Lifestyle

TOP TŘI NOVÉ RESTAURACE, KTERÉ BYSTE MĚLI NAVŠTÍVIT

TOP TŘI NOVÉ RESTAURACE, KTERÉ BYSTE MĚLI NAVŠTÍVIT

Neotřelé kombinace chutí, jež polaskají vaše jazýčky i fenomenální servis na špičkové úrovni, který vás přinutí po naservírovaném pokrmu dychtit ještě dříve, než se jej poprvé dotknete příborem… zveme vás do nových restaurací, o kterých se bude bezpochyby ještě hodně mluvit.

Sakagura

LONDÝN, VELKÁ BRITÁNIEOtevřeno: listopad 2016Kontakt: sakaguralondon.com V polovině listopadu prolétla londýnskou Heddon Street v Soho vůně Asie. Své dveře tu totiž otevřela restaurace Sakagura s originálním japonským konceptem. V návaznosti na úspěch její sesterské pobočky v New Yorku, i na londýnskou Sakaguru byly kladeny velké nároky, které nakonec ještě předčila.

Perfektně servírované pokrmy připomínají miniaturní malířské palety nabízejí svým hostům zcela autentické chutě Japonska. V Sakaguře ale neočekávejte jen tradiční sushi a sashimi, vychutnat si tu můžete i oblíbené tataráčky z různých druhů ryb i exotického ovoce, yakisoba nudle na mnoho variant či tradičního čerstvého humra.

DOPORUČUJEME…

* Skvělým řešením pro opravdové gurmety je shokado bento, neboli degustační podnos s výběrem ze sedmi jídel. Ochutnejte například zeleninovou tempuru servírovanou s gratinovanou ředkví a dipem konbu dashi za 520 Kč nebo hovězí steak z kobe wagyu, s welšskou mořskou solí a čerstvým wasabi za 1150 Kč.

108

KODAŇ, DÁNSKOOtevřeno: červenec 2016Kontakt: 108.dk Můžete čekat měsíce na stůl v kodaňském gastronomickém chrámu dvoumichelinské restaurace Noma Reného Redzepima, nebo se jednoduše objednat do nedávno otevřené 108. Ta je totiž konceptem Reného a jeho obchodního partnera a šéfkuchaře Kristiana Baumanna. Noma je legenda, ale 108 nezůstává pozadu.

Menu je v podstatě až skandinávsky jednoduché, naleznete na něm jen pár chodů, přesto jsou servírovány s nadpozemskou propracovaností. V chutích se odráží korejské kořeny šéfkuchaře, jednotlivé části pokrmu hrají dokonalou harmonií, suroviny pak neoddiskutovatelně odkazují na hledání neotřelých kombinací.

Můžeme vám zaručit, že hra barev na talíři si podmaní vaše smysly.

STOJÍ ZA TO…

* Po celý rok shromažďuje šéfkuchař ovoce, květiny, houby i ořechy, aby si uchoval to nejlepší z každé sezony. Vše pak následně fermentuje tak, aby mohl suroviny celoročně používat.

* Nechte si od šéfkuchaře vyprávět příběh chuti slano-sladké filety z dánské ryby s nádechem kyselosti. Dozvíte se, že filé se hodinu před servírováním zasype solí ochucenou borovicovou kůrou, poté se omyje domácím celerovým octem a po upečení na smrkovém oleji se zasype nakládaným soleným angreštem. Když pak ochutnáte první sousto, po jazyku se vám rozběhne dokonalá mnohovrstevnatá chuť.

Doporučujeme ochutnat!

Bonnie Gull

LONDÝN, VELKÁ BRITÁNIEOtevřeno: prosinec 2016 Kontakt: bonniegull.com/seafood-shack/soho/ Hledáte-li opravdu autentickou britskou atmosféru spojenou s delikátní chutí mořských plodů, pak by vašemu hledáčku neměla uniknout restaurace Bonnie Gull, jež byla otevřena na konci roku 2016 v Soho v Londýně.

