Lifestyle

Mražení je malá věda

Mražení je malá věda

Patříte k těm, co přinesou nákup a narychlo nastrkají koupené jídlo do špajzu, do ledničky či do šuplíků v mrazáku? Anebo pečlivě potraviny roztřídíte, očistíte a v odpovídajícím obalu uložíte tam, kam správně patří?

Maso a drůbež – musí být čerstvá, zvěřina i uleželá. Drůbež mrazíme vcelku, nebo naporcovanou, případně i vykostěnou. Zmrazenou pak musíme sníst za 4–6 měsíců. Maso zbavíme tuku a stejně jako drůbež jej ukládáme v uzavíratelných plastových boxech nebo sáčcích.

Co patří do mrazáku?

Ne všechny potravinářské produkty se k zmrazování hodí.

  • Vhodné potraviny: maso, drůbež, ryby, většina drobnějšího ovoce – třeba jahody, meruňky a švestky, dále těsta, polotovary, hotová jídla.
  • Vhodné z části: u mléčných produktů záleží na obsahu tuku, smetana a máslo lze mrazit bez problémů, ale jen do dvou měsíců, nízkotučné mléko se však znehodnotí.
  • Nevhodné potraviny: k mražení se nehodí potraviny s vysokým podílem vody – hroznové víno, avokádo, banány, syrové brambory, saláty, okurky, rajčata, lilek, křen, cibule, ředkvičky, z mléčných pak jogurty, tvaroh a vejce – ať už vařená, nebo smažená získají „gumovou“ konzistenci. Syrová se zas srazí, ale oddělené, lehce posolené či pocukrované žloutky a bílky se zmrazit dají, maximálně však na měsíc.
  • Zakázané potraviny: do mrazáku nikdy nepatří šumivé nápoje (minerálky, sodovka, kolové nápoje). Po zmrznutí by mohly explodovat! Neukládejte sem ani margaríny, sádlo či oleje. Tuk mrazením žlukne – takže pokud zamrazujete masový vývar, usazený tuk raději odeberte. Dále nezmrazujeme všechny potraviny a jídla, která už jednou byla zamrazená a rozmrazená.

Více z Lifestyle

Máte oslabenou imunitu?

Lifestyle28.5.2020

Shopping Guide

Lifestyle26.5.2020

Mražení je malá věda

Lifestyle20.5.2020

Počesku: Proč vyrazit na výlet na Vysočinu

Lifestyle19.5.2020

Exotičtí členové rodiny

Lifestyle19.5.2020

Německá Ponorka se vrací na scénu!

Lifestyle14.5.2020

Pár mýtů o zubech

Lifestyle14.5.2020

Luxus v číslech

Lifestyle12.5.2020

Tři tipy pro práci z domova

Lifestyle11.5.2020
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat