Zajímavosti

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Spousta chutných dobrot, kterým se říká ořechy, si tento titul vlastně užívá omylem. I když mnohé z nich patří k nejzdravějším potravinám, mají skvělé výživové hodnoty a báječnou chuť, ořechy to zkrátka nejsou. A to i přesto, že se toto slovo běžně používá v jejich názvu. Je v tom totiž malý háček.

Většina z nich jsou totiž peckovice, tedy druh ovoce, ve kterém vnější masitá část obklopuje pecku se semenem uvnitř. K peckovicím patří třeba broskve, švestky nebo třešně.

„Pravý“ ořech se skládá z tvrdé nebo houževnaté suché skořápky, která ve stadiu zralosti samovolně nepuká a její semeno tak zůstane uvězněné uvnitř. Z botanického hlediska patří ke skutečným ořechům například kaštany, lískové ořechy nebo žaludy. Ale ne arašídy!

Vlašský ořech se zdá být typickou ukázkou ořechu. Ale zdání klame, není tomu tak!

Překvapivý ořech

Ty technicky vzato náleží mezi luštěniny jako je třeba hrách, fazole nebo čočka. Jsou totiž plodem původně jihoamerické rostliny podzemnice olejné. Nevyloupané arašídy mají pouhou skořápku, která se považuje za lusk. Dalším překvapením je vlašský ořech.

Ve skutečnosti dozrávají jejich skořápky uvnitř dužnaté zelené slupky. A další ve skupině jsou mandle. Ty se totiž nacházejí v masitých plodech stromu mandloň obecná, které se vzdáleně podobají broskvím. Mandle jsou jádrem jejich pecek a tudíž také semenem mandloně.

Arašídy neboli burské oříšky zrají pod zemí. Skořápka, ve které jsou „zabaleny“, je vlastně lusk.

Když se gigant přetvařuje

Lahodné oříšky kešu jsou na tom stejně jako mandle. Jsou to semena v peckách, vytažených z měkkého ovocného obalu. Tím jsou červené, žluté nebo zelené plody hruškovitého tvaru, které rostou na stromě jménem ledvinovník západní. Báječnou chuť kešu kdysi objevují i portugalští průzkumníci a pochoutka se díky nim dostane do celého světa.

Do stejné čeledi jako ledvinovník západní patří také malý strom řečík pistáciový, který produkuje pistáciové ořechy.

A je to s nimi stejné, jako s kešu ořechy.Vzácné a drahé piniové oříšky s krémovou nasládlou chutí jsou pro změnu semenem, rostoucím v šiškách borovice pinie.

Ani para ořechy (nebo také brazilské ořechy) nejsou tím, čím se zdají být. Jsou semenem stromu juvie ztepilá, rostoucím v jihoamerických deštných pralesích. A dokonce ani kokosový ořech není ořech! Z botanického hlediska je to plod kokosovníku peckovice a jde o jedno z největších semen na světě.

I když vypadají jako hrušky, plody ledvinovníku s ořechy kešu se nazývají jablka.

Cenný poklad v malém balení

I když tyto plody mezi skutečné ořechy nepatří, neznamená to, že nejsou zdravé. Obsahují velmi cenné látky, které mají pro lidský organismus velký význam. Mají také skvělou chuť a dají se použít v teplé i studené kuchyni anebo jako báječná pochoutka k televizi.

Jsou navíc velmi výživné, například kokosový ořech je díky obsahu živin významným prostředkem boje proti podvýživě a je základní potravinou pro velkou část světové populace.

Na pistáciích si pochutnáváme díky malému stromu původem z Asie a Blízkého východu.

Více z Zajímavosti

Tajemné ropuší kameny: Jsou i na koruně Karla IV.!

Zajímavosti27.3.2023

Tajemný případ Hazel Drewové: Vražda, která inspiruje Twin Peaks

Zajímavosti23.3.2023

Mrazivá záhada z Barbadosu: Rakve, které se pohybují

Zajímavosti20.3.2023

Památníčky si lidé vytváří už 400 let!

Zajímavosti16.3.2023

Parkur pod lupou: Kůň za čtvrt miliardy a české zaprášené zlato

Zajímavosti13.3.2023

Do Belgie za pivem i poznáním

Zajímavosti10.3.2023

Koloběžka: Vynález z předměstí

Zajímavosti9.3.2023

Rozkošná kočkokrysa quokka: Nejlepší obrana? Sežer moje mládě!

Zajímavosti6.3.2023

Banánová slupka: Likviduje bolest, špínu i bradavice!

Zajímavosti2.3.2023
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Čekanka je skvělá zimní zelenina
panidomu.cz

Čekanka je skvělá zimní...

Mnozí ji znají a nedají na ni dopustit,...
Největší morové pohřebiště v Evropě najdete v Sedlci u Kutné Hory
epochaplus.cz

Největší morové pohřebiště v...

Návštěvníci zatají dech. Zírají do...
Vraky lodí skrývají zlato i nádoby na přepravu vína
epochaplus.cz

Vraky lodí skrývají zlato i...

Poklady na mořském dně nejsou z říše pohádek....
6x nejděsivější městské legendy, které jsou založeny na skutečných hrůzných událostech
enigmaplus.cz

6x nejděsivější městské legendy,...

Měl to být příběh sloužící pro pobavení či spíše postrašení....
Daniela Písařovicová má v životě konečně jasno. Dítě, nebo konec!
nasehvezdy.cz

Daniela Písařovicová má v...

DANIELA PÍSAŘOVICOVÁ (44)...
Gruzínské kuře čakhokhbili
tisicereceptu.cz

Gruzínské kuře čakhokhbili

Rádi zkoušíte zahraniční recepty? Uvařte pro...
Zakazuje Evě Decastelo fotograf, aby se odhalovala?
nasehvezdy.cz

Zakazuje Evě Decastelo...

Zdálo se, že EVA DECASTELO...
Manžel zpřetrhal mé kořeny
skutecnepribehy.cz

Manžel zpřetrhal mé kořeny

Narodila jsem se v Praze, studovala jsem v Praze...
Nenápadně kouzelná Mimoň
epochanacestach.cz

Nenápadně kouzelná Mimoň

V podhůří Lužických hor,...
Přivítejte jaro ve Four Seasons Hotel Prague
iluxus.cz

Přivítejte jaro ve Four...

Oslavte ve Four Seasons Hotel Prague...
První počítačové programy tvořily ženy
21stoleti.cz

První počítačové programy...

První počítače spatřily světlo světa ve třicátých...
Kuchyňské ostrůvky a jejich možnosti
rezidenceonline.cz

Kuchyňské ostrůvky a jejich...

Kuchyňské ostrůvky jsou již běžnou součástí mnoha...