Koncept sází na sezení okolo baru, který je srdcem celé restaurace a od nějž se hostům nabízí otevřený pohled do kuchyně. Zárukou kvality je pak duo restauratérů Alex Hunter a Danny Clancy, ti totiž provozují také skvěle zaběhnutou a úspěšnou sestřinou restauraci Bonnie Gull ve Fitzrovii.

A i když vám možná připadá zvláštní dávat si mořské plody zrovna v Anglii, věřte nám, že takovou rozmanitost, jakou nabízí britské pobřeží naleznete v málokterém přímořském státě.

V Bonnie Gull vám naservírují to nejvybranější, co jen mohou rybářské lodě Velké Británie nabídnout.

NAŠE TIPY…

* Pokud si nevíte rady s výběrem, nabízí se přímá komunikace s kuchaři přes barový pult. Šéfkuchař totiž neváhá nabídnout ochutnávku čehokoli a vybrat pro vás jídlo přímo na míru. * Chuť Británie vám bezpochyby zprostředkují grilované královské hřebenatky se zeleným jablkem, typickým černým anglickým pudinkem (obdoba našeho prejtu) a velouté z inkoustu z chobotnice za 290 Kč.

Tohle prostě musíte ochutnat!

Více z Lifestyle

Vypěstujte si lufu

Lifestyle23.3.2023

Gucci otevírá bránu k cestovatelským pokladům

Lifestyle21.3.2023

Umíte vývar?

Lifestyle16.3.2023

Double Kalimero: Extravagantní a vyzývavá

Lifestyle14.3.2023

Dobrodružný park Šmoulové otevřel

Lifestyle13.3.2023

Pneumokoky útočí zákeřně a nečekaně

Lifestyle9.3.2023

Tokijská rezidence od Aston Martin

Lifestyle7.3.2023

Co jste (možná) o rýži netušili

Lifestyle2.3.2023

Bugatti chladí své šampaňské kosmickou technologií

Lifestyle28.2.2023
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Je snad herečka Hana Holišová těhotná s přítelem, který je ženatý?
nasehvezdy.cz

Je snad herečka Hana Holišová...

HANA HOLIŠOVÁ (42) si své soukromí...
Chystá velkou pomstu! A co na to Bertramka?
nasehvezdy.cz

Chystá velkou pomstu! A co...

Dominika Gottová (47)...
Excentrická svatyně klasického designu
rezidenceonline.cz

Excentrická svatyně...

Sebevědomá kombinace témat, materiálů a textur, směs...
10 věcí, které jste nevěděli o královně Alžbětě II.
epochaplus.cz

10 věcí, které jste nevěděli o...

Vždy v dokonale sladěném pastelovém...
Hacienda Nápoles Pabla Escobara: Narkobaronův odkaz?
epochaplus.cz

Hacienda Nápoles Pabla...

Denně vydělal až 60 milionů amerických dolarů....
Ze staré stoličky nová
panidomu.cz

Ze staré stoličky nová

Staré bytelné kousky nábytku vydrží mnoho...
Slavnostní paštika se slaninou
tisicereceptu.cz

Slavnostní paštika se slaninou

Ochutnejte drůbeží paštiku se slaninou, červeným...
Kraj vysočina: Židovské památky v Polné
epochanacestach.cz

Kraj vysočina: Židovské...

Polenské ghetto (dnešní...
Pražanům začíná Maraton s roztroušenou sklerózou
21stoleti.cz

Pražanům začíná Maraton...

Čeká je symbolická trasa z Maratonu do...
Klara Rott The Spa v representativních prostorách hotelu Andaz
iluxus.cz

Klara Rott The Spa v...

Lifestylový hotel Andaz Prague, unikátní místo...
Zlatá vesmírná 70. léta: Co jsme vzkázali jiným civilizacím?
enigmaplus.cz

Zlatá vesmírná 70. léta: Co...

Snaha o prokázání mimozemského života má...
Po velkém zklamání našel štěstí
skutecnepribehy.cz

Po velkém zklamání našel...

Vztahy mezi tchyněmi a snachami nebývají vždy...