Zajímavosti

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Skořápková záhada: Proč arašídy, vlašské ořechy nebo mandle nejsou ořechy?

Spousta chutných dobrot, kterým se říká ořechy, si tento titul vlastně užívá omylem. I když mnohé z nich patří k nejzdravějším potravinám, mají skvělé výživové hodnoty a báječnou chuť, ořechy to zkrátka nejsou. A to i přesto, že se toto slovo běžně používá v jejich názvu. Je v tom totiž malý háček.

Většina z nich jsou totiž peckovice, tedy druh ovoce, ve kterém vnější masitá část obklopuje pecku se semenem uvnitř. K peckovicím patří třeba broskve, švestky nebo třešně.

„Pravý“ ořech se skládá z tvrdé nebo houževnaté suché skořápky, která ve stadiu zralosti samovolně nepuká a její semeno tak zůstane uvězněné uvnitř. Z botanického hlediska patří ke skutečným ořechům například kaštany, lískové ořechy nebo žaludy. Ale ne arašídy!

Vlašský ořech se zdá být typickou ukázkou ořechu. Ale zdání klame, není tomu tak!

Překvapivý ořech

Ty technicky vzato náleží mezi luštěniny jako je třeba hrách, fazole nebo čočka. Jsou totiž plodem původně jihoamerické rostliny podzemnice olejné. Nevyloupané arašídy mají pouhou skořápku, která se považuje za lusk. Dalším překvapením je vlašský ořech.

Ve skutečnosti dozrávají jejich skořápky uvnitř dužnaté zelené slupky. A další ve skupině jsou mandle. Ty se totiž nacházejí v masitých plodech stromu mandloň obecná, které se vzdáleně podobají broskvím. Mandle jsou jádrem jejich pecek a tudíž také semenem mandloně.

Arašídy neboli burské oříšky zrají pod zemí. Skořápka, ve které jsou „zabaleny“, je vlastně lusk.

Když se gigant přetvařuje

Lahodné oříšky kešu jsou na tom stejně jako mandle. Jsou to semena v peckách, vytažených z měkkého ovocného obalu. Tím jsou červené, žluté nebo zelené plody hruškovitého tvaru, které rostou na stromě jménem ledvinovník západní. Báječnou chuť kešu kdysi objevují i portugalští průzkumníci a pochoutka se díky nim dostane do celého světa.

Do stejné čeledi jako ledvinovník západní patří také malý strom řečík pistáciový, který produkuje pistáciové ořechy.

A je to s nimi stejné, jako s kešu ořechy.Vzácné a drahé piniové oříšky s krémovou nasládlou chutí jsou pro změnu semenem, rostoucím v šiškách borovice pinie.

Ani para ořechy (nebo také brazilské ořechy) nejsou tím, čím se zdají být. Jsou semenem stromu juvie ztepilá, rostoucím v jihoamerických deštných pralesích. A dokonce ani kokosový ořech není ořech! Z botanického hlediska je to plod kokosovníku peckovice a jde o jedno z největších semen na světě.

I když vypadají jako hrušky, plody ledvinovníku s ořechy kešu se nazývají jablka.

Cenný poklad v malém balení

I když tyto plody mezi skutečné ořechy nepatří, neznamená to, že nejsou zdravé. Obsahují velmi cenné látky, které mají pro lidský organismus velký význam. Mají také skvělou chuť a dají se použít v teplé i studené kuchyni anebo jako báječná pochoutka k televizi.

Jsou navíc velmi výživné, například kokosový ořech je díky obsahu živin významným prostředkem boje proti podvýživě a je základní potravinou pro velkou část světové populace.

Na pistáciích si pochutnáváme díky malému stromu původem z Asie a Blízkého východu.

Více z Zajímavosti

Fenomén hikikomori: Izoluji se, tedy jsem!

Zajímavosti29.9.2022

Nejhorší žraločí útok v dějinách: Trest za přivezenou atomovku?

Zajímavosti26.9.2022

Ústa pravdy: Kdo lže, může přijít o ruku!

Zajímavosti22.9.2022

Souprava Mercury: Vlak jako ze sci-fi filmu

Zajímavosti19.9.2022

Pinball: Pořádně neposedná kulička

Zajímavosti15.9.2022

Co je to kybernetická bezpečnost a proč na ni musíme dbát nejen ve světle aktuálních událostí?

Zajímavosti15.9.2022

Jak rozeznat ovoce a zeleninu?

Zajímavosti12.9.2022

Nejluxusnější jachta světa má jediný zádrhel: Neexistuje!

Zajímavosti8.9.2022

Bestie z Gévaudanu rozpoutá mediální šílenství!

Zajímavosti5.9.2022
Zajímavosti
Časopis, který by vás mohl zajímat

Nenechte si ujít další zajímavé články

Znali Sumerové Antarktidu už kolem roku 4000 př. n. l.?
epochaplus.cz

Znali Sumerové Antarktidu už...

Osmanský námořník a zkušený mořský vlk...
Pozoruhodný svět vyder
21stoleti.cz

Pozoruhodný svět vyder

Je známo, že polovodní savci jsou velmi...
Domažlice, srdce Chodska
epochanacestach.cz

Domažlice, srdce Chodska

Město Domažlice a celá...
Neumí se o nic postarat a je líná
skutecnepribehy.cz

Neumí se o nic postarat a je...

Vždy jsem si myslela o své...
Jeden z nejlepších baskytaristů všech dob zemřel při autobusové nehodě
epochaplus.cz

Jeden z nejlepších baskytaristů...

Fanouškům skupiny Metallica a vůbec celé...
Opravdu má Matonoha mladší milenku?
nasehvezdy.cz

Opravdu má Matonoha mladší...

Má doma krásnou manželku, ale...
Anglická čarodějnice Peggy Gronach: Měnila se v krvelačné monstrum?
enigmaplus.cz

Anglická čarodějnice Peggy...

Dlouhou dobu se jí daří unikat před svými...
Le Chaton: Podzimní péče o pleť s leknínem a malinami
iluxus.cz

Le Chaton: Podzimní péče o...

Aby pleť po letním slunění vypadala dobře i...
Daniela chce od Ondřeje jediné… Mít společné děťátko!
nasehvezdy.cz

Daniela chce od Ondřeje jediné…...

Vztah moderátorky...
Tichomořské sídlo Matta Damona
rezidenceonline.cz

Tichomořské sídlo Matta Damona

Poprvé za celá desetiletí se věhlasný...
Ušijte si originální bytové doplňky a dekorace
panidomu.cz

Ušijte si originální bytové...

Originální kousky, které si ušijete sami, dodají...
Italská sekaná s paprikami a olivami
tisicereceptu.cz

Italská sekaná s paprikami...

Když se řekne sekaná, vybaví se nám nejspíše...