Lifestyle

Mangold vás mile překvapí

Mangold vás mile překvapí

Připravuje se nejčastěji jako špenát, botanicky je příbuzný s řepou a v evropské kuchyni patřil před 300 lety k nejoblíbenější zelenině. Pak se na něj zapomnělo.

Na zahrádce

Není vůbec náročný. Dobře mu udělá, když ji smícháte s pískem a doplníte trochou vyzrálého kompostu. Ale ani to nemusí být. Rostlinkám dopřejte dostatek místa, měly by být asi 25 cm od sebe. Co ale potřebují, je dostatek závlahy. Když jim dopřejete mulč, budou vám vděčné. Nedovolte jim, aby vykvetly. Jakmile se objeví poupata, nemilosrdně je odstraňte.

Mangold září barvami.

Aby mangold přezimoval, je třeba teď na podzim k němu přihrnout půdu. Při holomrazech ho zakryjte netkanou bílou textilií. Tak vám bude jako trvalka sloužit více sezon. A nejen jako chutná zelenina.

Mladé lístky užijete do salátů.

Připravte si ho čerstvý

Ani když nemáte záhonek, nemusíte se mangoldových hodů vzdát. Dá se běžně sehnat a cenově je dostupný. Vybírejte si pečlivě. Potřebujete krásně pevné nezažloutlé listy. Nejlépe je, když ho zpracujete čerstvý. Jestli ho potřebujete uchovat, nejlépe nemytý v plastové uzavřené dóze v lednici, kde vám vydrží 3–5 dnů.

Před samotnou přípravou je důležité, abyste oddělili řapík od listů. Potřebuje totiž při vaření delší čas. Jednoduše ho ve tvaru stříšky odřízněte. A co s mangoldem v kuchyni?

Velké listy můžete plnit, nebo udělat špenát.

Zelenina plná zdraví

Už bylo řečeno, že mangold krásně nahradí špenát. A dokonce je oproti špenátu i zdravější. Na rozdíl od něj neobsahuje kyselinu šťavelovou. Zato má dostatek vitaminu C, dále obsahuje vitaminy A, B a E. Z minerálních látek v něm najdete vápník, železo, fosfor, draslík a hořčík.

Dokonce má bílkoviny a také cukry, které mu dávají příjemně nasládlou chuť. Říká se, že posiluje nervový systém, čistí krev. Látky rutin a kvercetin, které obsahuje, výrazně zpevňují cévy a zlepšují jejich pružnost a pevnost.

Ale má také mírně projímavý účinek, proto lidé s přecitlivělým zažíváním by ho měli jíst umírněně. Některé zdroje uvádějí, že posiluje mozek i nervy a zlepšuje soustředění a paměť.

Řapíky zpracujete podobně jako chřest.

Více z Lifestyle

5 triků pro pěkné nehty

Lifestyle7.12.2023

Nekonečně modrý diamant utržil 25 milionů dolarů

Lifestyle5.12.2023

Obraz ozvláštní i zútulní

Lifestyle30.11.2023

Delikátní zážitek u Breitlingu

Lifestyle28.11.2023

Jak na pigmentové skvrny

Lifestyle23.11.2023

Black Friday: Wi-Fi produkty, které ulovíte se slevou!

Lifestyle21.11.2023

Ohromující diamantová kreditka pro 150 vyvolených

Lifestyle21.11.2023

Antidepresiva na talíři

Lifestyle16.11.2023

Koncept superjachty Stardom má největší plážový klub v historii

Lifestyle14.11.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Tragická dohra virtuální hádky: Komando popraví nevinného muže
epochaplus.cz

Tragická dohra virtuální...

Po zuby ozbrojení těžkooděnci vyskáčou z...
Smrt: Nečisté věci se musejí spálit a bez výbavy na onen svět nepůjdeš
epochaplus.cz

Smrt: Nečisté věci se musejí...

Lidé se do chalupy přicházejí rozloučit se svým sousedem...
Už nechce být za „blbku“ bez chlapa! Dá šanci ochotnému kolegovi?
nasehvezdy.cz

Už nechce být za „blbku“ bez...

Jituš z komedie Účastníci...
Třetí ročník Czech National Spirits Competition vyhodnocen
iluxus.cz

Třetí ročník Czech National...

Slavnostní galavečer vyhlášení výsledků...
Být pouze sami se sebou…
panidomu.cz

Být pouze sami se sebou…

Umíte jen tak sedět, vypnout myšlenky a jen „být“? I...
Beskydy na běžkách: Po stopách Cyrila a Metoděje
epochanacestach.cz

Beskydy na běžkách: Po...

Mezi klasiku všech klasik patří v Beskydách...
Nepříjemné hádky s milovanou dcerou kvůli dědictví?
nasehvezdy.cz

Nepříjemné hádky s milovanou...

Je šetrná, nikdy zbytečně...
Vlastně jsem se znovu narodila
skutecnepribehy.cz

Vlastně jsem se znovu narodila

Už několik let se jen velmi obtížně pohybuji...
Moderní jídelna
rezidenceonline.cz

Moderní jídelna

Nezbytná součást multifinkční obytné zóny by měla...
První zákrok proběhl před 15 lety v IKEM. Od té doby metoda TAVI pomáhá 1700 lidem ročně
21stoleti.cz

První zákrok proběhl před 15...

Dnes je to přesně 15 let od chvíle, kdy v...
Kokosové pusinky
tisicereceptu.cz

Kokosové pusinky

Lehoučké nadýchané cukroví bez mouky je jako...
Záhadný případ Henryho Wellse. Otiskla se jeho tvář do skla?
enigmaplus.cz

Záhadný případ Henryho...

Hlavní dominantou amerického městečka...