenceonline.cz

Reminiscence zlaté jazzové éry

V blízkosti slavného kasina,...