Lifestyle

Před bezem klekni

Před bezem klekni

Tak se to říkávalo a platí to i dnes. Jakmile ucítíte typickou vůni, je jasné, že nastala doba bezová. Vezměte košík a nůžky a vydejte se na lov. Uvidíte, že budete blahořečit chvíli, kdy jste překonali lenost.

Najít do daleka zářící keře a stromy není vůbec těžké. Bez černý roste téměř všude. Uvidíte ho na rumištích, na okrajích lesů, podél cest i okolo řek a rybníků. Má rád vlhké a humózní půdy bohaté na dusík.

Jak jej poznáte

Bez tvoří keře nebo stromy, které mohou být až sedm metrů vysoké. V mládí má větve hladké a lysé, teprve starší dřeviny mají nepravidelně rozbrázděnou kůru. Dřevo je řídké a mladší větve mají dřeň. Listy jsou řapíkaté lichozpeřené a květenstvím je plochý vrcholík, který dosahuje průměru až 10 cm. Možná se vám zdá zbytečné popisovat něco tak samozřejmého, ale jistota je jistota.

Bez černý má totiž jedovaté dvojníky.

Květy před použitím musíte zbavit hmyzu.

Pozor na záměnu

Pro neznalé by mohlo k záměně dojít především s bezem chebdí, který ovšem není keř, ale bylina a jehož květy mají rudé prašníky. Podobný bezu černému by se mohl zdát i bez červený. Ten ovšem zase vyhledává spíše lesní porosty, zejména smrčiny, a jeho květy jsou drobnější se zřetelnými semeníky. Navíc květenství tvoří laty.

Nejlépe květenství odstřihnete nůžkami.

Na co se hodí?

Čerstvé květy můžete použít na výrobu jednoduchých limonád, vynikající je sirup, který pak využijete v zimě. Většina z nás zná smaženou kosmatici, ale možná nevíte, že se dá udělat i na sladko. Sušený se používá do čajových směsí, nebo samostatně. Pomáhá při nemocech z nachlazení či virózách, pomůže vám důkladně se vypotit.

Čaj je výborný na nachlazení.

Jak připravit květy?

Už při sběru se podívejte, jestli se na keři neusídlily mšice. Takové květy raději nechte být, protože byste mšice těžko odstraňovali. Také samozřejmě vynechejte keře rostoucí podél frekventovaných cest. Čerstvé květy je třeba brzy zpracovat, protože na teple vadnou a posléze hnědnou.

Pro zpracování v kuchyni, zejména na smažení se nejlépe hodí květenství, která ještě nejsou plně rozkvetlá.

Bezinkový sirup pijte s vodou nebo ho můžete přidat do čaje.

Více z Lifestyle

Látkové rolety – nestárnoucí klasika ve stínění

Lifestyle24.9.2021

Šungit, zdravý nerost

Lifestyle23.9.2021

Rolety Den a noc – zábavné a moderní stínění

Lifestyle23.9.2021

Da Vinciho technika malování přežila až do dnešní doby

Lifestyle22.9.2021

Král perel: Mikimoto

Lifestyle21.9.2021

Pečicí papír je prima pomocník

Lifestyle16.9.2021

Jak poznáte, že jste se stali závislými na hazardních hrách?

Lifestyle16.9.2021

Salvatore Ferragamo – Dechberoucí sci-fi

Lifestyle14.9.2021

Kyselý poklad domácnosti

Lifestyle9.9.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Václav II. & kutnohorské stříbro: Připravil král mnichy o poklad?
epochaplus.cz

Václav II. & kutnohorské...

Mnich Antonín se právě prochází na kopci nedaleko...
František Kupka začínal u malování pivních tácků
epochaplus.cz

František Kupka začínal u...

Otevře oči, ale myšlenkami je stále pevně upřen na...
Sužuje Soukalovou velký strach o miminko?
nasehvezdy.cz

Sužuje Soukalovou velký...

Poslední měsíce nebyly...
Přijde svatba, nebo rozchod?
nasehvezdy.cz

Přijde svatba, nebo rozchod?

Vztahu herečky EVY...
Rýže s kuřecím masem a mandlemi
tisicereceptu.cz

Rýže s kuřecím masem a...

Lehounká rýže v orientálním stylu, která skvěle voní...
U naší branky zvonil muž z jiné doby
skutecnepribehy.cz

U naší branky zvonil muž z...

Mám pro strach uděláno,...
Strojaři představili už 6. generaci studentské formule
21stoleti.cz

Strojaři představili už 6....

V předvečer dubajského EXPA, kde se závěrem...
Zlín: Baťa všude, kam se podíváš
epochanacestach.cz

Zlín: Baťa všude, kam se...

Východomoravská metropole...
Sothys Paris představil inovativní noční péči
iluxus.cz

Sothys Paris představil...

Nádherná a pružná pleť je nejlepším módním doplňkem ženy....
Funkce i design v kuchyni
rezidenceonline.cz

Funkce i design v kuchyni

Kuchyňské sestavy jsou v dnešní době variacemi na...
Odpad! A zase odpad! Kam s ním?
panidomu.cz

Odpad! A zase odpad! Kam s...

Už v dobách slavného fejetonu Jana Nerudy se řešila...
Krvavý dárek od duchovního
enigmaplus.cz

Krvavý dárek od duchovního

Přístavní město na pobřeží Tyrhénského moře...