Lifestyle

Olivy – zelené, nebo černé?

Olivy – zelené, nebo černé?

Jsou oblíbenou chuťovkou k vínu, uplatní se ve studené i teplé kuchyni. Umíme je ale dobře vybrat?

Říká se, že olivy buď milujete, nebo nenávidíte. Nic mezi tím. Ale může se stát, že i když jste je dříve nemuseli, najednou jim na chuť přijdete. Jestli máte olivy v oblibě, potěší vás jistě, že jsou nejen chutné, ale i zdravé.

Olivy si můžete koupit ve sklenicích, plechovkách, v plastu nebo na váhu. Ty v plastovém obalu jsou laciné, ale jejich kvalita se s ostatními nedá srovnat.

Zdraví na talíři

Uvádí se, že působí kladně na játra, posilují imunitu a podporují průchodnost cév. Obsahují vitaminy K, A, E a D i velké množství antioxidantů. Ve 100 g oliv je asi 11 g tuků. Vypadá to sice hodně, přesto jsou vhodné pro redukční diety.

Podporují proces hubnutí a jsou málo kalorické.

Paradoxně dodají tělu potřebnou energii a rychle zasytí. Zároveň v nich vůbec nenajdete cholesterol.

Zelené, nebo černé?

Na našem trhu najdete olivy zelené nebo černé, prodávají se s peckou i bez ní. Možná si myslíte, že se jedná o dvě odlišné odrůdy, ale není tomu tak. Jen ty zelené se sklízejí na podzim a černé začátkem prosince. Jde totiž o stupeň vyzrálosti, kdy se ze zelené proměňují postupně na narůžovělé, červené, fialové a nakonec černé.

Zelené olivy jsou víc nahořklé a obsahují méně tuku.

Papričku nebo mandli

Gurmánům trh nabízí olivy plněné.

Nejčastěji je v nich paprička, sehnat se dají s ančovičkami nebo s tuňákem.

Delikatesou jsou ty s mandlemi nebo s lososem. Výběr je ale mnohem bohatší – seženete olivy plněné kapary, slaninou, šunkou, různými druhy sýra, krevetami, česnekem, citronem i pomerančem.

Černé olivy jsou měkčí a vyzrálejší.

Španělské, nebo řecké?

Když se podíváte na etiketu, je na ní konkrétní název. Ten označuje buď konkrétní odrůdu, nebo místo, odkud olivy pocházejí. Upřesňuje také způsob naložení. Například Calamata jsou řecké olivy a mají tvar mandle. Španělské Manzanilla jsou kulaté, a protože se z nich snadno vyjímá pecka, prodávají se často plněné.

A tak bychom mohli jmenovat další… Ty „své“ olivy objevíte jen tak, že budete zkoušet, které vám nejvíce chutnají.

Olivy, které jsou naložené v jemně kořeněném bylinkovém nebo bylinko-česnekovém nálevu vás svou chutí přímo uchvátí.

Víte, že…

…olivy patří mezi ovoce?

…jsou jedním z nejvíce pěstovaných druhů ovoce na světě?

…při biblické potopě světa přiletěla do Noemovy archy holubice, která držela v zobáku olivovou snítku na znamení, že voda opadá a země se opět zelená?

(Foto: Shutterstock)

Více z Lifestyle

Tajemství granátového jablka

Lifestyle29.2.2024

Odvážné spojení Tiffany & Co. s Pokémonem

Lifestyle27.2.2024

Čeští výrobci jsou mezi hráči online automatů velmi oblíbení

Lifestyle26.2.2024

Balenciaga se vrací ke svým kořenům

Lifestyle22.2.2024

Některé mýty o zubech

Lifestyle20.2.2024

Jaký má životní pojištění význam pro finanční stabilitu mladé rodiny?

Lifestyle20.2.2024

Krmení ptáků má svá pravidla

Lifestyle15.2.2024

Zakázkový katamarán pro pilota F1

Lifestyle13.2.2024

Co pěstovat v zimě? Zkuste minipapričky

Lifestyle8.2.2024
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Kdo se mu snaží přebrat ženu?
nasehvezdy.cz

Kdo se mu snaží přebrat ženu?

Zdálo se, že pokud se...
Pan Neznámý po jejím boku! A kdo jsou ti další sympaťáci?
nasehvezdy.cz

Pan Neznámý po jejím boku! A...

Herečka Alžběta Malá (26)...
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz

Domácí piškotová roláda

Než nanesete na těsto krém, potřete ho...
Populární a funkční screeny
rezidenceonline.cz

Populární a funkční screeny

Představují moderní řešení ochrany interiéru před přílšným...
Bill Clinton: Orální sex podle Bible prý nepovažuje za nevěru
epochaplus.cz

Bill Clinton: Orální sex podle...

V létě roku 1995 přichází do Bílého...
Přesnější a úspornější ložiska využijí divadelní točny i špičkové teleskopy
21stoleti.cz

Přesnější a úspornější ložiska...

První ložiska, tedy součásti, které snižují tření,...
Den v růžovém na zámku Doudleby nad Orlicí 22.6.2024
epochanacestach.cz

Den v růžovém na zámku...

Premiéra na zámku Doudleby nad Orlicí – skvělá...
Legenda v novém kabátě: Prim Orlík 2024
iluxus.cz

Legenda v novém kabátě: Prim...

Rok 2024 se ponese v duchu hodinářských legend....
Starám se o cizího chlapa!
skutecnepribehy.cz

Starám se o cizího chlapa!

Neměla jsem štěstí na muže, proto jsem...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Janis Joplin: Heroin přivede soulovou královnu do hrobu
epochaplus.cz

Janis Joplin: Heroin přivede...

Na hudební scéně 60. let, které dominovali téměř...
Co ve skutečnosti stojí za katastrofálními požáry v Kalifornii?
enigmaplus.cz

Co ve skutečnosti stojí za...

4. prosince 2017 zažehne jiskra poblíž...