Lifestyle

Kolínka, nebo mašličky?

Kolínka, nebo mašličky?

Nebo máte rádi jiné? Těstovin je tolik, že není snadné všechny vyjmenovat. Vždyť jich prý existuje víc než 300 druhů. Pryč jsou doby, kdy jste v obchodě viděli tak nanejvýš kolínka, nudle a špagety. Teď je výběr tak široký, že je někdy těžké si vybrat.

Dlouhé

Sem patří samozřejmě špagety a makarony i bucatini. Hodí se na ně řidší omáčky, se kterými se i lépe promíchají, a čím jsou jednodušší, tím lépe.

Tenké a ploché

Vzhledem sice připomínají špagety, ale na rozdíl od nich jsou zploštělé. Takové jsou například linguine nebo trenette. Obvykle jsou široké asi 4 milimetry a omáčky se k nim hodí stejné jako ke špagetám, tedy lehčí z rajčat a plodů moře, ale použít můžete i jakékoliv pesto.

Děti milují andělské vlasy.

Široké

U nás jim říkáme prostě nudle. Ale patří sem spousta druhů, jako tagliatelle, pappardelle, fetuccine a také mafaldine, které mají zvlněný okraj. Všechny široké těstoviny jsou skvělé naopak s hustou omáčkou typu boloňské, hodí se k nim ale i houbové ragú či husté omáčky smetanové.

Motýlci

Tak by se dal přeložit název těstovin farfalle. Mohou mít okraj rovný nebo vroubkovaný, pak se jmenují farfalle rigate. Hodí se k nim rajčatová či zeleninová omáčka, chutné jsou s tuňákem a olivami, s kuřetem nebo se sýrovou omáčkou.

Farfalle můžete dát klidně do polévky.

Krátké

Nejznámější jsou penne a jejich menší varianta pennette a kolínka, která se prodávají pod názvem chifferini. Hladké se nejlépe hodí k lehčím omáčkám z rajčat či zeleniny s bazalkou a kousky mozzarelly nebo jiného sýra, který se v horkém pokrmu rozteče, a těstoviny se tak slepí. Vroubkované se naopak podávají s hustou masitou omáčkou, stejně tak jako rigatoni.

Cannelloni a lasagne

Obojí se dá připravit podobně. Rozdíl je v tom, že lasagne jsou plátky, které se skládají na sebe, prokládají omáčkou a pak zapékají, cannelloni jsou trubičky, které se plní.

Cannelloni můžete udělat třeba se špenátem.

Plněné

Mohou mít různé tvary i náplně. Tortellini mají tvar prstýnku, ravioli jsou čtverečky a cappelletti mají tvar malých kloboučků. Náplň bývá často sýrová, ale mohou se plnit i masem, špenátem či ricottou nebo houbami.

K plněným těstovinám se nepoužívají výrazné omáčky.

Více z Lifestyle

Nejnovější trend v bydlení: monochromatický interiér a jak jej aplikovat v ložnici

Lifestyle2.12.2022

Manuka med: zdraví ze stromu života

Lifestyle2.12.2022

Říká se, že šedý zákal….

Lifestyle1.12.2022

Piaget oživuje hravou eleganci

Lifestyle29.11.2022

Top 10 nejlepších casin na světě

Lifestyle28.11.2022

Podívejte se na nejtrendovější pánské zimní bundy pro nadcházející sezónu. Tohle si nemůžete nechat ujít!

Lifestyle25.11.2022

Vydejte se na jeřabiny

Lifestyle24.11.2022

Sluchátka Canyon TWS-5. Skvělý audio gadget pro aktivní životní styl

Lifestyle24.11.2022

Přepych ve vesmíru: Hotely na oběžné dráze

Lifestyle22.11.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články