Lifestyle

Jak jedí u sousedů?

Jak jedí u sousedů?

Abychom byli konkrétnější, máme tentokrát na mysli Bavorsko.

Místní kuchyně se podobá rakousko-uherské, ale najdeme tu i vlivy francouzské a švýcarské. V každém případě si Bavoři stejně jako my potrpí na vydatná masitá jídla, domácí uzeniny, knedlíky všeho druhu či sladkosti. A co všechno si můžete dát?

Bavorská kuchyně je té naší hodně podobná.

Všudypřítomné preclíky

Narazíte na ně na každém kroku. Čerstvé Brez’n se staly nedílnou součástí bavorské kultury svačin. Podávají se k bílým klobásám, k játrovému sýru a k pomazánce obazda (recept na ni najdete na následujících stranách).

Bílá klobáska

Pokud jste už někdy navštívili bavorské hlavní město Mnichov, určitě jste narazili na bílou klobásku, zvanou Weißwurst. A možná jste slyšeli i legendu z roku 1857, která se k ní váže. Jeden mnichovský řezník se prý po propité masopustní noci dal do výroby pečených klobás.

Protože ale naplnil telecí hmotu do silnějších vepřových střívek a bál se, že by mohly při pečení prasknout, hodil je do vařicí vody.

Jeho „vynález“ se brzy uchytil a dnes je symbolem bavorské kuchyně.

Preclík má původ zřejmě v římském kruhovém chlebu.

Opravdu dobré uzeniny?

Zní to zvláštně, ale protože Bavoři mají salámy rádi, dávají si na nich záležet. A které můžete ochutnat vy? Zkuste třeba Gelbwurst, což je jemně mletý světlý vařený salám s jemnou strukturou (je podobný našemu dietnímu). Má nízký obsah soli a tuku. Mají ho rády děti a najdete ho téměř v každém řeznictví.

Nebo si dejte k svačině pivní klobásu (Bierwurst), které se také říká pivní koule.

Gebirgsenzian je čirá pálenka, která je připravována z výtažků kořene alpského hořce.

Příroda pálená

* Jistě už víte, že jde o pálenky. Hodí se nejen k mírnému pití, ale také jako dárek. * Gebirgsenzian je čirá pálenka, která je připravována z výtažků kořene alpského hořce. Zejména po vydatném jídle nebo bohatém občerstvení podporuje trávení. * Likér Blutwurz je z mochny. A proč krvavý kořen? Prý byla původně rostlina používána k ošetření krvácejících ran, odtud také její německé jméno, ale používala se také jako barvivo, protože se kořen zbarví červeně, jakmile jej zlomíte nebo rozříznete.

Srdce bavorského vína bije ve Frankách.

Více z Lifestyle

Obraz potřebuje správný rám

Lifestyle26.1.2023

Modrá vůně v odstínu Yvese Kleina

Lifestyle24.1.2023

Jak pečovat o vlasy – 4 základní tipy

Lifestyle24.1.2023

Zlatý klenot legendární palírny Bowmore

Lifestyle17.1.2023

Vliv videoher na váš mozek

Lifestyle13.1.2023

Aby záclony byly parádní

Lifestyle12.1.2023

Veuve Clicquot otevřel luxusní pop-up hotel v Austrálii

Lifestyle10.1.2023

Vydejte se na cestu s ČEZ Jizerskou 50

Lifestyle5.1.2023

Nezapomínejte na petržel

Lifestyle5.1.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Zemské jádro se zastavilo a poté začalo rotovat opačným směrem, tvrdí nová studie
21stoleti.cz

Zemské jádro se zastavilo a poté...

Podle nové studie, která zkoumala nejhlubší části...
Když kameny čistí vodu
panidomu.cz

Když kameny čistí vodu

Že se drahé kameny a polodrahokamy používají...
Opustí Kajnarová manžela, protože s ní nechce další děti?
nasehvezdy.cz

Opustí Kajnarová manžela,...

ZUZANA KAJNAROVÁ (40) se...
Dokážeme porazit klíšťovou encefalitidu?
epochaplus.cz

Dokážeme porazit klíšťovou...

Skrývají se v lesích na loukách a přes svou drobnou velikost jsou...
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Ten, co stojí v čele padlých: Lucifer
enigmaplus.cz

Ten, co stojí v čele...

Důkazem toho, že vzepřít se autoritě se nevyplácí,...
Lanovkou na Sněžku
epochanacestach.cz

Lanovkou na Sněžku

Při návštěvě Krkonoš nesmíte...
Proč rum dostal guvernéra do vězení?
epochaplus.cz

Proč rum dostal guvernéra do...

„Alkohol napříště nesmí fungovat jako platidlo,“...
Královský 10. Ples jako Brno zahájil večer českou hymnou a vlastní písní
iluxus.cz

Královský 10. Ples jako Brno...

Nejvybranější pokrmy, velkolepé zahájení,...
Kvůli mně se muž vzdal svého snu
skutecnepribehy.cz

Kvůli mně se muž vzdal...

Opravdová láska dokáže hory přenášet. Byli jsme...
Pikantní vepřové kotlety podle Zdeňka Pohlreicha
tisicereceptu.cz

Pikantní vepřové kotlety...

Tohle už je vaření pro pokročilé. Recept podle vyhlášeného...
Zvládne Žilková všechny tyhle pohromy?
nasehvezdy.cz

Zvládne Žilková všechny...

Loňský rok nebyl pro...