Zajímavosti

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Spousta chutných dobrot, kterým se říká ořechy, si tento titul vlastně užívá omylem. I když mnohé z nich patří k nejzdravějším potravinám, mají skvělé výživové hodnoty a báječnou chuť, ořechy to zkrátka nejsou. A to i přesto, že se toto slovo běžně používá v jejich názvu. Je v tom totiž malý háček.

Většina z nich jsou totiž peckovice, tedy druh ovoce, ve kterém vnější masitá část obklopuje pecku se semenem uvnitř. K peckovicím patří třeba broskve, švestky nebo třešně.

„Pravý“ ořech se skládá z tvrdé nebo houževnaté suché skořápky, která ve stadiu zralosti samovolně nepuká a její semeno tak zůstane uvězněné uvnitř. Z botanického hlediska patří ke skutečným ořechům například kaštany, lískové ořechy nebo žaludy. Ale ne arašídy!

Vlašský ořech se zdá být typickou ukázkou ořechu. Ale zdání klame, není tomu tak!

Překvapivý ořech

Ty technicky vzato náleží mezi luštěniny jako je třeba hrách, fazole nebo čočka. Jsou totiž plodem původně jihoamerické rostliny podzemnice olejné. Nevyloupané arašídy mají pouhou skořápku, která se považuje za lusk. Dalším překvapením je vlašský ořech.

Ve skutečnosti dozrávají jejich skořápky uvnitř dužnaté zelené slupky. A další ve skupině jsou mandle. Ty se totiž nacházejí v masitých plodech stromu mandloň obecná, které se vzdáleně podobají broskvím. Mandle jsou jádrem jejich pecek a tudíž také semenem mandloně.

Arašídy neboli burské oříšky zrají pod zemí. Skořápka, ve které jsou „zabaleny“, je vlastně lusk.

Když se gigant přetvařuje

Lahodné oříšky kešu jsou na tom stejně jako mandle. Jsou to semena v peckách, vytažených z měkkého ovocného obalu. Tím jsou červené, žluté nebo zelené plody hruškovitého tvaru, které rostou na stromě jménem ledvinovník západní. Báječnou chuť kešu kdysi objevují i portugalští průzkumníci a pochoutka se díky nim dostane do celého světa.

Do stejné čeledi jako ledvinovník západní patří také malý strom řečík pistáciový, který produkuje pistáciové ořechy.

A je to s nimi stejné, jako s kešu ořechy.Vzácné a drahé piniové oříšky s krémovou nasládlou chutí jsou pro změnu semenem, rostoucím v šiškách borovice pinie.

Ani para ořechy (nebo také brazilské ořechy) nejsou tím, čím se zdají být. Jsou semenem stromu juvie ztepilá, rostoucím v jihoamerických deštných pralesích. A dokonce ani kokosový ořech není ořech! Z botanického hlediska je to plod kokosovníku peckovice a jde o jedno z největších semen na světě.

I když vypadají jako hrušky, plody ledvinovníku s ořechy kešu se nazývají jablka.

Cenný poklad v malém balení

I když tyto plody mezi skutečné ořechy nepatří, neznamená to, že nejsou zdravé. Obsahují velmi cenné látky, které mají pro lidský organismus velký význam. Mají také skvělou chuť a dají se použít v teplé i studené kuchyni anebo jako báječná pochoutka k televizi.

Jsou navíc velmi výživné, například kokosový ořech je díky obsahu živin významným prostředkem boje proti podvýživě a je základní potravinou pro velkou část světové populace.

Na pistáciích si pochutnáváme díky malému stromu původem z Asie a Blízkého východu.

Více z Zajímavosti

Kdo byli záhadní hobiti z ostrova Flores?

Zajímavosti19.5.2022

Gangy a rituály zasvěcování: Od facky k vraždě

Zajímavosti16.5.2022

Car-bomba: Největší jaderný výbuch v dějinách

Zajímavosti12.5.2022

Nekončící bouřka, elektrický hurikán i železný déšť

Zajímavosti9.5.2022

Proč nejsou v supermarketech okna?

Zajímavosti5.5.2022

Jan Vermeer: Dívka čtoucí dopis

Zajímavosti2.5.2022

S inspektorem Gentlym do „zlatých šedesátých“

Zajímavosti1.5.2022

Kamikaze: Šílenci, nebo vlastenci?

Zajímavosti28.4.2022

Earth 300: Atomová superjachta jako chrám vědy

Zajímavosti25.4.2022
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Paměť jako slon? Zase taková sláva to není…
epochaplus.cz

Paměť jako slon? Zase taková...

Největší mozek na světě má vorvaň obrovský. A...
Nevěra mě stála manželství
skutecnepribehy.cz

Nevěra mě stála manželství

Svou bezvýznamnou...
Obývací pokoj v boho stylu: Tipy, inspirace
panidomu.cz

Obývací pokoj v boho stylu:...

Uspořádání v boho stylu láme rekordy...
Počátky kinematografie: Při prvních projekcích filmů se úředníci báli požáru
epochaplus.cz

Počátky kinematografie: Při prvních...

Místní karlovarská honorace se schází. „Budou tu promítat...
Našla konečně novou lásku?
nasehvezdy.cz

Našla konečně novou lásku?

Letos na podzim to budou...
Cestování do vesmíru má stopku: NASA řeší trable se skafandry
21stoleti.cz

Cestování do vesmíru má...

Národní úřad pro letectví a vesmír byl s ohledem...
V nově otevřené vranovské restauraci Buď Laska se mluví ukrajinsky
iluxus.cz

V nově otevřené vranovské...

Autentickou ukrajinskou kuchyni v moderním...
Bratwurst: Grilování s vůní kvalitní klobásky
tisicereceptu.cz

Bratwurst: Grilování s vůní...

Grilovací sezóna je už zahájena a vy usilovně přemýšlíte,...
Poltergeist v Česku? Nic zas tak ojedinělého
enigmaplus.cz

Poltergeist v Česku? Nic zas...

I když by se mohlo zdát, že je tajemství jménem poltergeist,...
Chutě světa v Galerii Vaňkovka. Do Brna míří putovní festival jídla Yummy Yummy
epochanacestach.cz

Chutě světa v Galerii Vaňkovka....

Napříč všemi...
Odolají slunci a jsou maximálně variabilní
rezidenceonline.cz

Odolají slunci a jsou...

Základní požadavek na sluneční clony je velmi...
Tlačí na syna, protože chce další vnouče?
nasehvezdy.cz

Tlačí na syna, protože chce...

Herečka VERONIKA ŽILKOVÁ...