Lifestyle

Mangold vás mile překvapí

Mangold vás mile překvapí

Připravuje se nejčastěji jako špenát, botanicky je příbuzný s řepou a v evropské kuchyni patřil před 300 lety k nejoblíbenější zelenině. Pak se na něj zapomnělo.

Na zahrádce

Není vůbec náročný. Dobře mu udělá, když ji smícháte s pískem a doplníte trochou vyzrálého kompostu. Ale ani to nemusí být. Rostlinkám dopřejte dostatek místa, měly by být asi 25 cm od sebe. Co ale potřebují, je dostatek závlahy. Když jim dopřejete mulč, budou vám vděčné. Nedovolte jim, aby vykvetly. Jakmile se objeví poupata, nemilosrdně je odstraňte.

Mangold září barvami.

Aby mangold přezimoval, je třeba teď na podzim k němu přihrnout půdu. Při holomrazech ho zakryjte netkanou bílou textilií. Tak vám bude jako trvalka sloužit více sezon. A nejen jako chutná zelenina.

Mladé lístky užijete do salátů.

Připravte si ho čerstvý

Ani když nemáte záhonek, nemusíte se mangoldových hodů vzdát. Dá se běžně sehnat a cenově je dostupný. Vybírejte si pečlivě. Potřebujete krásně pevné nezažloutlé listy. Nejlépe je, když ho zpracujete čerstvý. Jestli ho potřebujete uchovat, nejlépe nemytý v plastové uzavřené dóze v lednici, kde vám vydrží 3–5 dnů.

Před samotnou přípravou je důležité, abyste oddělili řapík od listů. Potřebuje totiž při vaření delší čas. Jednoduše ho ve tvaru stříšky odřízněte. A co s mangoldem v kuchyni?

Velké listy můžete plnit, nebo udělat špenát.

Zelenina plná zdraví

Už bylo řečeno, že mangold krásně nahradí špenát. A dokonce je oproti špenátu i zdravější. Na rozdíl od něj neobsahuje kyselinu šťavelovou. Zato má dostatek vitaminu C, dále obsahuje vitaminy A, B a E. Z minerálních látek v něm najdete vápník, železo, fosfor, draslík a hořčík.

Dokonce má bílkoviny a také cukry, které mu dávají příjemně nasládlou chuť. Říká se, že posiluje nervový systém, čistí krev. Látky rutin a kvercetin, které obsahuje, výrazně zpevňují cévy a zlepšují jejich pružnost a pevnost.

Ale má také mírně projímavý účinek, proto lidé s přecitlivělým zažíváním by ho měli jíst umírněně. Některé zdroje uvádějí, že posiluje mozek i nervy a zlepšuje soustředění a paměť.

Řapíky zpracujete podobně jako chřest.

Více z Lifestyle

Tajemství granátového jablka

Lifestyle29.2.2024

Odvážné spojení Tiffany & Co. s Pokémonem

Lifestyle27.2.2024

Čeští výrobci jsou mezi hráči online automatů velmi oblíbení

Lifestyle26.2.2024

Balenciaga se vrací ke svým kořenům

Lifestyle22.2.2024

Některé mýty o zubech

Lifestyle20.2.2024

Jaký má životní pojištění význam pro finanční stabilitu mladé rodiny?

Lifestyle20.2.2024

Krmení ptáků má svá pravidla

Lifestyle15.2.2024

Zakázkový katamarán pro pilota F1

Lifestyle13.2.2024

Co pěstovat v zimě? Zkuste minipapričky

Lifestyle8.2.2024
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Hrad Skuhrov: Dřevěná věž nad kamenným hradem
epochanacestach.cz

Hrad Skuhrov: Dřevěná věž...

Z kamenného hradu přežily staletí jen některé...
Záhada mostu Overtoun: Jaká tajemná síla způsobuje nevysvětlitelné sebevraždy psů?
epochaplus.cz

Záhada mostu Overtoun: Jaká...

Stejný děsivý obrázek se naskytl už mnoha...
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz

Domácí piškotová roláda

Než nanesete na těsto krém, potřete ho...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Tají, že miluje bohatého a vlivného podnikatele?
nasehvezdy.cz

Tají, že miluje bohatého...

Dlouho nemohla najít toho...
Poltergeist z Jaboticabalu: Útoky temných sil dohnaly dívku v sebevraždě!
enigmaplus.cz

Poltergeist z Jaboticabalu:...

V 60. letech se v Brazílii odehrává jeden...
Rodney Alcala: Génius, který nemá rád ženy
epochaplus.cz

Rodney Alcala: Génius, který...

Je 23. srpna roku 1943 a světlo světa spatří muž,...
Neviditelná rezidence uprostřed skal
rezidenceonline.cz

Neviditelná rezidence...

Aby byl dům atraktivní, nemusí nutně svoji přitažlivost...
Junghans kombinuje klasický design hodinek s moderním ležérním stylem
iluxus.cz

Junghans kombinuje klasický...

Tyto hodinky nedělají kompromisy: nové...
Ústup ledovců způsobuje podle českých vědců hlubokou změnu ekosystémů
21stoleti.cz

Ústup ledovců způsobuje podle...

Mizení pevninských ledovců je jedním z průvodních...
Na staré zřícenině se stal zázrak, uzdravila jsem se
skutecnepribehy.cz

Na staré zřícenině se stal...

Nikdy jsem nevěřila na pověry ani na zázraky....
Bude z ní rozvedená samoživitelka? Partner má prý obavy
nasehvezdy.cz

Bude z ní rozvedená...

Hvězda seriálu Malá...