Lifestyle

Medové slasti

Medové slasti

Má barvu zlata a chuť sladkého tajemství. Můžeme ho nechat rozplývat jen tak na jazyku, rozpustit v horkém čaji nebo zápasit s jeho neposednou konzistencí na chlebu s máslem.

Jemný květový med pochází z nektaru a pylu květin v hlavním květovém období.

Med obsahuje hlavně jednoduché, dobře stravitelné cukry, hlavně ovocný (fruktózu) a hroznový (glukózu). Působí jako tzv. rychlé cukry, které se rychle vstřebávají a poskytují okamžitě energii. Med z květů má vysoký podíl bílkovin. Med dále obsahuje vitaminy A, C, D, E, K a skupiny B.

Najdete v něm hořčík, vápník, draslík, sodík, fosfor a železo, a také zbytky pylu a mateří kašičku.

Med skvěle dochutí perník, kynuté těsto i dezerty.

Druhy

Známe med z květů a lesní med, a jeho variantu smíšenou. Další dělení je podle rostliny, z níž hlavně pyl na med pochází – slunečnicový, lipový (podle odborníků nejlepší), akátový (nekrystalizuje), řepkový, nebo pohankový (ten je nejvzácnější a voní po ořechách). Lesní med je produktem medovice, která zůstává na jehličí a listech stromů po napadení mšicemi. Je znatelně tmavší a mírně natrpklý.

Mezi oblíbené druhy patří med jedlový a borový.

Skladování

Med má být vzduchotěsně uzavřen nejlépe ve skle, kamenině nebo smaltované nádobě, a pokud možno uložen na tmavém místě při teplotě asi 15 °C. Podle druhu si zachovává plné aroma až dva roky. Pokud ztuhne, můžeme ho používat krystalizovaný, nebo ho po malých dávkách zvolna prohříváme ve vodní lázni. Občas jím zamícháme a teplotu nezvyšujeme nad 40 °C.

Turecký med se připravuje z cukru, medu, sněhu z bílků a želatiny. Dnes se této cukrovince pocházející z Orientu také říká „bílý nugát“.

Víte, že…

– je považován za nejstarší antibiotikum světa

– zlepšuje funkci vnitřních orgánů

– používá se také jako prevence tzv. civilizačních chorob (odbourává z našeho těla volné radikály)

– uklidňuje a zlepšuje náladu

– zlepšuje trávení

– čistí organismus

– uklidňuje žlučník

– upravuje vysoký tlak

– léčí onemocnění kůže (je hojně používán i v kosmetice)

Masové pokrmy marinované v medu nebo medem potřené a pečené v troubě získají krásně křupavou kůrku. Protože med rychle karamelizuje, nemá se péct při teplotě vyšší než 220 °C.

Více z Lifestyle

Pečicí papír je prima pomocník

Lifestyle16.9.2021

Jak poznáte, že jste se stali závislými na hazardních hrách?

Lifestyle16.9.2021

Salvatore Ferragamo – Dechberoucí sci-fi

Lifestyle14.9.2021

Kyselý poklad domácnosti

Lifestyle9.9.2021

Dubai Heart – Zábava v opulentním stylu

Lifestyle7.9.2021

Lichořeřišnice – bylina se sílou obra

Lifestyle2.9.2021

Vznešenost Cadillacu v oblacích

Lifestyle31.8.2021

Bez taburetu se neobejdete

Lifestyle26.8.2021

Futuristický člun za milion dolarů

Lifestyle24.8.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Probudit se uprostřed vánoční pohádky ukryté v luxusním apartmá
iluxus.cz

Probudit se uprostřed vánoční...

Advent je jedním z nejkouzelnějších období celého roku...
Legenda jménem Sacher
panidomu.cz

Legenda jménem Sacher

Ten zaručeně pravý dostanete v hotelu...
Salát s jablky
tisicereceptu.cz

Salát s jablky

Suroviny na 4–6 porcí 400 g těstovin sůl a...
VŠCHT vstoupila do světa horolezců. Na světě je nový standard pro jištění i první akreditovaná laboratoř
21stoleti.cz

VŠCHT vstoupila do světa horolezců....

Technopark Kralupy Vysoké školy...
Bojím se o její manželství
skutecnepribehy.cz

Bojím se o její manželství

Naše rodina byla pospolitá....
Nejkrásnější skanzeny: Nechte se přenést zpátky v čase
epochanacestach.cz

Nejkrásnější skanzeny: Nechte...

Jsou oblíbeným cílem pro...
Nenaplněná touha ničí její manželství
nasehvezdy.cz

Nenaplněná touha ničí její...

Eva Decastelo (42) v sobě...
Fenomenální bitva o Los Angeles: Čelili Američané mimozemské invazi?
enigmaplus.cz

Fenomenální bitva o Los...

Během 2. světové války zachvátí západ Spojených...
Přijde další hereččin strmý pád až na samotné dno?
nasehvezdy.cz

Přijde další hereččin strmý...

S REGINOU RÁZLOVOU (74)...
Velikáni zvířecí říše – Kdo je největší?
epochaplus.cz

Velikáni zvířecí říše – Kdo je...

Éra dinosaurů na planetě Zemi již dávno...
Nejznečištěnější místa světa
epochaplus.cz

Nejznečištěnější místa světa

Asi nikoho nepřekvapí, že ty vůbec nejznečištěnější místa na...
Oblíbená velikost XXL
rezidenceonline.cz

Oblíbená velikost XXL

Minimum spár, dojem jednolité plochy,...