Zajímavosti

V objetí chutí: 4 slavná národní jídla

V objetí chutí: 4 slavná národní jídla

Takový dozlatova osmažený vídeňský řízeček… Sehr gut! Alebo je skôr libo tanier bryndzových halušiek? A co takhle českou klasiku, tedy vepřo knedlo zelo? Co člověk, to originál, a to nejen v povaze, ale i v preferovaných chutích. A stejné je to i s celými národy. Jaká jsou jejich nejtypičtější jídla?

Boršč, varenyky

Kde: Ukrajina

Polévka z červené řepy má původ ve starověku a Ukrajinci ji umí minimálně ve 30 verzích.

Ačkoliv si na ni, tak jako na spoustu jiných věcí, dělají nárok Rusové, ve skutečnosti je boršč, ta světoznámá, doruda zbarvená polévka z červené řepy a další zeleniny, ozdobená zakysanou smetanou, ukrajinským národním jídlem.

Ukrajinci ji umí minimálně ve 30 verzích. Svůj původ má ve starověku, v polévce, která se původně vaří z nakládaných stonků, listů a květnů bolševníku obecného. A po boršči varenyky, těstovinové taštičky, plněné masem, ale třeba také tvarohem nebo ovocem.

Vídeňský řízek

Kde: Rakousko

Tradiční vídeňský řízek musí být jen z tence naklepaného telecího masa.

To si tak maršál rakouské armády Jan Josef Václav Radecký z Radče (1766–1858) někdy v polovině 19. století přiveze z Itálie recept na „cotoletta milanese“, kotletu vykoupanou ve směsi strouhanky a parmazánu.

Vřele ji doporučí císaři Františku Josefovi I. (1830–1916), jeho kuchař ale parmazán nemá, a tak místo něj použije mouku a vejce. A slavný vídeňský řízek je na světě. Tradovaná historka o jeho původu je ovšem podle odborníků ve skutečnosti jen úsměvnou anekdotou bez reálného základu.

Ve skutečnosti je Wiener Schnitzel z tence naklepaných plátků telecího masa, orestovaných na sádle či přepuštěném másle, v Rakousku prvně zmíněn v kuchařce z roku 1831.

Halušky

Kde: Slovensko

Halušky s brynzou přinesou na Slovensko rumunští pastevci.

Brynza, slanina, ti mlsnější mohou přidat i zakysanou smetanu. Víme, dietáři teď asi protáčejí panenky, ale když ono je to tak dobré. Halušky jsou slovenskou klasikou. Národním gastronomickým pokladem našich sousedů.

Dostanou se k nim ruku v ruce s brynzou někdy v 17. století a to zásluhou rumunských pastevců, kteří na Slovensko přijdou za novými pastvinami pro svá stáda ovcí. Zajímavé je, že jelikož brambory se tu objeví až o století později, dělají se halušky původně jen z mouky, vody a soli.

Vepřo knedlo zelo, švestkové knedlíky

Kde: Česko

Vepřo-knedlo-zelo je sice tradičním českým svátečním obědem, ale opravdu ho můžeme považovat za národní jídlo?

Vepřová pečeně se zelím a knedlíky. Také vám právě po tváři začala kanout slina? Tak to jste správnými Čechy. Anebo ne? Odborníci se už pěknou řádku let dohadují, jestli je vepřo knedlo zelo skutečně ten pravý národní pokrm.

Například historik stravování a životního stylu Martin Franc (*1973) ho vnímá spíše jako recept, v podstatě společný celému středoevropskému regionu. Za historický klenot české kuchyně považuje, mimochodem stejně jako třeba Jan Neruda (1834–1891), švestkové knedlíky, které na domácím gastronomickém piedestalu vepřo knedlo zelo vystřídá až koncem 19. století.

Více z Zajímavosti

Tajemství tenkých jehliček: Jak funguje akupunktura?

Zajímavosti30.1.2023

Telekineze: Dokážeme ovládat předměty silou myšlenky?

Zajímavosti26.1.2023

Tanči, dokud nezemřeš…

Zajímavosti23.1.2023

Medojed kapský: Černobílý postrach africké savany

Zajímavosti16.1.2023

Snídaně, to je věda!

Zajímavosti12.1.2023

Botland – Obchod pro elektrotechniky

Zajímavosti11.1.2023

Chození „po ohni“: Superschopnost pro každého, nebo podvod?

Zajímavosti9.1.2023

5 kultovních hororů: Dnes strachy neusnete!

Zajímavosti5.1.2023

Bunga, bunga: Jak parta studentů napálí britské námořnictvo

Zajímavosti2.1.2023
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Petříkov: Lyžování jako v Rakousku
epochanacestach.cz

Petříkov: Lyžování jako v...

Ke slavnému rakouskému zimnímu...
Douglas je nově v obchodním centru Metropole Zličín
iluxus.cz

Douglas je nově v obchodním...

Parfumerie Douglas otevřela před koncem loňského...
Déjà vu: Fenomén falešných vzpomínek?
21stoleti.cz

Déjà vu: Fenomén falešných...

Pocit „již viděného“ prožil alespoň jednou každý z nás....
Poltergeist: Velmi hlučný spolubydlící
enigmaplus.cz

Poltergeist: Velmi hlučný...

Bojíte se bytostí zla? Děláte dobře. I když s...
Není komora jako komora
epochaplus.cz

Není komora jako komora

Léčba v hyperbarické komoře spočívá v inhalačním...
Sluneční brýle: Velmi užitečná paráda
panidomu.cz

Sluneční brýle: Velmi...

Podobné tvrzení se nedá přenést na žádný jiný módní...
Designový klenot Českého lesa
rezidenceonline.cz

Designový klenot Českého lesa

Blahodárný klid hlubokých lesů chodského...
Asijský salát s kuřetem
tisicereceptu.cz

Asijský salát s kuřetem

Může sloužit jako předkrm i hlavní jídlo....
Odříkaného největší krajíc, to u mě platí
skutecnepribehy.cz

Odříkaného největší krajíc, to...

Kdysi jsem o tom malém městečku povrchně...
Svádí krásky velkou bitvu o seriálového fešáka?
nasehvezdy.cz

Svádí krásky velkou bitvu o...

MAREK LAMBORA (27) má...
Henry Ford: Vizionář nadchl svět vozem za lidovou cenu
epochaplus.cz

Henry Ford: Vizionář nadchl...

„Budu vyrábět auta z kvalitních materiálů,...
Zvládne Žilková všechny tyhle pohromy?
nasehvezdy.cz

Zvládne Žilková všechny...

Loňský rok nebyl pro...