Už ve starověkém Egyptě či na velkých slavnostech ve středověku znali lidé sílu zlata. To jedlé dodá kulinářským specialitám skutečně luxusní vzhled. A Vánoce či Nový rok jsou svátky, kdy jeho lesku můžeme podléhat naplno. Dopřejte si zlaté odlesky i na talíři…
„Dárky zalichotí i bohům, zlato působí víc než tisíc slov.“
Euripidés
KRÁLOVSKÝ PROŽITEK
V samotném Emirate Palace (Kempinski) v Abu Dhabi se nechali slyšet, že pokud byste měli strávit byť jen hodinu pod střechou tohoto luxusního hotelu, zasvěťte ji vychutnání si Palácového cappuccina, posypaného vločkami z 24karátového zlata.
Podává se výhradně na stříbrném leštěném podnose a má hostům dopřát ten pravý královský prožitek. Pokud máte ale čas i na skutečně luxusní oběd, nepřehlédněte v menu Velbloudí burger, jehož jemné maso je dochucené lokálním kořením.
To se skvěle doplňuje s tradičním tabouleh salátem, arabskými okurkami a hranolky z cizrnové mouky, které jsou spolu s burgerem zdobené 23karátovým zlatem.
Kontakt: Le Café v Emirates Palace, Managed by Kempinski, West Corniche Road, Abu Dhabi, UAE, www.kempinski.com/abudhabi
NEJVÍC ZLATÝCH HVĚZD…
Joel Robuchon je ve světě šéfkuchařů prostě pojem. Francouz, který podle prestižního bedekru Gault Millau získal titul šéfkuchaře století, v současnosti dohlíží na chod restaurací až na 11 různých místech světa.
Koncem roku 2016 se navíc plánují otevřít i další restaurace podepsané Joelem Robuchonem, a to ve městech New York, Miami a Ženeva. Nejcennější ocenění ve světě gastronomie, známé Michelinovy hvězdy, sbírá prakticky neustále.
Momentálně jich má na svém kontě až 33, což je zatím nejvyšší počet v historii, který získal jediný šéfkuchař.
Každá z jeho restaurací nabízí jedinečné luxusní prostředí, vynikající jídlo i oku lahodící servírování. Není se čemu divit, že blyštící se zlato na talíři můžete ochutnat i v jeho ateliérech v Las Vegas, Tokiu, Paříži a dalších významných městech světa.
Kontakt: https://www.joel-robuchon.com
ROMANTIKA NA JEZEŘE
Italská oblast Lombardie je jedním z nejbohatších regionů v celé Evropě, který se může pochlubit nejen překrásnou přírodou, ale i špičkovou kuchyní. Šafránové rizoto patří mezi italskou klasiku, kterou je hříchem neokusit!
A proč si ji nedopřát ve skutečně luxusním provedení? O legendu se postaral michelinský šéfkuchař Gualtiero Marchesi, který je považován za nejlepšího žijícího italského šéfkuchaře vůbec!
Jeho šafránové rizoto, na které položil plátek jedlého karátového zlata, vynášejí gourmeti z celého světa do nebe.
Jeho specialitu „Riso, Oro e Zafferano“ můžete ochutnat například v hotelu Grand Hotel Tremezzo a jejich restauraci La Terrazza s výhledem na nejhlubší evropské jezero Lago di Como.
V případě, že si během svátků chcete užít více módy a kultury, zavítejte do jeho restaurace v Miláně, nazvané Ristorante Teatro alla Scala – Il Marchesini, která se nachází hned vedle slavného operního domu.
Slavné „Riso, Oro e Zafferano“ ( „Rýže, zlato a šafrán“) naleznete v menu za 920 Kč.
Kontakt: https://www.marchesi.it/ristoranti
LEDOVÁ KRÁLOVNA
Restaurace Aquavit v New Yorku se skandinávskou kuchyní a dvěma michelinskými hvězdami si potrpí na tradice, dokonalost a přesvědčení, že zkoušet nové techniky a ingredience se vyplatí. Jde na to však postupně a velmi opatrně. Důvodem může být žena v kuchyni.
Této restauraci totiž vládne šéfkuchařka původem ze Švédska – Emma Bengtsson. V jejím klidném, elegantním duchu se nese i celá atmosféra restaurace. Její zlatou třešničkou večerního degustačního menu je uznávaný dezert Arktické ptačí hnízdo.
Medové hnízdo s čokoládovými větvičkami, mraženými malinami, brownie hlínou a strouhaným tureckým medem zdobeným květinami vás okouzlí sám o sobě, ale ten správný sváteční šmrnc mu dodávají, jak jinak než vločky zlata.
Večerní degustační menu šéfkuchařky si můžete objednat za 3735 Kč na osobu, v případě párování s víny za 6867 Kč na osobu.
Kontakt: www.aquavit.org
LÁSCE NA STOPĚ
Pokud jste skutečným milovníkem vánoční atmosféry a filmu Lásce na stopě s Johnem Cusackem a Kate Beckinsale, bylo by doslova hříchem nepředstavit vám i restauraci Serendipity a její nejdražší zmrzlinový pohár na světě.
Golden Opulence Sundae je dokonce pod tímto titulem zapsán i v Guinnessově knize rekordů!
Jeho tři kopečky vanilkové zmrzliny z Tahiti, přelité tou nejdražší a nejvzácnější čokoládou na světě a pokryté 23karátovým zlatem, se podávají v křišťálovém poháru od Baccaratu.
Kromě zmíněných delikátních ingrediencí naleznete na své zmrzlině i kandované ovoce z Paříže (tomel japonský, ananas, broskve, rybíz) či mandle ve zlatě.
Ke zmrzlině dostanete mimo jiné misku dezertního kaviáru, ale skutečnou perličkou jsou cukerné květiny a pláty zlata, které se vyřezávají celých 18 hodin! Pokud se tedy chcete pochlubit, že jste jedli nejdražší zmrzlinový pohár na světě za 24 020 Kč, nezapomeňte, že si ho musíte objednat 48 hodin předem.
Kontakt: www.serendipity3.com
V JAR NEJSOU JEN DIAMANTY
Zajímají-li vás večeře s programem, pak rozhodně zavítejte do Kapského Města a jeho Gold restaurace v centru města. Večerní menu je totiž doprovázeno africkou tradiční zábavou.
Zpěváci a hudebníci vám v doprovodu svých bubnů představí hned několik vynikajících tanečníků. Závěr show je zasvěcen Africkým královnám, kdy jedna z nich rozptýlí 24karátový zlatý prášek na znak poděkování svým hostům a divákům.
Zajímavý je i interiér restaurace, jejíž každý jídelní kout zdobí unikátní africká výzdoba. Budete obklopeni ohromující africkými artefakty i současnými uměleckými díly.
Čtrnáctichodové večerní menu končí pro naše končiny opravdu netradičním dezertem Boeber – sladkým horkým pudinkem ze sága a rýžových níťovek, posypaných 24karátovým zlatým práškem.
Kontakt: https://goldrestaurant.co.za/
ZLATO NA TALÍŘI
Drahé kovy nemají žádný negativní vliv na lidský organismus, i proto se je ti nejlepší světoví šéfkuchaři rozhodli zařadit jedlé zlato do svých vzácných menu.
Svět tak poznal nejdražší jídlo vůbec, s malým množstvím vloček zlata či celými zlatými dekoračními pláty. Cena za to nejlepší jedlé zlato se pohybuje v rozmezí od 800 000 Kč do 2 690 000 Kč za kilogram.
