Lifestyle

Kolínka, nebo mašličky?

Kolínka, nebo mašličky?

Nebo máte rádi jiné? Těstovin je tolik, že není snadné všechny vyjmenovat. Vždyť jich prý existuje víc než 300 druhů. Pryč jsou doby, kdy jste v obchodě viděli tak nanejvýš kolínka, nudle a špagety. Teď je výběr tak široký, že je někdy těžké si vybrat.

Dlouhé

Sem patří samozřejmě špagety a makarony i bucatini. Hodí se na ně řidší omáčky, se kterými se i lépe promíchají, a čím jsou jednodušší, tím lépe.

Tenké a ploché

Vzhledem sice připomínají špagety, ale na rozdíl od nich jsou zploštělé. Takové jsou například linguine nebo trenette. Obvykle jsou široké asi 4 milimetry a omáčky se k nim hodí stejné jako ke špagetám, tedy lehčí z rajčat a plodů moře, ale použít můžete i jakékoliv pesto.

Děti milují andělské vlasy.

Široké

U nás jim říkáme prostě nudle. Ale patří sem spousta druhů, jako tagliatelle, pappardelle, fetuccine a také mafaldine, které mají zvlněný okraj. Všechny široké těstoviny jsou skvělé naopak s hustou omáčkou typu boloňské, hodí se k nim ale i houbové ragú či husté omáčky smetanové.

Motýlci

Tak by se dal přeložit název těstovin farfalle. Mohou mít okraj rovný nebo vroubkovaný, pak se jmenují farfalle rigate. Hodí se k nim rajčatová či zeleninová omáčka, chutné jsou s tuňákem a olivami, s kuřetem nebo se sýrovou omáčkou.

Farfalle můžete dát klidně do polévky.

Krátké

Nejznámější jsou penne a jejich menší varianta pennette a kolínka, která se prodávají pod názvem chifferini. Hladké se nejlépe hodí k lehčím omáčkám z rajčat či zeleniny s bazalkou a kousky mozzarelly nebo jiného sýra, který se v horkém pokrmu rozteče, a těstoviny se tak slepí. Vroubkované se naopak podávají s hustou masitou omáčkou, stejně tak jako rigatoni.

Cannelloni a lasagne

Obojí se dá připravit podobně. Rozdíl je v tom, že lasagne jsou plátky, které se skládají na sebe, prokládají omáčkou a pak zapékají, cannelloni jsou trubičky, které se plní.

Cannelloni můžete udělat třeba se špenátem.

Plněné

Mohou mít různé tvary i náplně. Tortellini mají tvar prstýnku, ravioli jsou čtverečky a cappelletti mají tvar malých kloboučků. Náplň bývá často sýrová, ale mohou se plnit i masem, špenátem či ricottou nebo houbami.

K plněným těstovinám se nepoužívají výrazné omáčky.

Více z Lifestyle

Návrat legendy Lady Dior mini

Lifestyle7.2.2023

Sezóna kaki vrcholí

Lifestyle2.2.2023

Unikátní lahev za milion je jen pro zvané

Lifestyle31.1.2023

Žáha: Jaké jsou dlouhodobé důsledky ignorování příznaků?

Lifestyle30.1.2023

Obraz potřebuje správný rám

Lifestyle26.1.2023

Modrá vůně v odstínu Yvese Kleina

Lifestyle24.1.2023

Jak pečovat o vlasy – 4 základní tipy

Lifestyle24.1.2023

Zlatý klenot legendární palírny Bowmore

Lifestyle17.1.2023

Vliv videoher na váš mozek

Lifestyle13.1.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Našel si Dyk opravdu mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Našel si Dyk opravdu mladší...

Vypadá to, že manželství...
Vincent van Gogh v blázinci: Maluje, blouzní a jí barvy
epochaplus.cz

Vincent van Gogh v blázinci:...

„Člověk neustále slyší křik a hrozné vytí jako...
Kdo dal na hrob ty červené růže?
skutecnepribehy.cz

Kdo dal na hrob ty červené...

Na manželův hrob někdo umístil kytici rudých růží....
Káva s mlékem? Dopřejte si ji bez výčitek!
21stoleti.cz

Káva s mlékem? Dopřejte si ji...

Podle vědců z Kodaňské univerzity může šálek...
Straší na Velšské univerzitě dáma s drdolem?
enigmaplus.cz

Straší na Velšské univerzitě...

Blíží se Vánoce roku 1962 a na Velšské...
Slané rohlíčky
tisicereceptu.cz

Slané rohlíčky

Chutnají také samotné, ale můžete si je upéct i jako...
Svědectví z odpadků: Proč lidé vyhazovali zachovalé nádobí?
epochaplus.cz

Svědectví z odpadků: Proč lidé...

Odpadky z dávné doby se stávají předmětem...
Dolomitské hřebeny na skialpech
epochanacestach.cz

Dolomitské hřebeny na...

Opustíte-li ruch...
#HeartWritten: Sv. Valentýn s Montblanc
iluxus.cz

#HeartWritten: Sv. Valentýn...

Montblanc vybírá ty nejkrásnější valentýnské dárky,...
Rozvod kvůli režisérově nevěře s kolegyní?
nasehvezdy.cz

Rozvod kvůli režisérově...

Už jedno manželství s...
Nadechněte se zhluboka!
panidomu.cz

Nadechněte se zhluboka!

Dýchání je něco, co děláme automaticky a o čem příliš...
Okouzlující vila s vodopádem
rezidenceonline.cz

Okouzlující vila s vodopádem

Kvalitní a komplexní návrh interiéru není pouze o...