Lifestyle

Není pánev jako pánev

Není pánev jako pánev

Nerez, litinovou, keramickou nebo měděnou? Jakou pánev si do domácnosti pořídit? Tuhle otázku řeší každá žena, když zakládá novou domácnost, nebo jen obměňuje nádobí v kuchyni.

Co byste měli vědět

Jednou z nejdůležitějších vlastností pánve je, jak dobře dokáže rovnoměrně rozvádět teplo, aby se jídlo vařilo rovnoměrně. Vysoká tepelná vodivost také znamená, že nemusíte vařit na velkém plameni, takže ušetříte za energii. Pro dobré rozvádění tepla je důležitý materiál a tloušťka dna.

Měď – ohřívá se rovnoměrně a velmi rychle díky extrémně vysoké tepelné vodivosti. Vnitřní vrstva je z nerezové oceli, ta zachovává chuť a nutriční kvalitu potravin. Hodí se pro všechny druhy spotřebičů, ale ne do myčky. Nevýhodou je vysoká cena.

Nerez – je v kuchyni stálicí. Nerezová pánev je ideální pro běžné vaření a dušení. Snese nešetrné zacházení, nevadí jí kyselá jídla a ani to, když do ní rýpete příborem. Při vaření ale musíte použít víc oleje a pánev zahřát na provozní teplotu, aby se některá jídla nezačala lepit.

Litina – skvělé vodivé vlastnosti litiny umožňují energeticky úsporné vaření při nízkých teplotách a bez ztráty kvality i při vysokých. Je nepřilnavá, jakmile ji vypálíte. Tzn. vydrhnout kovovou drátěnkou, umýt v mýdlové vodě a po usušení naplnit nejméně do poloviny solí a pak ji na největším hořáku a dvě hodiny zahřívat. Sůl se postará se o to, aby se litina stejnoměrně rozpálila.

Nevýhodou těchto pánví je, že jsou hodně těžké.

Hliník s keramickým povrchem – tělo z hliníku by mělo být minimálně tři milimetry vysoké, aby se tělo pánve rozehřívalo stejnoměrně. V opačném případě hrozí, že se časem dno vyboulí a omastek zůstane jen na okraji pánve Vařit můžete bez tuku, nepřipaluje a odolává vyšším teplotám.

A když náhodou přece jen něco připálíte, stačí trocha vody a vše se lehce odloupne.

Teflon – moderní teflonové pánve jsou určené pro dietáře, tedy pro vaření s nízkými teplotami. Při vyšších – nad 200 °C – hrozí únik nezdravých fluorovaných látek.

Jakou si vybrat?

Před koupí nové pánve uvažte, na co ji budete nejvíce potřebovat, a podle toho zvolte pánev univerzální, nebo speciální na grilování, na palačinky, servírovací, na soté, wok.

Více z Lifestyle

Už nejen hrubá a hladká…

Lifestyle29.7.2021

Třpytivé srdce Gucci ke stoletému výročí

Lifestyle27.7.2021

Hraní online automatů: Otázky, které se vyplatí zodpovědět

Lifestyle25.7.2021

Braňte se: První pomoc při napadení v přírodě

Lifestyle22.7.2021

Evoluce a metamorfóza ve stylu BVLGARI

Lifestyle20.7.2021

Před bezem klekni

Lifestyle15.7.2021

Kolik vydělávají na webcam: dívka z Prahy sdílí skutečná čísla svého příjmu na Bongacams

Lifestyle13.7.2021

Lexus ES 300h: ESence dokonalosti

Lifestyle13.7.2021

Hojení ran se dá urychlit

Lifestyle8.7.2021
Lifestyle
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Maminku do ústavu nedám
skutecnepribehy.cz

Maminku do ústavu nedám

Moje maminka byla úžasná a já...
Proč je jejich vztah odsouzen ke smutnému konci?
nasehvezdy.cz

Proč je jejich vztah...

Svou lásku vystavují na odiv...
8 tipů, co se skvrnami od deodorantu
panidomu.cz

8 tipů, co se skvrnami od...

Bez deodorantu to nejde, ale s ním… Ano,...
Rozhledna Krásenský vrch: Kamennou věž společnými silami vybudovala celá obec
epochanacestach.cz

Rozhledna Krásenský vrch:...

Cesta vzhůru po...
Letiště v Denveru prý obývají duchové z indiánského pohřebiště
enigmaplus.cz

Letiště v Denveru prý obývají...

K mezinárodnímu letišti v Denveru v Coloradu,...
Chilli con carne Mexico
tisicereceptu.cz

Chilli con carne Mexico

Suroviny na 4 porce 1 červená paprika 150 g...
Uteče krásné Lucii její další koloušek?
nasehvezdy.cz

Uteče krásné Lucii její...

Půvabná moderátorka Lucie...
Moderní technologie chrání kulturní památky
21stoleti.cz

Moderní technologie chrání...

Národní muzeum v Praze, hrad a zámek v Českém...
Originální Land Cruiser Toma Hankse jde do dražby
iluxus.cz

Originální Land Cruiser Toma...

Aukční dům Bonhams milovníkům...
Originální zázrak moderní architektury
rezidenceonline.cz

Originální zázrak moderní...

Uměleckým dílem v každém smyslu lze nazvat rezidenci,...
Lincoln a telegraf: Společně vyhrají občanskou válku!
epochaplus.cz

Lincoln a telegraf: Společně...

Celé hodiny vysedává u svého stolu a bedlivě pročítá...
Mistři skrývání: Zvířata, která sotva uvidíte
epochaplus.cz

Mistři skrývání: Zvířata,...

Některá zvířata se umí...