Lifestyle

Odkrojit a sníst?

Odkrojit a sníst?

Hustý kožíšek ve sklenici džemu dokáže vzít chuť k jídlu, ale jsou i tací, kteří jen vydloubnou povrch lžící a zbytek normálně zkonzumují. Je to velké riziko pro zdraví?

Některé plísně na potravinách produkují jedovaté zplodiny, jiné jsou pro lidský organismus neškodné. O jaký druh plísně ale jde, zpravidla zjistíte až v příslušné laboratoři. Proto je z opatrnosti lepší vyhýbat se jakékoli konzumaci plesnivých potravin.

Ani potraviny, z nichž už jste bílo šedý povrch odstranili, nejsou nezávadné, někdy dokonce mohou způsobit akutní otravu.

Čím víc vody, tím víc toxinů

Na vysoké zamoření jsou nejvíc citlivé kompoty, jogurty a mléčné drinky, maso, ovoce a některá zelenina, protože jim to ulehčuje vysoký obsah vody. Pamatujte, že toxiny se sterilizací ani varem zničit nedají, odolávají i nízkým teplotám v mrazáku. Proto u marmelád a šťáv nestačí jen přidat cukr, ten pouze omezí růst plísní.

Džemy a marmelády vyndávejte z lednice jen na krátkou dobu, vlhkost potravině může ublížit.

Doporučujeme: Džemy a marmelády, uchovávané otevřené v lednici, vyndávejte na co nejkratší dobu. Pokud se víčko zahřeje a pak v lednici znovu zchladí, může se na vnitřní straně srážet vlhkost. A ta stačí k tomu, aby se plíseň vytvořila.

Pozor i na chléb

Suché, ale pórovité pečivo bývá napadáno plísní Apergillus flavus, jež tvoří jedovatý aflatoxin. Proto plesnivý chléb patří do koše, nestačí odkrojit jen postiženou část.

Takový chléb patří do koše, nestačí jen odkrojit postiženou část.

Kdy stačí odkrojit

Použít se dá mrkev, pokud plesnivou část velkoryse odříznete. Obdobně také tvrdé sýry vcelku. Naopak napadené měkké, čerstvé nebo plátkované sýry je nutné vyhodit.

Plíseň na tvrdých sýrech můžete odkrojit.

A co plísňové delikatesy?

Ty obsahují neškodné plísně, které neprodukují jedovaté zplodiny. Týká se to nejen sýrů, ale i některých uzenin, vyráběných sušením jako pršut nebo parmská šunka.

Delikatesy vyráběné sušením mohou obsahovat neškodně ušlechtilé plísně.
(Zdroj: Paní domu, Foto: Shutterstock)

Více z Lifestyle

Udělejte si čas pro své ledviny

Lifestyle19.5.2022

Gucci & Superplastic: Investice i zábava

Lifestyle17.5.2022

Na kontrolu očí choďte pravidelně

Lifestyle12.5.2022

Lifestyle10.5.2022

Vše o skladování vajec

Lifestyle5.5.2022

Kupte si luxusní byt uprostřed oceánu!

Lifestyle3.5.2022

Instinkt kočky před otravou neochrání

Lifestyle28.4.2022

Unikátní whisky zrála 81 let

Lifestyle26.4.2022

Kaskadér Jan Homolka tváří charitativních triček KlokArt

Lifestyle25.4.2022
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jak jsem napálila upíra z Kežmaroku
skutecnepribehy.cz

Jak jsem napálila upíra z...

Procházela jsem se tím...
Královny moderních koupelen
rezidenceonline.cz

Královny moderních koupelen

Díky modernímu designu, variabilitě a kvalitním...
Pod pokličkou výroby kovových modelů
21stoleti.cz

Pod pokličkou výroby...

Jedinečná možnost se naskytne v sobotu 18. června všem...
Letní koktejl ovocných barev a vůní
iluxus.cz

Letní koktejl ovocných barev...

Značka Almara Soap si na ručně vyráběných...
Miluje stále svého expartnera?
nasehvezdy.cz

Miluje stále svého expartnera?

Ačkoli už od rozchodu herečky...
Šťavnatý ovocný koláč
tisicereceptu.cz

Šťavnatý ovocný koláč

Dopřejte si vynikající mřížkový...
Záhadné psí sebevraždy
enigmaplus.cz

Záhadné psí sebevraždy

Nevysvětlitelné nadpřirozené události...
Muže má omotaného kolem prstu
nasehvezdy.cz

Muže má omotaného kolem prstu

Ještě před pár lety byla ADÉLA...
Severní Morava: Kraj plný tradic i moderních měst
epochanacestach.cz

Severní Morava: Kraj plný...

Severní Morava se...
Jdou dohromady videohry a vyšší inteligence?
epochaplus.cz

Jdou dohromady videohry a...

„Neseď u té hry pořád, zblbneš…“ Připadá vám tato...
Domácí aviváž vás příjemně překvapí
panidomu.cz

Domácí aviváž vás příjemně...

Je ekologicky nezávadná, k prádlu šetrná, ale...
Mikrospánek za volantem zažil každý osmý český řidič
epochaplus.cz

Mikrospánek za volantem zažil...

Z průzkumu, který si nechala vypracovat společnost...