Také milujete sladké a nemůžete se zbavit zlozvyku každou chvíli si něco dobrého zobnout? Zkuste to vyřešit alternativními sladidly. Některá jsou sladší než cukr a téměř bez kalorií.
Bílý rafinovaný (řepný) cukr našemu zdraví neprospívá, a tak je dobré poznat i jiné alternativy.
Sladěnka
Je to výtažek z naklíčeného ječmene (nebo z rýže, kukuřice, pšenice), konzistencí podobný medu. Používáme ji samostatně, nebo jako přídavek do čaje, mléka, kakaa, k přípravě perníků, pečiva, kaší, šťáv, salátů apod. Neobsahuje žádné chemické přísady ani barviva, protože se skládá jen z pivovarského sladu a pitné vody, je tedy vhodný i pro diabetiky.
Javorový sirup
Přírodní sladidlo získávané zahuštěním mízy cukerného javoru. Jeho hlavními složkami jsou voda a sacharóza. Obsahuje také kyselinu jablečnou, díky které je mírně kyselý, a spoustu minerálů – např. draslík, vápník, zinek, mangan. Při vaření nahrazujeme 4 díly bílého cukru třemi díly javorového sirupu. Skvěle se s ním sladí palačinky nebo lívance.
Bohužel je poměrně dost kalorický.
Xylitol
V přírodě se vyskytuje v mnoha druzích ovoce a zeleniny, například ve švestkách, malinách, jahodách nebo v kukuřici. Je o 40 % méně kalorický než běžný cukr a jeho přeměna v našem těle nevyžaduje inzulín – je tedy vhodný i pro diabetiky (jeho glykemický index je pouhých 7). Neškodí zubům, proto se používá se například do žvýkaček a do bonbónů.
Větší množství ale může mít projímavý účinek.
Erythritol
Je asi o 70 % sladší než stolní cukr, má čistou sladkou chuť a přitom je skoro bez kalorií. Vyskytuje se v ovoci, zelenině, houbách a semenech. Nemá vliv na hladinu krevního cukru, nezpůsobuje zubní kaz a tělo ho velmi dobře absorbuje. Je vhodný při redukci hmotnosti a samozřejmě i pro diabetiky.
Stévie
Její kalorická hodnota je téměř nulová, přitom je asi 200-300 krát sladší než cukr. Má také léčivé účinky, zahuštěný extrakt se dá použít na urychlení hojení ran (nezůstává jizva), k ošetření po bodnutí hmyzem, jako pleťová voda k uklidnění pokožky po slunění, k desinfekci ústní dutiny či proti kožním nemocem (akné, dermatitis, afty, ekzém).
Stévii můžete pěstovat doma v květináči nebo si ji obstarat v sypké formě.
Facebook
Twitter
RSS