Zajímavosti

Prosím alkohol, ale bez alkoholu!

Prosím alkohol, ale bez alkoholu!

Víte, proč pijeme alkohol? Někdo kvůli povznášejícímu pocitu, který nám navodí ethanol. Jiní zase milují chutě a vůně konkrétních nápojů, jako jsou pivo nebo víno. Zkuste ale z nich odebrat alkohol. Není to ono, že? Právě ona specifická chuť ethanolu je kořením každého nápoje z hroznů, chmelu a jiných surovin. Když tedy milujeme alkohol, proč se vyrábí nealkoholický „alkohol“?

A jak to probíhá?

Středověké slabé pivo

Jako první ze zástupců nealkoholického alkoholu spatří světlo světa pivo, a to už ve středověku. Tehdejší klášterní pivovary na území Belgie mají záznamy o výrobě takzvaného „slabého piva“. To má v průměru kolem 2–3 % ethanolu. Je to sice méně, než má dnešní desetistupňový mok, ale dopravním policistům byste to vysvětlovat asi nechtěli.

Dnešní standard u nás, ale například i v Americe je totiž 0,5 %, jiné země ho mají ještě nižší. Skutečné „nealko“ pivo se objevuje až kolem roku 1919 na území Spojených států, kvůli zavedení prohibice. Tu pravou výrobu rozjedou po skončení 2. světové války Švýcaři a Němci. Druzí jmenovaní začnou experimentovat i s nealkoholickým vínem, a to už na začátku 20. století.

Chvilku se těší oblibě, ale pak upadá v zapomnění.

O své slovo se začne hlásit až v poslední době, stejně, jako nejmladší člen nealkoholického alkoholu, a to sekt.

Naměří-li alkohol tester více než 0,2 promile, už to na kapky proti kašli nesvedete

Var všechno zničí

Jak se takový nealkoholický nápoj připravuje? Například příprava piva je v podstatě totožná s běžným vařením. Zahrnuje šrotování, míchání sladu s vodou, chmelení i fermentaci. Namísto dozrávání a stáčení je však nápoj povařen ještě jednou, aby se dosáhlo odpaření alkoholové složky. U vína platí obdobný postup, var přichází po lisování a kvašení.

A právě tento krok znamená pro spousty pivařů a milovníků hroznů zásadní problém – tepelná úprava navíc totiž zásadně zamíchá s chutí všech složek a výsledný produkt se zdá slabý, bez bukétu nebo aroma. Proto se postupně zavádějí další procesy, která by měly zachovat chutě původních nápojů. Pomáhá například reverzní osmóza, kdy se využívá speciální membrána oddělující molekuly alkoholu.

Dnes také existují moderní technologie, které zabrání vzniku většího množství alkoholu hned na počátku procesu.

Řidič by si měl dát pozor i na to, kolik nealkoholického alkoholu vypije – i to mu totiž může zvýšit hladinu alkoholu v krvi.

Na nealko se nevymluvíte

I přes všechny postupy v nealkoholickém alkoholu přeci jenom nějaký zbytek ethanolu zůstane. Pokud by například vypilo půl litr nealkoholického piva dítě o váze 20 kg, v jeho krvi by se to už odrazilo. S dospělých takové malé množství většinou nic neudělá. Problém může nastat, když by například řidič klopil do sebe jedno nealkoholické pivo za druhým a pak sedl za volant.

Existuje hned několik případů, kdy policisté naměří alkohol u řidiče, který se dušuje, že požil jen nealkoholické pivo.

V tom případě má ale smůlu, na etiketě těchto nápojů je totiž jasně napsáno, že mohou obsahovat ethanol.

Nealkoholické pivo se vyrábí stejně jako to alkoholické, jen se nakonec povaří.

Více z Zajímavosti

Princové z Toweru: Skončily jejich kosti pod schodištěm?

Zajímavosti29.2.2024

Co je to Business Intelligence?

Zajímavosti28.2.2024

Cítím to v kostech! Jak naše tělo reaguje na počasí?

Zajímavosti26.2.2024

Nelítostná smrt Gianniho Versace: Proč musel zemřít slavný návrhář?

Zajímavosti22.2.2024

Loď svobody: Plovoucí město, kde by chtěl žít každý

Zajímavosti19.2.2024

Indiánský lapač snů: Opravdu zahání zlé energie?

Zajímavosti15.2.2024

Kufr pro blázny? Přeci ten na kolečkách!

Zajímavosti12.2.2024

Anglická Jedová zahrádka: Radši ani nepřivonět!

Zajímavosti8.2.2024

Minipůjčka je připravena každý den v týdnu

Zajímavosti6.2.2024
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Starám se o cizího chlapa!
skutecnepribehy.cz

Starám se o cizího chlapa!

Neměla jsem štěstí na muže, proto jsem...
Den v růžovém na zámku Doudleby nad Orlicí 22.6.2024
epochanacestach.cz

Den v růžovém na zámku...

Premiéra na zámku Doudleby nad Orlicí – skvělá...
Domácí piškotová roláda
tisicereceptu.cz

Domácí piškotová roláda

Než nanesete na těsto krém, potřete ho...
Kdo se mu snaží přebrat ženu?
nasehvezdy.cz

Kdo se mu snaží přebrat ženu?

Zdálo se, že pokud se...
Legenda v novém kabátě: Prim Orlík 2024
iluxus.cz

Legenda v novém kabátě: Prim...

Rok 2024 se ponese v duchu hodinářských legend....
Přesnější a úspornější ložiska využijí divadelní točny i špičkové teleskopy
21stoleti.cz

Přesnější a úspornější ložiska...

První ložiska, tedy součásti, které snižují tření,...
Co ve skutečnosti stojí za katastrofálními požáry v Kalifornii?
enigmaplus.cz

Co ve skutečnosti stojí za...

4. prosince 2017 zažehne jiskra poblíž...
Janis Joplin: Heroin přivede soulovou královnu do hrobu
epochaplus.cz

Janis Joplin: Heroin přivede...

Na hudební scéně 60. let, které dominovali téměř...
Pan Neznámý po jejím boku! A kdo jsou ti další sympaťáci?
nasehvezdy.cz

Pan Neznámý po jejím boku! A...

Herečka Alžběta Malá (26)...
Bill Clinton: Orální sex podle Bible prý nepovažuje za nevěru
epochaplus.cz

Bill Clinton: Orální sex podle...

V létě roku 1995 přichází do Bílého...
Provětrejte peřiny
panidomu.cz

Provětrejte peřiny

Přikrývky, polštáře používáme každý den, a tak si...
Populární a funkční screeny
rezidenceonline.cz

Populární a funkční screeny

Představují moderní řešení ochrany interiéru před přílšným...