Věda

Smrt číhá v lese

Smrt číhá v lese

Staré přísloví praví, že všechny houby jsou jedlé, některé však pouze jednou. S trochou nadsázky je to pravda. Představujeme deset zástupců hub, které se konzumovat opravdu nedoporučuje.

Muchomůrka zelená

Za vůbec tu nejjedovatější houbu v Evropě a Severní Americe je považována muchomůrka zelená (Amanita phalloides). Z čísel, která se uvádí ve světových analýzách, vyplývá, že tato houba má na svědomí až 90 % smrtelných otrav z hub.

Jako smrtelná dávka se uvádí 50 g houby za syrova, čili jedna plodnice. Velice zrádné na celé houbě je, že přeživší se víceméně shodli na tom, že chutná výtečně. Obsahuje především peptidické alkaloidy – amanotoxiny a falotoxiny.

Foto: pixabay

Muchomůrka tygrovaná

Přestože muchomůrka tygrovaná (Amanita pantherina) má na svědomí zřejmě nejvyšší počet otrav, přesto jen malý počet končí smrtí „jedlíka“. Smrtelné jsou výjimečně, pouze po požití velkého množství. Účinky jedu připomínají stav opilosti. Tato houba se nejvíce zaměňuje za jedlou muchomůrku růžovku (Amanita rubescens), nazývanou lidově masák.

Foto: pixabay

Muchomůrka červená

„Pohádková“ muchomůrka červená (Amanita muscaria) sice patří mezi jedovaté houby, ke smrtelné otravě však dochází vskutku výjimečně. Při požití dochází k halucinacím a nevolnostem, při pravidelném užívání mohou nastat trvalé zdravotní následky.

Ucháč obecný

Jistým způsobem problematickou houbou je ucháč obecný (Gyromitra esculenta). Dlouho byl masově konzumován, dokonce byl v našich zemích i tržní houbou. Dnes víme, že ucháč za syrova obsahuje jedy, ale jejich množství se liší u každé plodnice.

Čepičatka jehličnanová

Houba, obsahující jedy peptidických alkaloidů – amanotoxiny, se nazývá čepičatka jehličnanová (Galerina marginata). Jedná se o smrtelně jedovatou houbu se stejnými toxiny, jako má muchomůrka zelená, pouze v nižších koncentracích. Smrtelná dávka odpovídá zhruba 13 plodnicím.

Foto: pixabay

Závojenka jarní

Podobně jako celá řada dalších druhů závojenek je i závojenka jarní (Entoloma vernum) prudce jedovatá. Způsobuje silné průjmy, vedoucí k dehydrataci organismu. Vědcům však nejsou známy toxiny, které otravu způsobují.

Závojenka olovová

Závojenka olovová (Entoloma sinuatum) patří mezi prudce jedovaté houby. Za několik hodin po jídle způsobuje silné zvracení a průjmy, které trvají i několik dní. Průběh otravy vede k vysílení postiženého a ve vzácných případech může otrava skončit i smrtí.

Foto: pixabay

Pavučinec plyšový

Houba často nazývaná jako „plyšák“ se jmenuje pavučinec plyšový (Cortinarius orellanus) a patří mezi nejzákeřnější houby vůbec. Velice dlouhou dobu si totiž lidé nespojovali zdravotní obtíže s konzumací houby, jelikož se příznaky otravy objevovaly hodně pozdě.

Smrtelná dávka je udávána jako 30-100 g syrové houby, pokud by však dotyčný přežil, bude mít trvalé následky. Jedovatá látka je pyridinový alkaloid orellanin.

Vláknice začervenalá

Ačkoliv tato houba není v našich krajích příliš známá, o to nebezpečnější může vláknice začervenalá (Inocybe erubescens) být. Hlavní jedovatou sloučeninou je alkaloid muskarin. Příznaky otravy se objevují brzy po požití pokrmu, nejpozději do 2 hodin. Smrtelná dávka vláknice pro člověka je 40 až 50 g. Protijedem muskarinu je alkaloid atropin.

Foto: pixabay

Čechratka podvinutá

Dříve byla čechratka podvinutá (Paxillus involutus) považována za jedlou, zlom však způsobilo několik otrav po jejím pozření. Vědcům se však dodnes nepodařilo najít žádné toxické látky, které by mohly způsobovat otravu. Pro mykology tak tato houba zůstává záhadou.

Více z Věda

Lékaři a lékařky z Ukrajiny mohou pracovat u českých praktiků

Věda20.5.2022

Prodloužený víkend v Česku může uspokojit každého

Věda17.5.2022

Klíšťová encefalitida aneb Kousnutím to nekončí

Věda13.5.2022

Plastová stavebnice v plicích

Věda10.5.2022

Kam vedla cesta Avarů?

Věda6.5.2022

Raketě hrozí střet s Měsícem

Věda29.4.2022

Největší a přesto zranitelní

Věda26.4.2022

Lidské tělo jako touchpad

Věda22.4.2022

Stromy čekají na objevení

Věda19.4.2022
Věda
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Posvátné slzy madony
skutecnepribehy.cz

Posvátné slzy madony

Opravovala jsem v kostele...
Tajemství Bible: Byl příchod Ježíše Krista předpovězen?
enigmaplus.cz

Tajemství Bible: Byl příchod...

Ježíš Kristus je bezesporu jednou...
Zrzavá barva vlasů? Znali ji už neandertálci
21stoleti.cz

Zrzavá barva vlasů? Znali ji...

Vědecký tým vedený Holgerem Roemplerem z...
Do Slavkova míří nejlepší evropské „živé sochy“: Vydrží až 20 hodin bez mrknutí oka
epochanacestach.cz

Do Slavkova míří nejlepší evropské...

Jediný Mezinárodní...
Obývací pokoj v boho stylu: Tipy, inspirace
panidomu.cz

Obývací pokoj v boho stylu:...

Uspořádání v boho stylu láme rekordy...
Prezidentův sportovní koníček: Edvard Beneš nastupoval za Slavii inkognito
epochaplus.cz

Prezidentův sportovní...

Slavie poráží Spartu 6:1. Píše se 1. listopadu...
Bratwurst: Grilování s vůní kvalitní klobásky
tisicereceptu.cz

Bratwurst: Grilování s vůní...

Grilovací sezóna je už zahájena a vy usilovně přemýšlíte,...
V nově otevřené vranovské restauraci Buď Laska se mluví ukrajinsky
iluxus.cz

V nově otevřené vranovské...

Autentickou ukrajinskou kuchyni v moderním...
Rezidence v džungli nabízí perfektní útočiště
rezidenceonline.cz

Rezidence v džungli nabízí...

DMG Rezidence poskytuje svým obyvatelům i...
Topí se v milionech?
nasehvezdy.cz

Topí se v milionech?

Půvabná moderátorka...
Počátky dolování a ražby: Začali v Kutné Hoře těžit stříbro už Slavníkovci?
epochaplus.cz

Počátky dolování a ražby: Začali v...

Muž na tržišti si prohlédne nabízené slípky. „Koupím jich...
Vyměnila potají partnera za milence?
nasehvezdy.cz

Vyměnila potají partnera za...

Už i vrabci na střeše...