Zajímavosti

Sinice z jezera: Superpotravina budoucnosti!

Sinice z jezera: Superpotravina budoucnosti!

Sladkovodní sinice spirulina je ve světě považována za superpotravinu, a to hlavně díky své výživové hodnotě, která je podobná jako u mateřského mléka. Říká se jí také „modrá řasa“ a v současnosti si na ni potrpí spíš bohatší populace. Ale mohla by pomoci i s podvýživou ve třetím světě!

Řasa spirulina (Arthrospira) existuje už miliardy let, ale vyspělý svět o jejích skvělých vlastnostech dlouho neví. První novodobá zmínka o ní pochází od jednoho z vojáků španělského dobyvatele Hernána Cortése (1485–1547), který si podmanil říši Aztéků v dnešním Mexiku. Spirulina je pro Aztéky a další obyvatele Střední Ameriky až do 16. století běžným zdrojem potravy.

Cortésův voják kolem roku 1520 popisuje, že se sbírá v jezeře Texcoco a pak prodává ve formě bochánků. Aztékové ji nazývají tecuitlatl. Zřejmě kvůli vysychání jezer, které způsobí rozvoj zemědělství a rozrůstající se zástavba, ji ale indiáni přestanou využívat.

O spirulině pak nejsou žádné zmínky až do roku 1940, kdy francouzský vědec Pierre Dangeard napíše, že kmen Kanembu, který žije u afrického jezera Čad, pojídá bochánky zvané dihe. A přijde na to, že jsou z modrých řas. Spirulina se tradičně sbírá v Čadu i dnes z menších jezírek a vodních nádrží.

Vysouší se do dihe a pak se přidávají do vařených jídel.

Bohatý zdroj bílkovin

V polovině 60. let minulého století belgický botanik Jean Leonard během své expedice potvrdí, že dihe obsahují spirulinu, a provede její chemickou analýzu. Brzy se začne pěstovat ve velkém a v roce 1967 ji Mezinárodní asociace aplikované mikrobiologie uzná jako „skvělý zdroj potravy“. O sedm let později ji OSN označí za potravinu budoucnosti. A proč je tak úžasná?

Je totiž koncentrátem výživných bílkovin, které jsou v ní obsaženy ve více než 50 procentech, dále železa, betakarotenu a skupiny vitaminů A, B, C, D, E a K a také prospěšných antioxidantů. Je tak výjimečnou potravinou netoxických a lehce vstřebatelných živin a skvělou náhradou za proteinové prášky. Díky obsahu chlorofylu má detoxikační účinek a díky fykocyaninu také pomáhá proti zánětům.

Spirulinu mají v oblibě vegetariáni a sportovci, zejména ve formě pilulek nebo malých sušených zrnek, která se přidávají třeba do salátů. Spirulina volně roste v tropických a subtropických jezerech s vyšší hodnotou pH.

Je tedy snadné vytvořit pro ni přirozené prostředí v umělých nádržích, protože jí stačí teplo a světlo.

Více z Zajímavosti

Nejhorší žraločí útok v dějinách: Trest za přivezenou atomovku?

Zajímavosti26.9.2022

Ústa pravdy: Kdo lže, může přijít o ruku!

Zajímavosti22.9.2022

Souprava Mercury: Vlak jako ze sci-fi filmu

Zajímavosti19.9.2022

Pinball: Pořádně neposedná kulička

Zajímavosti15.9.2022

Co je to kybernetická bezpečnost a proč na ni musíme dbát nejen ve světle aktuálních událostí?

Zajímavosti15.9.2022

Jak rozeznat ovoce a zeleninu?

Zajímavosti12.9.2022

Nejluxusnější jachta světa má jediný zádrhel: Neexistuje!

Zajímavosti8.9.2022

Bestie z Gévaudanu rozpoutá mediální šílenství!

Zajímavosti5.9.2022

Startuje nový školní rok… Jakou máte doma „wifinu“?

Zajímavosti5.9.2022
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Agnes Sorelová: Popelka jako hříšná Madona
epochaplus.cz

Agnes Sorelová: Popelka jako...

Přestože je příběh o Popelce pohádka,...
Zachycují fotografie otisky duší zemřelých?
enigmaplus.cz

Zachycují fotografie otisky...

Na fotografie lze údajně zachytit ledacos. Zní až...
Nohy jsou obrazem naší duše aneb barefoot z pohledu ženy
panidomu.cz

Nohy jsou obrazem naší duše...

Kdysi dávno jsem si koupila boty,...
Pozor! Radiace…
21stoleti.cz

Pozor! Radiace…

Radioaktivita neboli radiace je...
Konec samoty krásné vdovy?
nasehvezdy.cz

Konec samoty krásné vdovy?

Kdo říká, že musí Ivana...
Mühle Glashütte odhalilo facelift svých kultovních tool watch
iluxus.cz

Mühle Glashütte odhalilo...

Na sklonku září uspořádala rodinná manufaktura Mühle...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Drogy jsou rodinným dědictvím
epochaplus.cz

Drogy jsou rodinným dědictvím

Marta Lopezová chce 29. července 2014...
V Muzeu techniky a řemesel v Kolovči…
epochanacestach.cz

V Muzeu techniky a řemesel...

V Muzeu techniky a řemesel...
Najdeme k sobě cestu?
skutecnepribehy.cz

Najdeme k sobě cestu?

Už nikdy jsem ho nechtěla...
Snaží se utajit, že je opět těhotná?
nasehvezdy.cz

Snaží se utajit, že je opět...

O těhotenství mluví častěji,...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...