Lifestyle

Z kuchařské „hantýrky“

Z kuchařské „hantýrky“

Co je terinka – je druh jemně mleté a kořeněné masové paštiky. Maso (vepřové, drůbeží, králičí, telecí) se jemně umele nebo rozmixuje, dochutí a nechá se zvolna uvařit v páře.

Vyzkoušejte krůtí terinku s pistáciemi. Semelte 300 g krůtích prsou a 100 g anglické slaniny.● Směs smíchejte s vejcem, 2 bílky, 0,1 l zčásti napěněné šlehačky, 50 g vyloupaných mletých pistácií, pepřem a solí. ● Formičky vymažte máslem a naplňte hmotou. Dejte do pekáče s horkou vodou a vše vložte i s vodní lázní asi na 25 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

● Jednu cibuli a mrkev nakrájejte na kousky a orestujte na lžíci olivového oleje. Přidejte malý rajský protlak a nechte společně chvíli provařit. ● Lehce zaprašte hladkou moukou, přilijte 0,4 l masového vývaru, přidejte čerstvý tymián, bobkový list, pepř a sůl. Na mírném ohni nechte 20 minut probublat. Pak přeceďte přes síto.

● Nakonec přidejte 0,25 l smetany, 2 lžíce nasekaného estragonu a krátce povařte.

Desatero od maminky:

Maso uchováme déle čerstvé, když jej zabalíme do listů kopřiv, obložíme plátky cibule, nebo zabalíme do plátna namočeného v octu.

Rýže bude chutnější, když ji před vařením opražíme na pánvičce.

Mírně připálenou rýži můžeme ještě zachránit, když na ni přiložíme krajíc chleba, který pohltí zápach a chuť po spálenině.

Strouhanku můžeme ještě před obalováním dochutit bylinkami a kořením. Můžeme taky přidat plátky mandlí a křupinky.

Aby mléko brzy nezkyslo, přidáme do něj špetku soli.

Bramborové knedlíky se nesrazí, pokud je před rozkrojením propíchneme na několika místech vidličkou tak, aby pára mohla volně uniknout.

Pečivo z křehkého těsta bude jemné a nadýchané, když v něm máslo nahradíme buď stejným množstvím, nebo přibližně dvěma třetinami zakysané smetany.

Více z Lifestyle

Už nejen hrubá a hladká…

Lifestyle29.7.2021

Třpytivé srdce Gucci ke stoletému výročí

Lifestyle27.7.2021

Hraní online automatů: Otázky, které se vyplatí zodpovědět

Lifestyle25.7.2021

Braňte se: První pomoc při napadení v přírodě

Lifestyle22.7.2021

Evoluce a metamorfóza ve stylu BVLGARI

Lifestyle20.7.2021

Před bezem klekni

Lifestyle15.7.2021

Kolik vydělávají na webcam: dívka z Prahy sdílí skutečná čísla svého příjmu na Bongacams

Lifestyle13.7.2021

Lexus ES 300h: ESence dokonalosti

Lifestyle13.7.2021

Hojení ran se dá urychlit

Lifestyle8.7.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jak myslí hluší?
epochaplus.cz

Jak myslí hluší?

Myslení, každý si asi umí představit, co...
Originální Land Cruiser Toma Hankse jde do dražby
iluxus.cz

Originální Land Cruiser Toma...

Aukční dům Bonhams milovníkům...
8 tipů, co se skvrnami od deodorantu
panidomu.cz

8 tipů, co se skvrnami od...

Bez deodorantu to nejde, ale s ním… Ano,...
Utíká Sabina před samotou do práce?
nasehvezdy.cz

Utíká Sabina před samotou do...

Devátým rokem je SABINA...
Nejděsivější náhody historie lidstva
enigmaplus.cz

Nejděsivější náhody...

V historii se stalo spoustu...
Nelehké pátrání po dědečkovi Adolfa Hitlera
epochaplus.cz

Nelehké pátrání po...

Vyznat se v podivných vztazích prvního...
Lze Covid vyléčit vitamíny, alkoholem či bělícími prostředky? To opravdu ne…
21stoleti.cz

Lze Covid vyléčit vitamíny,...

U většiny onemocnění s mediálním přesahem se dříve nebo...
Jedna noc plná vášně a lásky
skutecnepribehy.cz

Jedna noc plná vášně a lásky

Když mi zavolal můj bývalý...
Chilli con carne Mexico
tisicereceptu.cz

Chilli con carne Mexico

Suroviny na 4 porce 1 červená paprika 150 g...
Uteče krásné Lucii její další koloušek?
nasehvezdy.cz

Uteče krásné Lucii její...

Půvabná moderátorka Lucie...
Rozhledna Krásenský vrch: Kamennou věž společnými silami vybudovala celá obec
epochanacestach.cz

Rozhledna Krásenský vrch:...

Cesta vzhůru po...
Originální zázrak moderní architektury
rezidenceonline.cz

Originální zázrak moderní...

Uměleckým dílem v každém smyslu lze nazvat rezidenci,...